Monet kansalliset Korean ruokia ovat kovasti maanmiehiämme.Heidän joukossaan on virkistävä porkkana, silputtu siitä raastin muodossa pitkä, "varret", marinoituja mausteet ja sieniä, ja rapeita hapokas kurkut.Niistä erityisen suosittu valtava erilaisia välipaloja on Kimchi kaali (kaali, Pekingissä ja niin edelleen. D.).Tietenkin, et voi oppia kaikki vivahteet ja salaisuuksia joten tämä hieno ja hämmästyttävä aasialaista ruokaa, mutta monet kotiäidit yrittävät kopioida mahdollisimman tarkasti maku kokeilemalla mittasuhteet elintarvikkeiden ja mausteet.Tässä artikkelissa kuvataan, miten voit kokki kotona mausteinen salaatti kaali Kimchi.Yritä päivittää maun normaalia ruokaa, ruokinta ne pöydälle uuden välipala.
Mitä mausteet valmistelee Kimchi kaali?Perusperiaatteet prosessin
On käyttämällä erilaisia mausteita lautasen saa oikean maku.Tarvittavat aineet ovat aina valkosipuli, inkivääri, punainen chili paprikat ja sipulit.Muita lisäaineita (paprika, korianteri, kevätsipuli, seesaminsiemeniä, jne.) Käytetään riippuen resepti ja mieltymykset.Paljolti Kimchi kaali maistuu hapan meidän perinteistä venäläistä ruokalaji.Samanlainen maku saadaan vuoksi samanlainen prosessi käymisen ja käyminen jolloin välipala tulee erityisen hyödyllinen vahvistaa immuunijärjestelmää, moitteettoman toiminnan ruoansulatuskanavan ja ruokavalio.
Summer resepti kaali Kimchi
koostumus :
- 1 keskikokoinen johtaja kaali suurin painaa noin 1 kg;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 1 litra vesijohtovettä;
- 1 pieni pää valkosipuli;
- 2 täyttä artikkeli.l.suola;
- 1 "päälliset" ch. L.sokeri;
- ½ tuntia. L.hiottu siemenet kuivatut korianteri;
- ½ tuntia. L.raastettu inkivääri;
- 1 iso nippu tuoretta vihreää sipulia;
- 3 suuri makean pod punainen kuuma pippuria;
- 2 rkl.l.kuiva paprika tai 2-3 keskisuurten paprikat.
valmistelu
- Leikkaa varsi ja poistaa alkuun muutaman lähtee koko pään kaali.Loput kaali pilkkoa pieniksi neliöiksi.
- Porkkana kuori ja raasta erityisellä raastin.Koska "Korean" laitteet, käytä tavallisia, kooltaan suurimmat raastin.
- Vuonna syvään kulhoon sekoitus kaali ja porkkanaraaste massa.Kaada sitten lämmin keitetyt vihannekset suolavettä (liuoksesta valmistetaan etukäteen) ja peitä ikeen.Tässä muodossa, kaali pitäisi seistä vähintään 10-12 tuntia.
- Twist läpi lihamyllyssä valkosipuli, katkera ja paprika.Lisää loput ainekset seokseen.
- kanssa pehmennyt kaali valua ja sekoita keitetyt mausta.Pieni massa välissä suuret lehdet, pinoaminen kerrokset potin tai jar ja maantiivistyskoneet.Jätä kaali päivä huoneenlämpötilassa.Monet kotiäidit hieman pidemmälle täydentää kanssa keitetty suolavedessä, joka fuusioitiin kasvis massa.
- Ajoittain Kimchi kaali tärinän paremmin kyllästysliuoksen.Käymisen jälkeen 1-2 päivää ruokalaji on valmis.Säilytä sitä viileässä paikassa.
