Venemaa on juba ammu tuntud oma ema-maiuspalad, kes ei jäta lauale meie vanaemad igal ajal aastas.Üks sagedased külalised olid hapukapsas.Nad ütlevad, et see pääses isegi lahja aastat.Lõppude lõpuks, kapsas on väga lihtne kasvatada oma aias, selle ettevalmistamiseks ei ole vaja osta kalleid tooteid ja kiire viis hapukapsas võimaldab teil nautida maiuspalad lühikese aja jooksul.
Kasu hapukapsas
See taimne oli austusväärne ja armastatud juba pikka aega.Selgitage põhjus populaarsus ei ole raske.
- See on väga meeldiv ja maitse.
- öelda, et hapukapsas veelgi kasulikum toores, sest kääritamise käigus vabaneb palju kasulikke elemente.
- hapukapsas kiire protsess võimaldab valmis sööki lühikese aja jooksul.
- See taimne - vaid ait vitamiine, mis on salvestatud selle 6-8 kuu jooksul.Eriti aja möödudes oma kasulikud omadused, see ei kaota, vaid vastupidi, suurendab neid.
- Krõbe ilu võib saada aluseks muid roogi.Kiire viis hapukapsas võimaldab teil on alati käsi väga tühi, kust saab teha erinevaid salateid, kokk supp või hautis.
- Teine pluss on see, et saate lisada vara kapsas - on oma madala kalorsusega.100 g toodet sisaldab vaid 20 kalorit.See tore omadus soe süda daamid pidevalt dieedipidajad.
See, kui palju sisuliselt pealtnäha tavaline elanik meie aedades!Kiire viis hapukapsas võimaldab teil pingutuseta valmistada delikatess, mida saab nautida aastaringselt.
rääkida vitamiine
hapukapsas - loomapidaja palju toitaineid, mis jääb ta pikka aega puudumise tõttu kuumtöötlemist.
- vitamiin C. Selle eelised on kuulnud kõike.On väga kasulik vere jaoks on põletikuvastane mõju meie keha ning soodustab kollageeni tootmiseks.
- B vitamiine B. Nad normaliseerida ainevahetust, tunne nälga, leevendab aneemiat ja suurendada efektiivsust.
- kiudaineid.See polüsahhariid aitab diabeedi ennetamiseks, alandada kolesterooli, seega normaliseerima toimimise süda.
- vitamiin U (teine nimi - metüülmetioniin).On see jääb tihti tagaplaanile, kuid see vitamiin võimaldab meie immuunsus avastada pahatahtliku ühendused ja neid eemaldada keha.
- suur hulk kasulikke elemente: tsingi, kaltsiumi, raua ja teised.
- Piimhape.Hapukapsas kiireim (eriti suhkru lisamine), soodustab vabanemist hape, mis kaitseb meie keha kahjulikest bakteritest.
Kui hapukapsas - vaenlane?
Kummaline, kuid hoolimata tema kasuks, hapukapsas suudab ja vaeva.LAHTI maitsev kohtleb ei ole vajalik, kuid siiski on vaja olla ettevaatlik kasutamine toidu neile, kes:
- põevad gastriidi ja haavandtõbi.
- on neerude ja maksa.
- kaldu suurema turse.
- tihti suure rõhu all.
- kannatab südamehaigusi.
Alates märkmikud meie vanaemad
Enne käärima kapsas, hea kuulata nõuandeid, et erinevates peredes edasi põlvest põlve.Kes teab, võib-olla põhjal need oma vihikusse on oma kiire ja lihtne viis hapukapsas.
Niisiis, mida peaks tähelepanu pöörama?
- parem valida küps tihe pistikud hilja sordid.Roheliste lehtede ja lahtise pea kapsas ei sobi.See ei tööta ja käärima kapsas või keskmise varaste sortide.
- kindlasti eemaldada mäda või külmavõetud valdkondades.Üldiselt on soovitav lõigata ülemine lehed.Oskuslik koduperenaised väidavad, et ei tohiks olla rohkem kui 5% kogumassist.
- Ja teine ots kategooriast "taha - uskuge või - no."Meie vanaemad on väitnud, et teha hapu kapsas on vaja ainult neil päevil, mille nimi vastab täht "r": neljapäev, kolmapäev, teisipäev.Aga ei pühapäeva.
Omadused valik roogasid
oluline detail ettevalmistamisel hõrgutisi on delikatess.Mis on see, mis teeb hapu kapsas?Vaatame materjali.
- puidust tünnid.Suurepärane valik, neid ja soolatud kapsas iidse Rus.Tree erinevate ökoloogiliste taimsed ja annab meeldiva aroomiga.
- purkidesse.Ka hea valik.Paljud kaasaegsed koduperenaised kokk kapsas neid.
- Emailnõud.Sobiv fermentatsiooni ainult siis, kui sees ei ole mingit mõrasid.Muidu paljas metall saab mängida oma tassi julm nali, nimelt, et anda detaili vastik lõhn.
- plastpakendid.Ei ole erilist nõuete teda seal (nad on täiesti kahjutu), kuid paljud hapukapsas sõbrad väidavad, et see on konteiner saadud maitsetu.
