õppida hapukurk peekon, ei tea kõik koduperenaised.Lõppude lõpuks, täna maitsev ja aromaatne tooteid saab osta igal supermarket.Siiski tuleb märkida, et see on sageli kauplustes peekon, mis on soolatud toidu lisaaineid ja teisi värvaineid.Sellepärast enamik inimesi eelistab valmistada lõikamine ise kodus.
Täna kirjeldage üksikasjalikult, kuidas hapukurk peekoni ja tavaline meetod kasutades kuuma soolveega.
lihtne versioon soolamine peekon
selliste meetoditega, on meil vaja järgmisi komponente:
- suurim naatriumsool - oma äranägemise järgi;
- kõht sealiha - 1,5 kg;
- värske küüslauk - 5-6 küünt;
- must pipar, jahvatatud piment ja pipart - ½ dessert lusikas ja 8-10 tk.(kuum soolvesi);
- kuivatatud nelki - 3 tükki.(kuum soolvesi);
- kuivatatud ürte, nimelt oregano, basiilik, rosmariin ja oregano maitse ja lisage vabatahtlik (kuum soolvesi).
valmistamas aromaatsete viilutamine
Enne hapukurk peekon, see peaks olema hea Pese ja kuivata majapidamispaberiga.Järgmiseks peame vähendama top film ja veenid, samuti nahad, kui see on olemas.Muide, mõned fännid nagu sellist kärpeid rinnakorv.Kui sa kohtled, see võib lahkuda.
Kui toode on välja töötatud, tuleb panna lõikelaud ja terava noaga teha mitu sügav ja paralleelsete paanide kogu tükk (umbes iga 3 cm).Järgmiseks peame puhastada ja tükelda küüslauk õhukesteks plaadid ja panna see üks tee lõigatud.Pärast eespool nimetatud tegevused peavad olema tükk peekonit puista soola igal pool ja hõõruda maa piment.
lõpus töötlemiseks tuleb liha asetatakse puhtasse puuvillase lapiga, tihedalt rulli ja jäta toatemperatuuril 10-14 tundi.Pärast seda tükk materjali on vaja murrab toidukilesse ja jäta täpsemalt koputab, kuid külmkapis.
Seega pool päeva marineeritud rinnakorv soovite kasutada jälle veidi soola, panna uue riidega ja lase seista selle riigi veel 24 tundi külmas.Alles pärast seda soolase rindade täielikult ja on kasutamiseks valmis.
Kuidas maitsvat marineeritud sealiha peekoni kuumas soolvees?
vajate seda meetodit on samad, mida kasutati eelmises retsepti.Kuid see meetod on soovitatav kasutada lisaks sibula peel, mis peaks lisama kuuma soolveega värvilised.
toiduvalmistamise
Enne hapukurk sealiha rinnakorv tuleb pesta, puhastada filmide ja nahad ja seejärel lõigatud laius 6 cm.Järgmine, sa tahad panna liha potti ja kata veega nii, et see katab täielikult.Seejärel mõõta vedeliku kogust ja arvutada vajaliku koguse soola.Selleks on vaja lõigata umbes 1/2 tassi ühe liitri joogivett.
maitsev hapukurk peekon, lihatükk pannil peaks valada arvutatud koguse vedelikuga soola, pipra, nagu herned, kuivatatud ürte ja kestad alates sibul.Seejärel pane nõud tulekahju, lase keema ja keeda umbes 20 minutit.
möödudes kutsus pan, eemalda tulelt, viska hapukurk värske murulauk, lõigatakse pooleks, ja lastakse jahtuda puljong otse rinnakorv.Kui liha on külm, siis vajab see, kuivata see paber, kergelt hõõruda purustatud küüslauk, pakitud kilesse ja asetada jahedam öösel.Pärast 24 tundi rinnaga on täiesti kõlblikud inimtoiduks.
Kuidas taotleda?
Nüüd sa tead, kuidas hapukurk peekoni ja tavalist sooja.Enne serveerimist on soovitav pesta liigse soola, lõika õhukesteks viiludeks ja esitada koos rukist või nisu leiba.
