Võibolla on vähe inimesi, kes oleks jäänud ükskõikseks Gruusia köök.Täna pakume teile proovida leida enda rolli Gruusia koduperenaised ja küpseta tortillasid liha pärast kuulus riikliku tassi selle riigi - kubdari.
sa vajad:
- 500 g jahu
- 250 ml soojas vees
- 12 g värsket pärmi (2 tl kuiva)
- 1-2 tlsoola
- 1-2 tlsuhkru
- 1 splghee
Täidise jaoks:
- 500 g taine sealiha
- 100 g rasva (ghee, seapekk, hakitud pekk jne)
- 2 väikest peeneks hakitud sibul (üks suur)
- 100 ml hakitud peterselli (koriander)
- 3 küüslauguküünt (1 tl kuiva pulbrit)
- 1 tlHumala-suneli
- 1/2 tlmaapinna koriandri seemned
- 1/2 tlmaa chili äge
- 70-100 ml puljongit
- soola, musta pipart
ettevalmistamine:
1. Hõõru pärm suhkruga, lahjendada vähese veega ja lase käärida 10 minutit.Lisa ülejäänud vesi ja pärm, osad sõeludes jahu, sõtkuda pehme elastse taigna lisades lõpus õli ja sool.
2. põhjalikult segage tainast 10 minutit, rulli pall ja pane see kaussi, määritud, katta fooliumiga, koht soojas kohas tulla 1 tund.Pöördusin uuesti segage tainast, rulli pall, pane kaussi, kata fooliumiga ja lase tulla jälle 1 tund.
3. Pange tulemas tainas läbi koridori jahusele tööpinnale, obmyat ja jagatud 6 ossa.Rulli iga tükk arvesse ringi umbes 1 cm paksune, pane täidis, sile.
4. Paigaldage kook serva (kuidas teha kott) ja hoolikalt näputäis kokku ja siis käed "lamedamaks" kooki.
5. Pange tortillasid küpsetuspaberiga vooderdatud paberi ja pane eelsoojendatud 230 ahjus 15-18 minutit (küpseta kuldpruuniks).Valmisfirmad koogid määre sulavõi.
märkuse.Liha täitematerjaliks, saate valida, juhindub isiklik maitse.Sobib kõik kalkuni, kana, loomaliha, segada.Kuid sel juhul, palun, et sõltuvalt liha rasva vaja täita.Paksemaks liha, seda vähem rasva.Soovitame kasutada ei ole väga taine sealiha ning lisada ainult puljong ja natuke sulavõi.Väga maitsev koogid salsa esitada värske tomat.
Foto allikas: carina-forum.com
artiklid Allikas: carina-forum.com
