Valitettavasti myymälävarkaus suklaata sisältävät vähemmän hyödyllisiä suklaata kuin haitallisia lisäaineita.Puhdasta tuotetta ei tarvitse olla laiska ja kokki yksinomainen suklaata käsin.Silloin tiedät niiden koostumus.Tämä on hyödyllinen koko perheelle, etenkin lapsille.
Suklaa epäilemättä hyödyllisiä
makeisia - suklaan ystäville - voi olla onnellinen tuck osaksi suosikki hoitoon.Myytti vaaroista suklaa hajallaan!Lisäksi tieteellisesti todistettu sen kiistattomia etuja.Ottavat tutkittu perusteellisesti kemiallinen koostumus perusteella suklaa - kaakao - Tutkijat päättelivät, että suklaa:
- hidastaa ikääntymisen prosessia, estää syövän kehittymiseen, puhdistaa kehoa "huono" radikaalit, koska suuri määrä antioksidantteja;
- on arvokas ehkäisevä toimenpide sydän- ja verisuonitautien;
- estää kehitystä hammaskiven;
- aktivoi aivojen toimintaa;
- serotoniinin (hormoni onnea) parantaa mielialaa ja taistelee stressiä;
- stimuloi seksuaalisen kiihottumisen;
- lisää koskemattomuuden koko organismin.
Tärkeintä on kuluttaa suklaa päälle, ja "oikea" määrä: noin 50-60 grammaa päivässä.Seuraava artikkeli kertoo, kuinka voit tehdä oman suklaan.Lue huolellisesti reseptejä ja nauttia jälkiruoka.
Resepti 1. Kaikki on yksinkertainen ja saatavilla
Erittäin helppo ja erittäin edullinen tehdä suklaata kotona itse.
Ainekset : 220-250 grammaa kaakaojauhe, 150 grammaa voita, puoli lasia vettä, 150 ml maitoa, 30 grammaa jauhoja (noin kehotetaan korvaamaan jauhoja vauvanruokaa tai maitojauhetta), 100-130 grammaa sokeria.
kypsennyksen : hienonnettua voita yhdistää kaakaojauhe, sekoita kunnes tasainen massa (lusikalla tai tehosekoittimessa).Vesi kaadetaan pannulla ja lämpöä yli tulipalo, sille ei anneta kiehua.Kuumaan veteen, lisää suklaa tahna, maito, sokeri ja jauhot.Kaikki sekoitetaan perusteellisesti kunnes katoamisesta kokkareita.Massa laittaa ruoka astiaan, pohja ja seinät, joissa määritellään pergamentille tai folio.Kapasiteetti laittaa pakastimeen kunnes täydellinen jähmettyminen makea jälkiruoka.Jäädytetty massa varovasti vedä leikkuulauta ja leikataan osiin karkkia.Suklaa kotitekoinen karkkeja valmis!
Resepti 2. herkku - kotitekoinen tryffelit
Käyttämällä tätä resepti on erittäin helppo luoda suklaata käsin.Lapset mielellään auttaa veistää makeisia.
Ainekset : 1 bar extra-katkera tai yksinkertaisesti tumma suklaa, 65 ml kuohukermaa (parempi kuin 35%), 60 g tomusokeria, ruokalusikallinen alkoholia (rommin tai konjakkia), 1 rkl hienonnettu cashewpähkinöitä ja mantelit,3 rkl kaakaojauhetta.
kypsennyksen : hienoksi rikki suklaa kattilaan, laita vesihauteessa.Kerma sekoitus tomusokeria, hyvä lämmön ja vispilä perusteellisesti.Koko ajan sekoittaen, kaada ohuena virtana makea kermaa sulanut suklaa.Jatka whisking tasaiseksi kerma on saatu, lisätä alkoholin ja pähkinät.Jälleen sekoita hyvin.Laittaa jääkaappiin (ei pakastimessa!) Noin puolitoista tuntia.Painon pitäisi olla johdonmukaisuutta pehmeää savea.Ota paino jääkaappi, kaada lautanen kaakaojauhe.Kädet kostutettu kylmällä vedellä, käyttäen tl muodostaa suklaa pallot, rullaa ne kaakaojauhe.Jaa puhdas ja kuiva leikkuulauta ja laittaa takaisin jääkaappiin 1 tunti.Tuntia myöhemmin, auttaa itseäsi ja hemmotella itseäsi enemmän!
