Tähän päivään säilynyt useita uskottavia legendoja alkuperästä majoneesia.Kaikki ne liittyvät myrskyisän historian XVIII vuosisadalla.Välimerellä sijaitsee Menorcan saarella.Sen pääoma - antiikin kaupungin Mahon (tai Mayon).XVIII vuosisadan maa runsaasti olivat jatkuvat sodat eurooppalaisten hallitsijoita.Keskellä taistelun ja alkoi historian majoneesi kastiketta.
ensimmäinen, vuonna 1757, Mahon valtasi Ranskan johdolla Duc de Richelieu.Pian kaupunkia piiritettiin British.Richelieu aikoi pitää kantaa jopa kuoleman uhalla nälkään.Ja tuotteiden saarrettu kaupunki oli voimakas - oli vain oliiviöljyä ja munia.Paljon se on mahdollista valmistaa sarjasta?Kun Ranskan varuskunta, ja Richelieu itse ei olisi voitu tarkastella omelets ja munakokkelia, kokki Duke osoitti nerokkuus: hän huolellisesti hieroi keltuaiset ja sokeri ja suola ja sekoita kaikki oliiviöljyä.Richelieu ja hänen sotilaansa olivat iloisia.Joten oli ihana kastike, nimetty saarrettu kaupunki - "maonskim kastike" tai "majoneesia."
Toinen versio alkuperän majoneesia, liian, kertoo tapahtumista Mahon, tällä kertaa vuonna 1782.Kaupunki sitten voitti espanjalaiset, komensi ranskalainen Espanjan palvelu, Duke Louis de Crillon.Tällä kertaa, syy keksinnön, kastike ei ollut niukkuus ruokaa, ja sen runsaus.Minulle annettiin suuri juhla kunniaksi voiton, ja Duke määräsi kokkeja valmistella jotain "hyvin erikoista".Ja sitten hän tuli ruokapöytiin ennennäkemättömän kastiketta, tehty hienoimmista Provencen oliiviöljy, munat ja sitruunan mehu lisäämällä paprika.Suuri mauste voitti koska maailmanmaine nimellä "Provencen kastike Mahon", tai yksinkertaisesti ranskaksi «majoneesi».
On aivan eri teoriaa.Hän sanoo, että majoneesi ilmestyi ei Mahon, se on jopa syvempää juuret!Kuvittele - asiantuntijat kertovat meille ruoanlaitto - on järjissään veisi vain voita ja munia, ja kiidättää ja sekoita ne, ei edes kuvitella, miltä odottamaton tulos hän onnistuu lopulta?Ei, kuka on kokki kaupungin Mahon, hän luultavasti vetosi jonkun toisen kokemus ja tiesi mitä tehdä.
nimittäin käy ilmi, että majoneesia oli suora esi - terävä espanjalainen kastike "Ali-OLI" espanjaksi - "valkosipuli-ja-voita."Se oli viileä sekoitus valkosipulia, munia ja auringonkukkaöljyä.Asukkaat Etelä-Euroopassa tiesi ja rakasti "Ali-OLI" ikimuistoisista ajoista.Noin outo mauste myös kirjoitti roomalainen runoilija Vergilius.Nimellä "Aoli" tämä kastike on säilynyt tähän päivään.
Ranskan aatelisia XVIII vuosisadalla juuri paljastettiin vanha resepti ja antoi se ranskalainen nimi.Sittemmin ihana kastike on vakiintunut valikossa Euroopan aristokraattien.
Artikkelit Lähde: lyka.ru
