Yksi suosikki ruokia ihmistä - tämä on epäilemättä paistettuja perunoita.Se tuntuu kaiken.Eri keitetyt, tuoksuva, rempseä, vilkas pannulla kuumassa öljyssä, se valmistetaan kunkin perheen, ja jokainen on salaisuus tämän ruokalaji.
kuin tuli perunat pannulla?
Nyt paljastaa joitakin salaisuuksia ruoanlaitto tämä ruokalaji.Ja Aloitetaan mitä päätyyppiä ruoka ovat suosituimpia keskuudessa.Nämä ovat muunnelmia paistettuja perunoita kuin:
- sipulia ja valkosipulia;
- sienillä;
- lihaa.
perinteinen tapa ruoanlaitto
näistä lajeista me rakennamme.Mutta ensin, paljastaa salaisuuksia herkullisia paistettuja perunoita sellaisenaan.Ensimmäinen asia, joka kannattaa miettiä - tuotemerkeistä.Se alkaa hänen onnistuneen ruoanlaittoon.Miten paista perunat pannulla?Joka kertoo, mutta ensin päättää, mitä rakastat häntä enemmän - razvaristoy, krohkoy tai rapeaksi, säilytti eheys keittämisen jälkeen.Jos ensimmäinen vaihtoehto on enemmän kuin se, sinun pitäisi valita lajikkeita, kuten "Neva" tai "Sineglazka" - ne sisältävät paljon tärkkelystä, mikä tarkoittaa, että ne ovat mureneva.Mutta läsnäolo kuori on tällaisia kursseja olisi odotettavissa.Mutta koko brusochkov olisi asetettava etusijalle perunalajikkeiden nimellä "Nicholas" tai "Tsilena."
Valitse sitten pannulla.On parasta paista perunoita rautaa tai terästä pintoja.Ne pitää lämpötilan hyvin, etenkin koska paksu pohja, mutta se lämpenee niiden yhdenmukainen ja kiireettömän - ja siksi paahto ruoka ei tartu pohjaan.Ja tässä on valmistettu ohuesta pellistä, alumiinista tai keraaminen pannut parempi laittaa syrjään - mitään hyvää niistä paistettuja perunoita tulee.
Joten, astiat valittu, aseta sen tuleen.Nyt sinun täytyy kaataa öljy pannulla.Sopivia raaka auringonkukka, maissi, oliivi, ja jos ei anteeksi - hyvä voita.Pääsääntönä herkullisia perunoita: öljy kaadetaan vain kerran - täyttöprosessi missään tapauksessa ei voi olla - se on lämmennyt epätasaisesti ja yksinkertaisesti imeytyy palasiksi, joten ne liian rasvainen.Jotta peruna oli menestys, valitse keskimääräinen määrä öljyä tehdä sileä tarpeeksi.Ja aikaa sopeutua tulipalo.
virheet
suosituin virhe liittyy öljyä, seuraavasti:
- se kaadetaan liian pieni, ja suuri tulipalo - tulos tulee ihan mukava puolikostea hiillos.Perunat ei ollut aikaa paistaa alkaa poltetaan;
- paljon öljyä kaadetaan, ja palo on heikko - sijasta rapeaksi lopulta saada keittää puuroa.Tämän lämpö, älä paista käynnistyy sammuttamiseksi.
Joten kaada keskimääräinen öljymäärä, laita pannulla aloittaa iso tulipalo.Nyt leikkaus.Perunat voidaan jauhaa eri tavalla.Joku kierros kappaletta joku puolikkaat ja neljännekset pienten mukuloiden, ja joku valitsee tikkuja, puoli-piireissä, tai ollenkaan kuutioiksi.Makuasia.On kuitenkin syytä pitää mielessä, että enemmän poikaset koko, pidemmän aikaa se tarvitsee suorittaa paahto.Voit luonnollisesti kysyä, miten paista perunat kuori?Voit tehdä tämän, poista ensin sen hyvin kuumassa öljyssä.Kerran pari minuuttia napata viipaletta kuori, on tarpeen kääntää.Ja sitten hieman pienempi liekki.Mutta joka tapauksessa, eivät kata perunat, kansi - alla kokoaa höyry, muunnetaan kondensoitua, ja laskeutua takaisin, pehmentävä himoitun kuori.
Mutta fanit pehmeä ja hellä perunoita kattavat täsmälleen tarvitsevat.Kun lämmitys öljy tällaisessa tapauksessa, sinun tulisi välittömästi sammuta lämpöä keskipitkällä, antaa viipaleita kun ne kaatua.Sitten peitä kannella ja odottaa hälytyksen.
