Tänapäeval võime süüa oma omatehtud nuudlid kasulik perenaine igast rahvusest.Oluline on teha õigeid tainas.See protsess on väga töömahukas, nõuab teadmisi teatud kulinaaria saladusi, vähene kehaline pingutus ja tohutu kannatlikkust.Et saada maitsev omatehtud nuudlid, mitte kukkuda, tuleb vastavad proportsioonid ja andma endast kõik.
jagada teiega retsepti, mis andis mulle minu vanavanaema.Ta elas Taškendis täiuslikult küpsetatud tokmach kes armastab igaüks naabruses.See on kana, kollane nuudlid omatehtud supp, mis vanaema hellitas meid, kui me tulime talle külla.
vaja võtta 2 tassi jahu, sõelutud hoolikalt, nii et see on rikastatud hapnikuga.Võite kasutada sõela.
Siis valada teise klaasi jahutatud veiseliha puljong 1/3, lisada 1ch.l.soola 2 muna kodus.Kui te võtate munad poest, lisada näputäis kurkumi kohta värv.On vaja segada korralikult ja sebima segu nii, et see on suurenenud maht.Siis libiseda lauale valada jahu ja vala õhuke oja seda segu nišši.Samal ajal kursis vedeliku segada jahu kuni klaasist kuni vedelik imendub täielikult kõik jahu.Ma pean ütlema, et kodus valmistatud nuudlid valmistub raske.Tainas tuleb sõtkutud jõupingutusi.
parem mudima ühekordse tainast, kuid see võib olla jagatud mitmeks osaks, kui sul ei ole jõudu.Aga üritavad iga tükk oli võrdselt Sega kuni keemiseni riik test homogeenne.Valmis tainas kilesse pakitud wrap ja panna külmkappi mõneks tunniks.
Selle aja jooksul muutub pehmemaks ja elastsemaks.See omatehtud nuudlid saada, kui tainas ei jääda käed, taignarull ja lauale.See peab rullima õhukeselt.See on tõeline kunst rullima taigen nii, et see oli nähtav valgus kõiki mustreid õliriie tabelis.Rohkem otstarbekas jagada see neli tükki ja rullima iga eraldi.
õhukest tainas edasi salvrätiku või rätikuga ja laske kuivada mõnda aega.Kui servad hakkavad kuivama reservuaarist, on vaja lõigata nuudlid.See ei ole kokku kleepunud, saame laua ja lõikelaud puistatakse jahu.Plast rulli rulli ja haki terava noaga kiiresti kitsaste nuudlid.Näputäis osaleda nuudlid ja asetage see salve kuivada.
Nii saab valmistuda tulevikuks ja hoitakse klaaspurgis.Kui sa seda kasutada, kui, siis süüa seda ei tohiks olla rohkem kui 2-3 minutit.Selgub kollane, maitsev ja pakkumise roog, mis võib võluda igaüht, kes üritab seda.Üks väike saladus, kunagi kartulid supi, et mitte rikkuda supp.See on hägune ja unappetizing.
Pasta kasutatakse garneering.Selleks on vaja panna see kurn 30 sekundit keevas vees ja seejärel minema puljong ja keeda kolm minutit.See garneering on ideaalne täiendus liha ja kala.
Laghman nuudlid valmistatud samad tooted: jahu, puljong, sool ja muna.Taigen tuleks sõtkuda vähemalt 15 minutit, seejärel jäetakse lauale ühe tunni, kaetud riidega.Esimene saladus kui toiduvalmistamiseks nuudlid Laghman on, et käed ja tabelis tuleb õlitatud on hea libistades.
Seejärel veeretatakse taignast väikesed vorstid, rulli teokarbist ja lase seista 15-20 minutit.Selle aja jooksul tainas muutub elastseks ja laiendatav.Iga Makkarapasteija lauale on väga õhuke, nii et see on muutunud läbimõõt ei ole suurem kui 0,5 cm.
Pane ahju vett, lase keema, lisada paar tilka taimeõli.Ja alles pärast seda kordamööda iga õhuke vorst, venitades tema käed.Selleks, tõsta oma käed külge, sõrmed õhuke niit tainast, mõnikord lööb teda lauale.Siis võtab õhuke niit ühes otsas ja tilk pannile.Väike nüanss, mis on kasulik teada.On kaal Laghman nuudlid veelgi venitada.
kodus valmistatud nuudlid nõuab perenaine aega ja kannatust, kuid tulemus ületab ootusi.Valmista ja naudi!
