11 de septiembre en GUSTOMAESTRO escuela culinaria acogió primera clase magistral eco-gastronómica de Rusia "Cocina de un ciclo completo."Chef italiano Fabrizio Fatuchchi cocinado costillas de cordero con verduras a la parrilla y una versión ligera de tiramisú con frutas.Maestro diestro era Elena Badmaeva, diseñador de moda de San Petersburgo.
«La carne en mi instinto.Lo amo y muchas veces cocino amigos - dijo Elena Badmaeva - pero la experiencia con el tiramisú - la primera en mi vida.Ni siquiera lo intentes, porque todo el tiempo me quedo en formas de modo de almacenamiento.Pero Fabricio ofreció opción inesperadamente fácil sin café y huevos ".Plato principal
con participantes de la clase magistrales de cocina se ocupó durante 40 minutos.Después de una degustación conjunta otros 20 minutos pasaron en la creación de un postre.Fabrizio Fatuchchi pagó repente atención a la limpieza de verduras, huesos y huesos de fruta.Chef ... sólo se los puso en el fregadero.Resultó que GUSTOMAESTRO - primera escuela de cocina en Rusia, han transferido al "ciclo completo de la cocina."Ahora todos los residuos de alimentos tritura en dispouzere y vaya por el desagüe.
recetas preparadas en clases de eco-cooking
Costillas de cordero con calabacín y berenjena a la parrilla
necesita:
calabacín
costillas de cordero tomates
berenjena
ajo
sal
pimienta aceite de oliva
ramita de albahaca ramita de orégano
ramita de menta
Preparación : costillas de cordero
marinado en aceite de oliva con romero, ajo machacado, sal y pimienta.Luego freír en la parrilla.
calabacín, berenjena y tomates cortados en rodajas.Calabacín encurtidos en aceite de oliva con menta y ajo.Berenjena Pickle en aceite de oliva con ajo y albahaca.Tomates marinados en aceite de oliva con ajo y orégano.
Freír las verduras en la parrilla.Corre en una torre de la placa.A ambos lados mostrando las costillas de cordero a la parrilla.Tiramisú
fruta con los melocotones y cerezas
en 5 porciones que usted necesitará: Huevos
- 5 piezas.
azúcar - 80 g
queso "Mascarpone" - 500 g Galletas
"Savoyardy" - 15 pcs.Jugo de naranja fresco
- 500 ml
melocotón - 1 pieza.Cerezas
- 100 g
Preparación:
separan las yemas de las claras.Para las yemas de agregar el azúcar y batir a una espuma.A esto le agregamos el queso de espuma "mascarpone" y amasar la masa de aire.
exprime el jugo de naranja.Las cookies "Savoyardy" omiten en la fresca - de modo que no se empapa por completo, y se extendieron con capas de crema: una capa de la capa de "Savoyardy" de crema, etc.
Top decorar rodajas de fruta o en rodajas o en forma de sarro (cerezas previamente purificada a partir de las semillas).