Sitähän me kerroimme teille tärkein salaisuuksia miten paista perunat pannulla oikein.Mutta mitä tehdä joka tapauksessa ole sen arvoinen:
- suola perunoita alussa tai puolivälissä ruoanlaitto - se tekee sen krohkim ja pehmeä;
- usein sekoitetaan ja ruoanlaitto ruokalaji - viipaleita voi vahingoittua, ja jälleen - murentua.
mielenkiintoinen vaihtoehto
Mutta kaikki eivät tykkää paistettuja perunoita.Se on lisuke, he sanovat, missä pääruoka?Tällaisille herkkusuut kerromme lisää innovatiivisia tapoja miten paista perunoita.Resepti ensimmäinen, esimerkiksi, nimeksi tulee "Lyonissa."On vaikea sanoa, mistä se tuli, mutta tulos on erittäin herkkä ja maukas ruokalaji.
Laita paistettua perunaa, kuten edellä on kuvattu.Erikseen, suolakurkku sipuli, leikataan puolirenkaista.Ja kolme juustoa raastin, enemmän - enemmän maukas.Kun peruna on lähes valmis, sen suola, sekoita, levitä päälle sipulia ja ripottele juustoa.Sitten peitä kannella ja kiusannut 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
sipulin
Periaatteessa paistettuja perunoita ja sipulia monissa perheissä.Mutta mitä salaisuuksia on otettava huomioon valmisteltaessa tämän ruokalaji?Perunoiden ja sipulit pannulla osoittautui aivan uskomaton, älä laita niitä kerrallaan.Aika paahtaa nämä vihannekset ovat hyvin erilaisia.Ja vielä perunat saavuttaa valmius sipulit jättäen vain hiillos.Ja haju ja maku ruokia ovat erittäin hyvin amatööri.Mutta jos keula on saanut liian katkera, ennen kuin laitat pannulla, se on parempi liota kiehuvaan veteen muutaman minuutin, purista ja kuiva.
viime melko turha - kosteus öljy, jossa sinun paista voi alkaa roiskua.Vastaavasti - kun zazharki - sijoitetaan perunoita, ja valkosipuli.Sitten hän on aika paljastaa maku, mutta hehkuu öljy.Hyvä lisä paistettuja perunoita ja sipulia tai valkosipulia on hienonnettu persilja tai tilli, joka voi olla avokätisesti ripottele ruokalaji levy.
Mushroom
Toinen suosikki lautasen tarjous meidän keittiö on peruna pannulla sienet.Korostaa maku paksu metsä, joka on kuuluisa sellainen ruoka, on tarpeen kunnolla valmistautua.Mitkä ovat perussäännöt käsittelyn sieniä ja perunoita?
- jos aiot käyttää sieniä, on parempi olla pestä vesihanan alla - se on erittäin imukykyinen, ja sitten antaa sen pannulla, ja saat muhennos sijaan paistettuja ruokia.
- sienet voi vain pyyhkiä kostealla liinalla ja leikkaus.Poistaa ihon heiltä, ja erityisesti keittää, se ei ole välttämätöntä.
- paras kuivattuja sieniä, liota kylmässä vedessä, sitten leikataan, ja sitten keitetään.Kun ne on kuiva, sitten vain makasi perunat;
- tuoreita herkkusieniä on parasta puhdistaa ja keitetään sipuli oman rauhoittaa - välttämään myrkytyksen tai ehdollisesti syötävä;Anna
kosketuksissa sieniä laskee varovasti, mutta seurauksena saat uskomattoman maukas ja flavorful ruokalaji.Se voidaan tarjoillaan smetanaa.Tai rajoittaa suolakurkkua aperitiiviksi.
vaihtoehto miesten
Mutta todellinen lihaa syöviä maistaa putoavat suosituksia siitä, miten tehdä lautasen kuten perunaa ja lihaa paistinpannulla.Mutta tässä tapauksessa, sinun täytyy miettiä, mitä voit paista liha.Useimmat lajit valmistautuvat perunat pidempään, ja siksi pitäisi aloittaa paistamiseen niitä.Liha leikataan pieniksi paloiksi, ei enää viipaleita.Se on nopeasti paista öljyssä yli kuumuudelle kunnes kullanruskeaksi.Koska mehu on suljettu sisälle, ja sulje astia eivät kuivu.Poista sitten se seisoo erillinen astia, ja jopa paremmin - lautasliina liika öljy.Samassa pannulla laittaa paistettuja perunoita.
Se on tässä tapauksessa paitsi valmistaa, kuten tavallista, mutta myös ruokittu liha aromi öljyä.Sitten, lähes siinä vaiheessa täysi valmius, liha tulee lähettää takaisin pannulle, sekoita ja anna molemmat komponentit saavuttaa valmius.
Johtopäätös Kuten huomaatte, jopa niin näennäisen yksinkertainen prosessi "miten paista perunat pannulla," on oma vivahteita.He voivat pelata enemmän tai vähemmän tärkeä rooli maku valmiin lautasen.Ja jos tiedät ne ulkoa ja soveltaa käytännössä, sinun katsotaan todellinen guru ruoanlaitto.
