satula karitsan on selkäosaa eläimen.Ruoanlaitto liharuoka tämän tuotteen kanssa - ilo.Onhan tänään on monia reseptejä, joita voit käyttää nopeasti ja helposti tehdä runsas ja herkullinen ateria.Muuten, valmistaa teline karitsan suositellaan paitsi kaasuliesi paistinpannu, mutta myös uunissa.Siellä marinoitu liha voi tulla maailman pehmeä, mehukas ja rapea.
Paistettu satula karitsan: reseptit uunissa
Tässä artikkelissa, päätimme esitellä sinulle useita tapoja miten leipoa herkullista lampaankyljyksiä.On syytä huomata, että niin kuuma ruokalaji on paras tehdä kylmänä aikaan vuodesta, koska se antaa hyvin ravitsevaa ja täyttävä.Joten, jos päätät kokki loma ruokapöydässä tai tavallinen satula karitsan, sinun tulee olla varma varastoida erilaisia mausteita.Tuoksuvia mausteita ovat välttämättömiä, jotta erityinen maku rasvaa (lampaan) ovat havaittavissa.
Joten, valmistamiseksi ruokia esitellään täytyy ostaa:
- hieno iodized suolaa - lisätä maun;
- satula karitsan rasvaa - 2-3 kg;
- maustepippuri, maa - muutama puristaa;
- kuivattua timjamia (pavut) - jälkiruoka lusikka;
- puhdistettu oliiviöljy - 2-4 suuret lusikat;
- suolattu pistaasipähkinät kuoritut - 150 g;
- korppujauhoja - ½ cup;
- tuoreen voin - 50 g;
- majoneesi keskimääräisen rasvapitoisuuden - '90
valmisteluun päätuotteen
Ennen kuin kokki satula karitsan on etukäteen esikäsitellyt ainekset.Tämä edellyttää ottamaan liha, pese se hyvin, leikkaa pois kaikki tarpeettomia kohteita, ja sitten kuiviksi talouspaperilla.Seuraavaksi sinun täytyy veitsellä pilkkoa kuoritut pistaasi suolattu, laita ne kulhoon korppujauhoja ja timjami siemeniä.Sitten erillisessä kulhossa sijoittaa voita, sulaa se miedolla lämmöllä, sitten jäähtyä ja kaada kulhoon pähkinöitä kanssa jalostettua oliiviöljyä.
Lopuksi satula karitsan puolelta voidellaan matala iodized suolaa, maustepippuria ja majoneesi keskimääräisen rasvapitoisuuden.Sitten päälle lihan haluat julkaista aiemmin vaivattu pistaasi massa.
Lämpökäsittely kurssit
Kun liha maustetaan mausteet ainesosa, se on huolellisesti siirtää pannulla, vuorattu tiheä ruoanlaitto folio, joka vaatii tiukasti tuote.Satula karitsan uunissa olisi paistetaan 210 asteessa 70-80 minuuttia.Liha pidetään täysin valmis, kun veitsi tulee lautasen hyvin, ja paikka viillon on valkoinen kirkas liemi.
Miten kokki uuniin telineeseen karitsan sinappikastikkeessa?
luoda tällaisia ruokia sinun täytyy valmistautua seuraavat osat:
- vastapuristettua sitruunamehua - puolet keskimääräisestä hedelmän;
- satula karitsan rasvaa - 2-3 kg;
- sinappi - 3 isoa lusikat;
- merisuola - lisätä maun;
- paksu rasvainen kerma - 3 isoa lusikat;
- tuoretta persiljaa - pieni palkki;
- suuri valkosipulin - 2 kynttä;
- mantelirouhetta - 50g;
- Korianteri jauhe - tl;
- Kuivatut basilika - schepotochka.
