Wok - sügav ümmargune kauss Hiina väikese läbimõõduga ümarad alt.Kuna kasvav populaarsus idamaade köök, soov tervislikke eluviise ja kõrge määra meie elu wok sai üha tekkinud meie köökides.
sileda või ümara põhjaga, malmist või anti-prigarnym katmine - on nende väga erinevaid.Kui teil on ainult kavatse osta pan, see on väärt kulutuste aega, et aru saada, millised on teie piirkonnas saadaval.Üks asi on täiesti kindel - omandada wok, siis tuleb üllatunud, kuidas õnnestus hakkama ilma selleta kogu aeg.
Tingimused praadimine köögivilja wok
1. Cooking vokkpannil kõik koostisosad pead liikuma pidevalt üle kõrge kuumuse;kooniline kuju pan suunab kõik koostisosad keskel, et soojusallika.
2. Kõik koostisosad praadimiseks wok tavaliselt tarvis lõika väikesteks võrdse tükki, nii et nad on valmis kiiresti ja samal ajal.See mitte ainult ei võimalda teil saada maitsvaid roogi minutiga, kuid hoiab vitamiine köögiviljad, sest vähem neid töödeldakse tule, seda rohkem toitaineid neid hoitakse.
3. Tulenevalt asjaolust, et toodete wok ja segatakse pidevalt liigub, kasutavad väga vähe õli ja toidud, mis on vähem rasvhappeid.Tänu kiirele praadimine toidud on rohkem lõhnav, köögiviljad jäävad krõbedad.
4. liha või linnuliha enne praadimist wok tuleb lõigata väikesteks tükkideks kogu tera.Et pehmendada liha marinaadis kasutatakse sageli, milles liha leotatakse enne praadimist.Ära ole laisk peeneks lõigatud veiseliha, sealiha või lambaliha - ei promarinuyutsya suured tükid jäävad jäik.
5. hakitud köögiviljad, sõltuvalt nende kuju ja toiduvalmistamise ajal.Väga raske köögivilju peaks olema esimene visata pannile.
6. On vaja valmistada kõik toidu enne praadimist wok sest kõik juhtub nii kiiresti, et koor ja lõika midagi, pane pannile tulekahju, aega ei ole.
7. Ärge pange liiga palju wok koostisosi korraga, kuna see vähendab temperatuuri ja köögiviljad on pehmed, mitte krõbedad.
artiklid Allikas: kuking.net
