enchiladas - perinteinen meksikolainen ruokalaji, on tortilla täyte, kääritty rulla, ja paistetaan kuumassa kastike.Täytettä valintasi - kanaa, lihaa, vihanneksia ja sieniä.
tarvitset:
sipuli (100 g) - 1 kpl.
valkosipulinkynsiä - 4 kpl.
Chili - 2 kpl.
Tomaatit omassa mehu - 400 g
kasviöljyä - 80 ml
Salt - 1,5 tuntia. L.
Sokeri - 10 g
Mustapippuri - ½ tuntia. L.
jauhettu kana - 800 g
chilijauhetta - ½ tuntia. L.
kumina (kumina) - 1 kjs. L.
oregano - 1 tunti. L.
Kuivattu korianteri (korianteri) - 1 kjs. L.
Juusto Cheddar - 300 g (muut puolikova juusto)
Korianteri (korianteri) - 100 g
Tortilla - 5 kpl.
Valmistelu:
1. Aloita kastike.Hänelle Kuori sipuli ja valkosipuli, chili paprikat siemenistä, ja me on otettava kaikki tämä hienoksi nashinkuem.
2. paistinpannu keskilämmöllä, lämpöä kasviöljy ja paista hienonnettu kasvikset viisi minuuttia sekoittaen.Sitten kaada ne Säilykkeet tomaatit, leikkaa ne hyvin hienoksi ei.Lisää suola, sokeri ja musta pippuria maun, sekoita ja lämmetä 5-7 minuuttia.Kastike on valmis.
3. Toisessa pannulla yli kuumuudelle on myös liuottaa hieman kasviöljyä ja paista jauhettu kanan se 10-15 minuutin jälkeen kaiken nesteen paistamiseen jauheliha haihtunut, ja hän alkoi ruskea.Tässä vaiheessa me nukahtaa siihen, ground kuuma punainen paprika, suolaa maun, oregano, korianteri ja kumina.Ja voit vain ottaa sekoitus mausteita Meksikon ruokia.Paista vielä 5 minuuttia, kunnes kultainen - valmis.
4.'re hiero juusto karkea raastin ja hienonna korianteri.
5. Olet valmis koota.Käännä uuni 180 asteeseen Ota vuokaan ja kaada pohjalle puolet kastiketta.
6. Tortillat hieman lämmennyt mikrossa, niin että niistä tulee joustavampia.Ota kakku, levitä puolet 2-3 kohteita.l.paistettua jauhettu kanan osa juustoraaste päälle ja ripottele hienonnettu korianteri.
7. varovasti syrjäyttää tortilla putkeen ja levitetään kastike sauma alaspäin.Ja niin 5 kertaa (tai kuinka monta sovit putket).
8. Kun kaikki enchiladas muodossa, täyttää ne loput kastike päälle, ripottele juusto ja korianteri.
9. Laita muodossa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on kokonaan sulanut ja alkaa kiehua.
