Kõrva - maitsev roog, kus konkreetsed, kuid meeldivat aroomi.Olles sisuliselt kalasupp, siis kindlasti tuleks valmistada ainult värskelt püütud toota.Muidu roog ei loeta tõeline supp.See ei ole lubatud kasutada külmutatud koostisosi.Käesolevas artiklis kirjeldatakse, kuidas valmistada suppi jõe kala.Saada see paigutada roog üsna lihtne.
Tähtis näpunäiteid ja soovitusi
Parim ja maitsev kõrva jõe kala saadakse, kui kasutatakse mitmete selle liigi.Valmistades see roog tõeliselt marsivad kohe pärast saagi tulel on kohustatud kasutama kõiki "väike praadida", püütud püügireisi.See valatakse katlasse ja kiisk ja ahven saa isegi puhastada kaalud.Aga siseelundite eemaldamise kala, isegi väike, ikkagi on.Mida suurem liigi kasutamisel rõõmsameelne ja meeldiv puljong pöördeid.
Kuigi keedetud kõrva madalas vees kala, tegelda koostamise ülejäänud koostisosad.Püütud suuremate isendite hoolikalt ja täpselt vabastatud sooled, sest sa ei kogemata purustada sapipõie.Selline "defektne" kala split "kiirustades" võib rikkuda mõru maitse kõik toidud.Seega, kui sapi jõuab liha lõigata see ei kahetsedes natuke samas hõivamiseks ümbrus ja seejärel loputa voolava vee all.Jagada võrdseteks tükkideks keskmise ja suure rümba panen varude pärast ponnistus.Samuti kõrva jõe kala tavaliselt riietatud köögiviljad nagu sibul, värske porgand ja kartul.Aastal protsessi cooking, hoolitseda mitte seedima komponendid.Pärast kastmist kõrva kaal on piisavalt kala 10-20 minutit.Kasutage kindlasti palju erinevaid vürtse ja maitsetaimi.Serveeri kuumalt, "suitsuse", pannes iga kaussi paar tükki kala.
Nagu keedetud kõrva jõe kala "tavalised»
Koostis:
- 2,5-3 kg värskelt (mis tahes) kala;
- 3,5 liitrit töötlemata puhta veega;
- sibul 2 keskmist sibulat;
- 1 porgand;
- 1 väike pastinaak root;
- 4 keskmise kuubikuteks kartul;
- 3 loorberileht;
- 1 suur hunnik värsket tilli noored;
- 7-8 herned lõhnava musta pipart;
- 1 tund. L.kuiv pulber estragon;
- 1 osa Art.l.Keedusool.
ettevalmistamine
- sooja, kergelt soolatud vette, koht kartul, hakitud õled.Võite kohe alandada kala (va lõpused) ja saba.
- pärast keetmist eemaldada vaht moodustatud.Sibul ja tükelda pastinaak ja porgand tükelda kasutades jäme riiv.Taimsed mass panna potti ja keeda umbes 20 minutit.
- Kõrva jõe kala pea koosnema suured tükid, ja mitte liiga tenderized.Jaota Peamine siduv koostisosa sama osade (5-6 cm lai) ja madalam lõppenud leemes köögivilju.
- 15 minuti pärast.Slow cooking kala jõuab valmisolek.Maitsesta soola maitse ja vala kõik maitseained.Tükeldatud maitsetaimed visatud supp ära tule pärast.Anna autentsed umbes 10 minutit.Aroma kirjeldamatu, kas pole?
