Petersell võib leida peaaegu iga kodumaise aed.Kuid sünnikodu petersell veel Vahemeres.Elanikud Vana-Kreeka, märkides, et petersell kasvavad kivid, nimetatakse seda petroselinon ehk "kivist seller."
vanim petersell info tuli meile Vana-Egiptus: legendi järgi, tõusis ta verest lekkinud rebenenud kurja Seth Eye of Horus - poeg jumal Osiris.Mälestuseks Sellisel juhul lavastatud iidse religioosseid festivale ja osalejad kandsid pärjad peterselli.
Modern kokad kasutada ainult seemne või juurviljaaed, petersell, see on kahte sorti: juur ja lehed.Seal on palju erinevaid lehtköögiviljad trahvi juured ja rikkaliku maitsetaimede.Kell sordid moodustatud paksenenud, veidi hargnevate, värtnakujulisel root.Kõik taimeosad kasutatakse vürtsi.Üks sortide lehed petersell - lokkis - tundub väga muljetavaldav ja nii on sagedamini kasutatakse kaunistamiseks roogasid.
Enamik peterselli kasutatakse, et valmistada taimetoite, erinevad supid lihast.Peeneks hakitud peterselli lisatakse tassi vahetult enne serveerimist.Juur on ette tassi alguses cooking, peamiselt suppides ja taimsed toidud.Valmistatud erinevaid salateid.
Petersell saab kasutada toidu toitumine.Peeneks hakitud värskeid ürte või riivitud juurte paljud tahaks lisada keedetud kala, linnuliha (enamasti linnud), majonees ja kartuli roogasid.Prantsuse köök on populaarne ja pesta obsushennaya peterselli varred, kiiresti praetud taimeõlis.Kuid see oli soe kala ja liha.
Rohelised kasutatakse ka garneering ja õrn söödav juur juur petersell kui aromaatne taimsed maitseb nagu rist vahel seller ja porgandid.Näiteks Hiina värsked või kuivatatud juur peeneks lõigatud, praetud taimeõlis ja lisatakse supid ja taimsed toidud.Kui ettevalmistamiseks esimese ja teise kursused peterselli juur panen peale (see ei kaota oma maitse, isegi pärast pikaajalist kuumtöötlemine), seejärel lisada hakitud värskeid ürte vahetult enne serveerimist, või 5 minutit enne keetmise lõppu.
Materjalid: ukrspice.kiev.ua
