Persilja löytyvät lähes kaikki kotimaan puutarha.Kuitenkin, syntymäpaikka persilja edelleen Välimeren.Asukkaat antiikin Kreikassa, panee merkille, että persilja kasvaa kiviä, kutsui sitä petroselinon eli "kivi selleri."
vanhin persilja tieto tuli meille antiikin Egyptistä: mukaan legenda, hän nousi verestä vuotanut revitty paha Seth Eye of Horus - poika jumalan Osiriksen.Muistoksi tämän tapahtuman, järjestetään antiikin uskonnollisia juhlia, ja osallistujat käyttivät seppeleitä persiljaa.
Moderni keittiössä käytetään ainoastaan sellaisia siemeniä ja kasvimaa, persilja, se on kaksi lajiketta: juuri ja lehti.On olemassa monia lajikkeita vehreässä hienojuurten ja runsas mausteyrttejä.Tyvestä lajikkeet muodostivat paksuuntunut, hieman aluevaltaus, kara-muotoinen root.Kaikki kasvin osat käytetään mausteena.Yksi lajikkeiden persiljaa - kihara - näyttää erittäin vaikuttava ja niin on usein käytetty koristeluun ruokia.
Useimmat persilja valmistamiseen käytetään kasvisruoat, eri keitot lihasta.Hienonnettu persilja lisätään lautasen juuri ennen tarjoilua.Juuri vedetään ruokalaji alussa ruoanlaitto, pääasiassa keitot ja kasvisruoat.Valmistettu erilaisia salaatteja.
persilja voidaan käyttää ravinnon ruokinnassa.Hienonnettua tuoretta yrttejä tai raastettu syynä useisiin haluavat lisätä keitetty kala, siipikarja (enimmäkseen lintuja), majoneesi ja peruna ruokia.Ranskalainen keittiö on suosittu ja pestään obsushennaya persilja varret, nopeasti paistettu kasviöljyssä.Silti se tarjoillaan lämmin kalaa ja lihaa.
Vihreät myös käytetty koristeeksi ja herkkä syötäviä juuria juuri persiljaa kuin aromaattinen kasvi maistuu risteytys selleri ja porkkanat.Esimerkiksi Kiinan tuore tai kuivattu juuri hienoksi leikattu, paistettu kasviöljyssä ja lisätä keittoihin ja kasvisruoat.Kuitenkin, jos valmiste ensimmäisen ja toisen kursseja juuripersilja makasi alussa (se ei menetä maku, vaikka pitkäaikainen lämpökäsittely), lisää sitten hienonnettu tuoreita yrttejä juuri ennen tarjoilua, tai 5 minuuttia ennen keiton lopussa.
Materiaalit: ukrspice.kiev.ua
