öelda, et see maitseb hea - midagi öelda!See on väga maitsev.Kuid ettevalmistamine võtab aega.Mida on neid, kes tahavad, et palun oma kallimale homme see dessert!
Te vajate:
Strawberry - 300 g
Coconut - 100 g
Munavalge - 2 tk.
Sugar - 190 g
nisujahu - 60 g
želatiin - 15 g
vanillisuhkur - 15 g
30-33% kreem - 500 ml
ettevalmistamine:
maasikaid (300 g) pane kaussisulanud.
kookoshelbeid (100 g) peeneks jahvatada.
Valk sebima (2 tk.) Ja suhkur (140 g) - esimese individuaalse valkude stabiilne valge vaht.Siis lisada järk-järgult suhkur ja jätka vihtlemine 5-7 minutit rohkem.
Mix aeglasel kiirusel valgud kookospähkli jahu ja kaks supilusikatäit nisujahu (60 g).
Küpsetamine panna ahjuplaadile ja kergelt lamedamaks oma kookospähkli tainas.Me pane see ahju temperatuur veidi kuiv tund.Mul on gaasipliit, avasin ahju ukse 10 sentimeetrit - suletud valged kipuvad "tan" pruuniks.
Vahepeal leotatakse želatiini (15 g) pool tassi keedetud vett.Keedetud sest see ei ole võimalik keema, või želatiin saab maitsta kibe.
Siin saate põgeneda toiduvalmistamise kuni ispechёtsya kookose kook.
sulanud maasikad lihvima püree ja tühistada pool kaussi, lisa vaniljesuhkur (15 g) ja paistes želatiin.Soojendusega segu madalal kuumusel, kuni želatiin on täielikult lahustunud.Lase jahtuda ja eemalda külmkapis.
Korzh sel ajal ahjust ja maha jahtuda.
Zaymёmsya koor (500 ml).Vala need suure poti (kõrge piitsutamine, kui need ei ole laiali pillatud üle kogu).Kastrulisse vala rohkem külma veega.Soojematel kuudel vesi on kõige parem panna jääkuubikuid külmikust, kuid kraanivett talvel ja nii jäine.Temperatuur peaks olema väga väike - nagu külm koor.Võite isegi panna neid enne vihtlemine 15 minutit sügavkülma.
kastrulis vesi, pane ujumist pott koor ja sega algselt madalal kiirusel umbes minut.Kui koor on veidi vzobyutsya, suurendades kiirust ja vahusta minutit 7. Kuskil viiendal minutil koor tehtud tihedus hapukoor, piitsutamine ja lõpus on tihe ja väga tugev.Me eemaldada külmkapis.
Vahepeal samas külmkapis kõvastub želatiini seguga.Siin on väga oluline - sa pead saagi, kus želatiin hakkab kinnita, kuid ei ole veel ümber marmelaad.Ta teeb seda väga kiiresti, nii et ma pean kontrollima segu iga 20-30 sekundi jooksul.Õigus järjepidevus - kui mitte väga paks moos.Segu ei tohi valada lusikas ja tilk väikesteks tükkideks.
Kui veel külmunud želatiin tuleb taas panna kauss väike tulekahju veidi podtopit marmelaad, pidevalt segades, kuni kõik on sulanud.Ja eemaldada jahutati uuesti.
Maasika marmelaad segada koor madalal kiirusel.Kehavõi on meil ei ole väga magus, on parem tunne, maitse maasikad ja koor.
nüüd levinud võid kookospähkli suflee kooki.Muide, kui ta saab liiga raske, keera, siis tugeva kooriku ja harja keedetud veega.Öösel on hästi niisutatud ja lõika see on väga lihtne.
ülejäänud pool maasika püree lisada paar supilusikatäit suhkrut (50 grammi) ja küpseta paks moos.Lase jahtuda ja levida suflee.
jääb ootama hommikul ja lõika kook kasutades vormidesse.
Retsept Tatiana Kartashev
Foto allikas: foodclub.ru
artiklid Allikas: foodclub.ru