Valmistautuminen lihan leivontaan
valmistamiseksi telineeseen karitsan (reseptit uunissa ovat edustettuina tässä artikkelissa) ja sinappikastiketta, meidän pitäisi ottaa iso kimpale lihaa, sen hyvin pestään, kuivataan paperipyyhkeillä, sitten ripottele juuri puristettua sitruunamehua ja paikkajäähdytyskammio 60 minuuttia.Tällä hetkellä, voit valmistaa marinadi.Tämä edellyttää syvään kulhoon sekoita paksu sinappi, rasva tuoreen kerman, merisuolaa, hienonnettu persilja, raastettua valkosipulinkynttä, murskattu mantelit, ja jauhettua korianteria ja ripaus kuivattua basilikaa.Kaikki ainesosat tulee olla hyvin sekoitettu ja voitele saada paljon karitsan, joka on tarpeen etukäteen tehdä useita viiltoja.
prosessi paistamisen uunissa
Kun liha on maustettu sinappi kastiketta, olisi kääritty paksu folio ja sitten antaa ulos leivinpaperille ja paista uunissa puolitoista tuntia.Tämän ajan jälkeen, astia on huolellisesti poistaa folio, leikataan osiin (vain kuuma), ja sitten esittää taulukon, yhdessä mahdollisten lisuke.
valmistaa herkullisia täytettyjä karitsa (paikka) uunissa
satula karitsan reseptit ovat aina yksinkertaisia, hyvin usein tekevät juhlava pöytä täytetyt muodossa.Luoda tällainen alkuperäinen ruokalaji tarvitsemme:
- satula karitsan - 2 kg;
- munuainen lammas - 2 kpl.;
- keskisuurten tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- voita - 20 g;
- puhdistetun kasviöljyn - 1 iso lusikka;
- hieno iodized suolaa - lisätä maun;
- pippuri, maa maustepippuri - lisätä oman harkintansa mukaan;
- vaalean leivän - 1 pieni leipä;
- mitään brandy - iso lusikka (liotus leipä);
- suuri kanan muna - 1 pc.;
- timjami - 2 oksaa;
- tuoretta persiljaa - pieni nippu.
jalostus ja lihan täytettä
valmistella täytetyt satula lampaan olisi otettava 2- tai 3-punta pala lihaa, hän pestään huolellisesti, katkaista kaikki tarpeettomia kohteita ja kuiviksi talouspaperilla.Seuraavaksi sinun täytyy alkaa luoda flavorful täytettä.Voit tehdä niin, ja pese karitsan munuaiset ja sitten leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.Tämän jälkeen edellyttää erittäin Hienonna tuoreita herkkusieniä, laita ne esilämmitetään pannulla yhdessä aiemmin sisäelinjalosteet, sekä voin ja kasviöljyä.Tämä koostumus ainesosat paista 20 minuuttia.Tämän ajan jälkeen seos munuaisten ja sienet tarvitsevat jäähtyä kylmässä ilmassa, ja sitten poista se kulhoon ja lisää vatkattu muna valkoiset vehnäleipää, joka on suositeltavaa liota konjakkia.Myös täyte, on suotavaa antaa murskattu kaksi oksaa timjamia ja hienonnettu persilja.
muotoutumassa ja leivontaan ruokia
jälkeen flavorful täyttö on valmis, pitäisi ottaa satula karitsan, mausta se suolalla ja jodipitoinen hieno maustepippuri, sitten tavaraa sienet paino ja laittaa voidellulle pellille.Tässä osassa ruokalaji tulee sijoittaa uuni, esikuumennettiin 210 astetta, ja paista noin puolitoista tai kaksi tuntia.Tämän jälkeen liha olisi päästävä hieman viileä.
korjata Serve
Tarjoile paistettua lammasta päivälliseksi sinun täytyy lämmintä tai kuumaa mitään lisukkeita tai tuoreita vihanneksia.Lisäksi se olisi esitettävä tomaattikastike tai ketsuppi teräviä.Hyvää ruokahalua!