Resepti 3. Se on hieman vaikeampi
sinulla on vähän enemmän yrittää tehdä herkullisia suklaata käsin.Reseptit eivät ole aina helppoa.
Ainekset : 1 kuppi kaakaovoita, kuppi kaakaojauhetta, puoli kupillista nestettä hunajaa, epätäydellinen tl vaniljasokeria, paahdettu hienonnettu mantelit, minttua tai oranssi ote maun.
kypsennyksen : Sulata voi kaksinkertaisen kattilan kaakaota tai haudutettu höyryhauteella.Meidän on varmistettava, että potin kaakaovoita ei kosketa vettä isossa kattilassa (menetelmä kaksoispohja).Kun kaakaovoi on kokonaan sulanut, poista se lämpöä ja lisää kaakaojauhe, hunaja, vanilja tai muut aromit.Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi ja kiiltävä massa.On mahdotonta saada vuotanut neste tässä kerma, koska se rikkoisi sen koostumus.Emäntä on oltava varovainen märin käsin tai märkä astiat.Tuloksena massa (kutsutaan ganache kulinaarisia terminologiaa) otettava pergamentti vuorattu suuri kapasiteetti tai erityinen silikoni muotit.Laita muutaman tunnin kylmässä.Tässä resepti saat todellista suklaata kotona!
Huom .Kaakaovoi voidaan korvata kookosöljy.
4. Tryffelit Resepti kotitekoinen valkoinen suklaa
valmis tähän resepti makea etsiä aivan ihana.Vieraat voivat edes usko, että olet tehnyt nämä suklaata käsin.
Ainekset : 200 grammaa musta suklaa, 2/3 cup kuohukermaa (33-35%), 1 rkl voita, alle puoli lasia "Nutella", 1 bar valkosuklaa, 1 rkl taulukossa auringonkukkaöljy (hajusteeton), raastettua suklaata sadetus.
kypsennyksen : tumma suklaa tauko palasiksi, lisää kerma, voita ja "Nutella".Kaikki sulanut höyrysauna.Viileä.Peitä kelmulla tai kannella ja laita kylmässä pari tuntia.Jäähdytetystä massasta luoda manuaalisesti palloja että laittaa 10-15 minuuttia pakastimessa.Vaikka jäädytetty tryffelit, sulaa höyrysaunassa valkoinen suklaa, lisätä kasviöljyä.Jokainen tryffeli pilkkoa päälle hammastikulla ja "kylpeä" hänen valkoinen suklaa.Jo valkoinen karkkia laittaa koneeseen, pehmeälle pergamentti.Top kauneus ripottele suklaata.Kun karkkia jääkaapissa poistaa minuutti 40. Tämän jälkeen ilo syödä.
vähän vinkkejä
tehdä herkullisia suklaata omin käsin, on tarpeen noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
- Kaikkien tuotteiden on oltava hyvälaatuisia.
- mahdotonta tuoda neste kiehuvaksi.Meidän täytyy työskennellä kuuma, mutta ei kiehuvaa massa.
- Alkoholi ja pähkinät voidaan poistaa resepti harkintaan emäntä.Tämä ei vaikuta maku karkkia, se vain muutamia muutoksia.Koetta varten, voit lisätä piparminttu uutetta, appelsiini tai sitruuna, vanilja ja muut aromit.
- Muista käyttää sokeria, mutta vain tomusokeria.Sen määrä karkkia voi muuttaa.
- Ennen kuin laitat säiliön suklaa massa jähmettyä jääkaapissa, muista peitä se kannella tai kelmulla välttää epäpuhtauksien vieraita hajuja.
