mere angerjas - suur kala, mis kuulub perekond akne ja elavad Põhja-Atlandi.Nad kasvavad kuni 3 meetrit pikk, ulatudes sageli kaal 110 kg.
Toiduvalmistamisel mere angerjat on väga sageli kasutatakse, et valmistada erinevaid roogasid.Selles artiklis tutvustame teile mõned retseptid, mis on peamine koostisosa need serpentine kala.
akne Prae pannil
meriangerjas (Retseptid selle toote esitatakse allpool) on väga toitev kala.See sisaldab palju kasulikku vitamiine ja mineraalaineid.See kala on eriti populaarne Aasia riikides.Siit see teeb sushi ja muid roogi.Me otsustasime, et teile rääkida, kuidas õigesti praadida mere angerjat.Selleks vajame:
- mere angerjas - 1 tk.,
- keskmise suurusega sidrun - 2 tk.,
- kerge eine - umbes 100 grammi;
- taimeõli - vähemalt 1/3 tassi;
- kivisoola naatriumkloriid - kasutatakse vastavalt maitsele;
- kivideta oliivid - 10 tk.
kala töötlemise
Enne kokk Meriangerjad on vaja keelata kõik saadaval lima.Selleks, kala põhjalikult pesta ja seejärel hõõruda tema kokaraamat kivisoola.Laagerdunud toode sellisel kujul umbes ¼ tundi, pesta uuesti külma veega, kuid rippida kõht ja siseküljed eemaldada.Samuti angerjas lõigatud pea ja saba osa.Tulevikus hakitud keskmise viilu paksus ei ületa 5 cm ja kuivatatud paberrätikud.
frittimisprotsess
mere angerjas praetud pannil kala kauem kui tavaliselt.Selleks kastrulis ja valada taimeõli kuumutamisel on tugevalt.Samas on mitte väga sügav kaussi valada jahu ja keera tükid konditustatud kala.
Kui õli hakkab keema, siis levis angerjad ja prae mõlemalt poolt, kuni pruunikas koorik.
söödetakse pere õhtusöök
Nüüd sa tead, kuidas praetud mere angerjas.Retseptid tassi see kala on väga lihtne.
Kui toode on kergelt pruunistunud mõlemalt poolt, levib see taldrikule.Siis tükki angerjad puistatakse sidrunimahla ja serveeri oliivid ja viilu leiba.
Simmer kala taldrikule
Kui te ei soovi saada praetud ja hautatud, soovitame kasutada seda retsepti.Kasutades seda, mida teeb tõelisi kala hautatud, mis võib tuua lauale, koos kõigi garneering.
Niisiis, me peame hautis:
- angerjas - umbes 600 g;
- valge sibul - suur juht;
- paprika - 2 tk.,
- küüslauk murulauk - 2 tk.,
- päevalilleõli - 4 suurt lusikad;
- tomatipasta - suur lusikas;
- kuiva valget veini - klaasi täis;
- tillioksa ja petersell - 50 g;
- chilli pulber ja sool - maitse järgi.
tooteid töötlemise
Hautatud mere angerjas, foto, mis on esitatud käesolevas artiklis - maitsev ja rahuldustpakkuv sööki.Enne kui süüa seda, mida peab kohtlema kõiki tooteid.
Valge sibul ja paprika hea pesta, koorida ja eemaldada vars ja siis lõika väikesteks kuubikuteks.Nagu küüslaugu, see Riivi või purustada.Ka eraldi loputada oksakest tilli ja peterselli, peeneks hakitud ja siis pussitas neile.
Pre-praadimine köögiviljade
jaoks kõige flavorful toidud eelküpsetatud köögiviljad pannil.Selleks sügavas pannil valada päevalilleõli ja seda soojendada üle kõrge kuumus.Siis levis paprika ja sibul.Regulaarselt segatakse praadida koostisosad täielikku läbipaistvust.
karastamine protsess
Pärast hea prae köögiviljad, nad on sätestatud eelnevalt ja viilutatud sulatatud angerjad (kuidas. Vt.)Nende kõrval valada kuiva valget veini, natuke vett (umbes ½ tassi), lisada tomatipasta, pipra, soola ja hakitud värskeid ürte.Kõik koostisained on suletud kaantega ja hautatud umbes pool tundi seda.
Pärast seda, vee maht on pan tuleb oluliselt vähendada, ja akne - saada kõige pehmed ja lõhnavad.
esitleb õhtusöök
Olles valmis mingi kala hautatud, ta kohe hõõruda maitsestatud murulauk ja esitatud tabelis.Selleks, levitada lemmik garneering plaat ja vala see heldelt tomati puljong köögiviljad ja pane paar tükki mere angerjas.
See rõõmsameelne ja toitev eine serveeritakse õhtusöök koos viilu leiba ja mõned salat.
Kuidas kokk angerjas ahjus?
Seal on palju võimalusi, kuidas kokk angerjas.Kuidas seda keedetakse ja kokk, oleme rääkinud eespool.Kuid mõned kokad eelistavad küpsetada selline kala ahjus.
Nii, et valmistada maitsev sööki, vajame:
- mere angerjas - 3 tk.,
- kivisoola naatriumkloriid - kasutatakse vastavalt maitsele;
- pipar - maitse;
- leivapuru - umbes 250 g;
- või - umbes 140
ettevalmistamine kala
ettevalmistamiseks grillitud angerjas pesta ka ja seejärel hõõruda kivisoola.See on vajalik selleks, et eemaldada kõik olemasolevad kala lima.
kestev soolast toitu ajal ¼ tunni, siis jälle langetati külma veega, kuid kiskuda kõht ja võtta kõik sisemised osad.Samuti angerjas lõigatud pea ja saba osa.
kujundamine tassi
ravida merekala, see täiesti määrdunud pehme võiga.Siis, eraldi kausis segada riivsaia ja pipraga.Aastal tulemuseks mass variseb akne ja levitada neid kuival pannil.
kuumtöötlemise
Kui kõik kalad, paneeritud, on lehel, see saadetakse kohe eelsoojendatud ahjus.Valmista mere angerjas 190 kraadi juures 38 minutit.Selle aja jooksul peab see toode olema kõige pehme ja roosiline.
Kui teil on ainult üks akne, siis on parem küpsetada fooliumis.Lisaks sellele võib asetada suvalise köögiviljad ja maitseroheline.
esitleb tassi söögilaud
võttes valmis mere angerjas ahjus, need on hoolikalt eemaldada.Kaunilt asub kala taldrikule, see on kaunistatud silmadega majoneesi ja viilu värsket sidruni ja oksaraag rohelus.Sellisel maitsev ja toitev eine esitatud tabelis.Lisaks on võimalik teha salat värske köögivili või teha kaunistage (vabatahtlik).
kokku
Nagu näete, ettevalmistamisel Moray angerjad kodus ei ole suur asi.Tuleb märkida, et kasutades seda toodet, mõned kokad ei ole lihtsalt pearoog, kuid esimene.
põhimõtteliselt supp on väga sarnane protsess mahasurumine akne.Ainult asemel pannil, kasutage potti ja veini asemel - normaalne joogivett.Kõrva sellise kala saada väga toitev ja rahuldust.