- Aluminium.Ei sobi mingil juhul, sest mõju all happe oksüdeerub ja kapsas muutub halb maitse.
On mitmeid viise, hapukapsas.Proovime mõned neist.
kiire viis hapukapsas päevas (kiire meetod)
ütles, et täieliku kääritamise kulub vähemalt 5 päeva, kuid kui sa äkki planeeritud pidu, krõmpsuv köögiviljad vürtsikas maitse on väga kasulik suupiste.Ja kui nii, siis peab olema oma sülearvuti ja väljendavad retseptid.
kiire viis hapukapsas äädikas aitab välja paljudes olukordades.Et valmistada seda, mida on vaja:
- porgand, keskmise suurusega (2 tk.).
- Kapsas (2,5 kg).
- Sool (slide 2 spl. Lusikad).
hakitud kapsas, käed hõõruda soolaga, kuni nad paistavad silma mahla.Selle retsepti vaja marinaadis.Valmista teda on lihtne:
- puhta veega (1 spl.).
- Taimeõli (artikkel 0.5.).
- Äädikas (artikkel 0.5.).
- Sugar (100 g).
- Must pipar (10 herned).
- loorberileht (4 tk.).
kõik koostisosad ja segage keskmise kuumusega, lase keema.Vala kuum marinaad valmis kapsas ja lase veidi jahtuda.Seejärel segu tihendatakse ka, kaas ja pange peale koormust.Näiteks pooleliitrise veekruus.Autor järgmisel päeval saata konteineris külmkappi.
Plus see retsept - tema kiirus.Aga on ka miinuseid: sest sisu äädikat kasutada seda väga vähe.
kiirendatud viis hapukapsas
On veel üks viis.Väärtus on see, et sa ei pea äädikas ning roog valmib lühikest aega.Kiire viis hapukapsas ilma äädika valivad paljud koduperenaised.Vaja läheb:
- Kapsas (1 juht keskmise suurusega).
- Porgand (3 tk.).
soolvees tuleb segada:
- vee (800 ml).
- soola ja suhkruga (1 spl. L.).
hakitud kapsas ja porgandid väga tihedalt klaaspurki ja marinaadi keema.Jäta päev ja nägin gaasimullide järgmisel päeval jälle hästi tihendatud segu.Seda tuleks teha niikaua gaasi ei kao.
Paar päeva hiljem gaseerimist lakkab, siis kapsas võib pidada valmis.See kiirendab käärimisprotsessi tihendamise ja valmistada suupiste palju kiiremini.
värvivaliku laual
toiduvalmistamise kapsas võib olla mitte ainult hiilgavas isolatsioonis.Paljud gourmet meelitab lisada muid köögivilju toidu valmistamiseks.Näiteks pipraga.Selline kiire viis hapukapsas viilud (see on vajalik haki koostisosad) meeldib paljudele.Peale vitamiine seda palju.
Niisiis, olge valmis:
- Kapsas (3 kg).
- Porgand (6 tk.).
- bulgaaria pipar (6 tk.).
- Sibul ja küüslauk (1 tk.).
Ja selleks, et täita köögivilju, peate võtma:
- soola (50 g).
- Sugar (100 g).
- äädikas (150 ml).
- Taimeõli (200 ml).
- Vesi (1 L).
- jahvatatud musta pipraga.
suured tükid (pikkus umbes 4 cm) lõigatud köögiviljad.Sibul ja küüslauk - pool rõngast ja õhukesteks viiludeks.Hinnavahe köögiviljad vajavad kihid, alustades ja lõpetades kapsas ja küüslauk.Järgneb segades kõik täidise koostisosad segu ning vala see.Ühel päeval roog on valmis.
vähe nüanss: see kapsas ei saa säilitada pikka aega, kuid kogenud perenaine öelda, et juba pikka aega, siis on see tavaliselt ei viibinud.
Vürtsikas kapsas
Neile, kellele meeldib eksperimenteerida, täiuslik kiire viis hapukapsas meega.Midagi erilist ei ole vaja, kuid roog osutub üllatavalt maitsev.See peaks olema:
- Kapsas (3 kg).
- Porgand (1 tk.).
soolvees:
- soola ja meega (1 spl. L.)
- Vesi (1 L).
Köögiviljad segada ja tihendatud, seejärel valage soolvesi keema.See retsept sobib mitte ainult igapäevaste, aga ka pidulaud.
kiire viis hapukapsas rukkileib
On veel üks võimalus kiirendaks kääritamisel kapsas.Lisa must leib, mis toimib veel juuretise.See võtab:
- Kapsas (1 juht).
- Vesi (1 L).
- Sol (1 spl. L.).
- koorik leiba.
Kapsas hakkida, volditud nõusse ja valada keeva soolveega (mõnikord on panna loorberileht, kauna punast pipart, köömneid).Kui segu on jahtunud, lisada see koorik leiba ja jäär 2 päeva soojas kohas.Kavandatavad suupiste tuleb hoida külmkapis.
Nagu näete, retseptid kapsas hulgaliselt.Vali kõik ja raduyte oma kodus.
