koogid mingit tülikas valmistada ja väga maitsev.Järjepidevuse midagi meenutab traditsioonilist Vene lihavõtted kook, ainult palju kergem ja õhuline.
sa vajad:
130 ml sooja piima (26 kraadi C)
20 g värsket pärmi (7 g kuiva)
130 ml trahvi suhkrut (maitse järgi)
1 muna
2 munakollast
350 gnisujahu (12% valku)
120 g võid toatemperatuuril
½ tundi. l.soola
2/3 tundi. l.maa kardemoni 1 tl
loomulik vanillessentsi
80 ml rosinaid
80 ml kuivatatud aprikoosid
10 safran tolmukate
150 ml + 1 spl.l.konjakit
1 munakollane 1 spl.l.Vesi
tuhksuhkur, jäätumine (maitse)
ettevalmistamine:
Leota rosinaid ja aprikoose 150 ml brändit (vähemalt 3 tundi).Grease võiga (vystelit ahjuplaadile) moodustab koogid.Grind safran tolmukate lusikas ja valada 1 spl.l.soe brändit.
Sügavas kausis ühendada sooja piima, pärm, 65 ml suhkrut ja 150 grammi jahu.Põhjalikult sebima kuni sile mass.Kata kauss rätikuga ja pane sooja kohta 30 kuni 40 minutit.
Mix ülejäänud jahu kardemoni ja soola.Pane rosinad ja aprikoosid väike sõela ja nõruta konjakit.Lõika aprikoosid väikesteks tükkideks.Õrnalt pat kuiv paber ja rulli jahu.
Klopi munad ülejäänud suhkruga, vanilje ja brändit, mis ligunenud kuivatatud puuviljad.Vala segu kaussi koos keeta.Lisa safran ja konjakit ja segatakse põhjalikult.Siivilöidä ülejäänud jahu ja segatakse.Sageli lisades või, segage tainast.Põhjalikult mudima 10-12 minutit, lisades lõpus kuivatatud puuviljadega.Kata kauss tainas puhta rätikuga, pane soojas kohas 40 minutit.
tulemas Divide tainas kaheks osaks (arv sõltub koogid vorme), mis moodustavad väikesed pallid ja panna ettevalmistatud vormi (vorm orgia tainas ei tohiks olla rohkem kui 2/3 mahust).Kata rätikuga ja lase 30 minutit.
Heat.
lahtiklopitud munakollane veega ja karv segu koogid.Puidust vardaid teha nii sügav torke- ja koogid.Pane vormi eelsoojendatud 220 ° C ahjus 18-20 minutit.Vähendada kuumust temperatuurini 175-180 kraadi C ja jätkuvalt küpseta 30-45 minutit, kuni pakkumise (vajadusel kate fooliumiga kujul).
ei võta vorm, cool koogid 5 kuni 7 minutit.Eemaldage ettevaatlikult koogid nende vormid, edasi võrku ja täielikult ära kasutada.Kaunista glasuuri või tuhksuhkrut.
Tähelepanu!
kardemon ja safran võib asendada apelsinikoor, roosivett, rummi, likööri või muud maitsed maitsta.Küpsetusaeg sõltub vormi.Sellest summast tainas on saadud 5 väikest koogid (vorm 250 ml) ja kooki keskmine suurus (vorm 1 liiter).
Foto allikas: carina-forum.com
artiklid Allikas: carina-forum.com
