palabra "soufflé» (soufflé) de origen francés, se traduce literalmente como "conmovedora", "aliento fácil".Puede ser descrito como presentes carne soufflé.Tal vez muchas personas piensan que el soufflé es más adecuado para el menú dietético.Pero te aseguro, los platos preparados por nuestras recetas satisfará incluso a los paladares más exigentes.Carne
Souffle prepara rápida y fácilmente.Se puede hacer con carne de res, cerdo, pollo, ternera o carne de conejo, todo depende de la dieta plato de cocinar o no.Echemos un vistazo a una receta universal.
soufflé cocinado
carne
Ingredientes:
- libra de carne (cualquier - carne de res, cerdo, pollo, ternera, conejo);
- 2 huevos;
- medio litro de agua (purificada);
- 200 ml de crema (grasa);
- sal (cuchara de té);
- 200 ml de leche (grasa);Pimienta
- (negro, media cuchara de té);Condimentos
- .
lavado de carne y cortar en trozos pequeños.Debe ser cocidas al vapor, cocinar 20 minutos, hasta que esté completamente cocido al vapor.Luego moler en la licuadora a velocidad media.Agregue la leche, la nata y los huevos (en una licuadora), la pimienta, la sal y batir a alta velocidad ya por un minuto o dos.La forma de grasa con aceite de oliva o mantequilla, se vierte en la masa resultante.Caliente el horno a 200 ° C, colocado en su forma.Carne Souffle estará listo en 25 minutos.
soufflé de carne en la dieta plato
para esta receta es la mejor opción para el menú de la dieta, es posible preparar para el bebé, ya los 8 meses de edad.
Ingredientes:
- carne molida libras;
- mayonesa o crema agria (baja en grasa) - 100 gramos;
- col libras;
- Huevos - 2 piezas;
- cebolla (medio);Queso
- (opcional)Sal
- .
picar finamente la cebolla y el repollo, para pasar en un recipiente profundo, agregue los huevos batidos y crema agria.Pimienta, sal, mezclar bien y poner en forma.Hornee a 180 grados durante 45 minutos.Durante 5 minutos hasta que esté cocido lo deseas, puedes espolvorear con el queso rallado soufflé.
Si usted está cocinando un soufflé de carne para los que están a dieta, tomar el relleno del ave.De la regla de prescripción por la yema de huevo, se puede utilizar una clara de huevo batida.Leche y nata, puede sustituir el caldo (segunda cocción), se puede hacer una comida para una pareja.
soufflé de
carne asada
Ingredientes:
- harina 2 cucharadas cucharadas;
- mince libras;
- 3 huevos;Mantequilla
- - 100 gramos;
- 100 gramos de queso rallado;
- nuez moscada, pimienta, sal, hierbas - al gusto.
Picada freír, añadir a ella hierbas y especias.Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y mezclar bien, ponemos mucho en un lugar fresco.Ahora separamos las claras de las yemas y batir en una espuma sólida, frotamos las yemas con la mantequilla y la harina.La masa de pasta resultante se mezcló con el aceite, se añadieron a la misma proteínas.Una vez más, todo revuelo, se extendió a la forma, espolvorear queso encima y puso en 20 minutos en el horno.Carne
Souffle de queso
Otro plato de carne, pero más original.Necesitamos:
- 750 gramos de carne de vacuno;
- 250 gramos de queso cottage;
- 2 huevos;
- 25 gramos de queso;
- 75 gramos de mantequilla;
- 50 gramos de pan blanco;
- tres cuartos taza de sal
- leche.
primero decocción de carne, enfriarlo, remojar el pan en la leche.Ahora, la carne, el queso y el pan se perderá un par de veces a través de una picadora de carne.Añadir las yemas de huevo, la mantequilla y mezclar bien.Batir en un proteínas de espuma gruesas, y añadir con cuidado al peso, agitar de nuevo.Difundimos en un molde, espolvorear con queso y enviarlo en el horno.
soufflé de carne con manzana
Ingredientes:
- carne hervida - 400 gramos;
- Huevos - 2 piezas;
- 3 manzanas (grande);
- mantequilla - Big cuchara;Sal
- .
purificada a partir de las centrales, las semillas y pelar las manzanas, el tres en un rallador fino.Moler carne usando una picadora de carne, combine las manzanas, sal.Separamos las claras de las yemas, remover ellos y conectar con una masa de carne, revolver.La mezcla resultante se extendió en un formulario o en una sartén, previamente engrasado.La superficie debe estar nivelada.Ahora yema vzobem y la parte superior smazhem del soufflé.Enviamos en el horno.
Ahora ya sabes cómo cocinar una carne soufflé.Plato de aire con sabor delicado permitirá diversificar como una tabla en la dieta y el menú diario.
Buen provecho!
