Cod löytyy lauhkean leveysasteilla Atlantin ja Tyynenmeren valtamerten.Rannikolla Eurooppaa, se löytyy saarella Spitsbergenin ja Biskajanlahdella.Se on ensimmäinen meren kaloja, jotka hän oppi kiinni ihmisiä.Mikä on niin arvokas tämä rotu?Se kuuluu niin sanottu "vähärasvaisen" kala.Mitä tämä tarkoittaa?Kun kaikki rasva kerääntyy maksaan eläimen.Kehon paino joskus saavuttaa kilon!Kalanmaksaöljy on erittäin arvostettu sen makua, mutta myös koska se on runsaasti vitamiineja D ja A. osalta koko ruho, alla on muutamia reseptejä siitä, miten kokki herkullinen filee turskaa.
Sen maku liha tämä kala ei ole huonompi lihaa muita meren elämää.Siitä voit valmistaa keittoa, tehdä alkupaloja ja pääruokia, ja voi leipoa grilli tai aloittaa ylös jauheliha kyljys.Mutta ennen miettiä, mitä kokki turska-, täytyy oppia muutamia salaisuuksia yleiseen hoitoon tämä kala.Laita muutama minuutti ruho kylmässä vedessä, hieman hapotetaan sitruunamehulla.Kun ruoanlaitto, älä poista iho, äläkä poista hännän ja evät.Vähemmän teet reikä kala, sitä vähemmän se kuohua.Se on sen arvoista vain hyvä pestä ja kaavi sisäpuolella musta elokuva.
Mutta jos haluat paista kala, sinun täytyy leikata ruhon tuottaa turskafileet.Voit tehdä tämän, leikkaa evät, pää ja pyrstö, ja sitten pitkin harjun alkaen hännän osa, poista varovasti ihoa.Sitten erillinen tarjous lihaa selkärangan.Turskaa täytyy pitää silmät auki ja tietää, milloin lopettaa, jos sulattaa korva, se on karvas maku, ja jos overcook kala kuivuu ja mauton.Ja nyt alamme kokata.
Resepti "Bonanza" tarjoaa punta turskafileet leikataan paloiksi, mausta mausteita ja suolaa, roll jauhot, laittaa leivinpaperille, ripottele sitruunan mehu.Peitä sipuli, leikataan suuri renkaat, kaada majoneesia (100 g).Seuraava kerros - purkitettu maissi (riittää yksi pankki).Ylimpänä on juustoraastetta.Leivonta lähettää esilämmitetään 180 asteen uunissa 20 minuuttia.
Ja tässä miten voit valmistaa kuumaa välipaloja turskaa.Narazrezat fileet pieniksi paloiksi.Paista kala painon pitäisi olla voisula noin varttitunnin miedolla lämmöllä, jatkuvasti häiritseviä.Erikseen tehdä kastike: bechamel, olandez tai toisella.Kala laitetaan zhulennitsy, kaada kastike ja dopech kunnes kypsennetään uunissa.
Tässä resepti miten valmistautua turska- Baski.Vuonna paistinpannu korkeat laidat laittaa viipaloitu perunat (puoli kiloa), hienonnettu sipuli ja porkkana.Tällä "tyyny" vihanneksia järjestää paloitellut fileet.Ripottele mausteet kalan ja suola, kaada lasillinen kermaa ja hauduta, peitettynä noin 20 minuuttia.Sen jälkeen, saada kalaa täysin murentua pieniksi palasiksi (ei ole vaikea - lihan itse hajoaa).Luihu kerma, munankeltuainen vasara ja punta osaksi homogeeninen mash.Kaada takaisin pannulle massa.Ripottele juustoraastetta ja lähetä se uuniin dopekat kunnes kullanruskeaksi.
Ja lopuksi, resepti turskafileen kyljykset.Kulkee läpi lihamyllyssä tai hienoksi sechem veitsi, lisää murskattu sipulit, sulatejuusto ja leivän liottaa maidossa.Suolaa ja pippuria maun mukaan.Nyt sinulla on vain muodostaa pihviä, rullaa ne jauhoja tai korppujauhoja ja paista kasviöljyssä.
Hyvää ruokahalua!
