Tänään, etnisiä ruokia Japanin on saada tunnustusta eurooppalaisten keskuudessa soveltamisen vuoksi sen periaatteita terveellisen ruokavalion, syöminen kulhoon tuoretta, raaka ja luonnonmukaisia elintarvikkeita.Teknologia ruoanlaitto on helppo tarpeeksi käyttää sitä kotona.Tärkeintä - se on laatu ainesosia.Tässä artikkelissa yritämme selvittää, miten valmistautua sushi.
Historia ruokia
ensimmäinen riisi rullat valmistettiin kalat, jotka tehdään prosessi rappeutuminen, mikä ruokalaji oli erottuva maku ja tuoksu.Vain 1900-luvulla, japanilainen kokki Yohei juolahti käyttää sushi raaka mereneläviä.Innovaatio on saanut tunnustusta gourmet.
Tänään, ruokalaji on valmistettu raaka tai suolattu kala, jotkut kokkeja haluan käyttää savustettu äyriäiset.Täytteenä voidaan lisätä katkarapuja, kaviaaria ja erilaisia vihanneksia.
teknologia sushi-
suhde: 360 g riisiä, 80 ml etikkaa sushi, äyriäiset 300 g.Tämä määrä on riittävä valmistamiseksi, 50 tai 20 annosta nigirejä kappaletta.rullina.
Yksi tärkeimmistä ainesosana - riisi.Hieman kypsennettyä ryynit maustetaan erityinen etikka sushia, se on parempi ostaa varastoon, voit lisätä wasabi.
Käsitellä riisin tarvitsevat emali kulhoon lisätään 50 grammaa sokeria ja 10 grammaa suolaa.Kaada etikka pannulle ja sekoita. seos kiehuvaksi.Viileä.Muuta kastike lantiota.
riisistä pallot valettu aika siisti.Teknologia suosittelee ruoanlaitto vettä kostuttaa palmuja, niiden pitäisi olla märkä, niin että massa ei tartu sormiin.Velliä mallintamiseen pitäisi olla kuuma, mutta varmasti lämmin.
puristettuihin palloja sinun täytyy asetella kala.Sushi puku ankerias, tonnikala tai mustekala, katkarapuja, rapuja, lohta.Äyriäiset leikataan siisti viipaleiksi (6-7 cm pitkä ja 3 cm leveä).Kaikki ainekset on kääritty kuivataan, leikkaa ohuiksi suikaleiksi lehdet levien - hissi.
Tällaisille herkkuja elintarviketeknologian sisältää yhden ehdon.Ennen kiristämistä esilämmittää riisin lehdet ne ovat riittävän jäykkiä ja vain vaikutuksen alaisena lämmön tulee pehmeä ja joustava.Se tarjoillaan yleensä sushi inkivääri marinoitua etukäteen.
japanilainen ruokia ruoka tekniikka on melko yksinkertainen, ja pöydällä ovat astiat näyttävät hienoilta.
Rolls
Tämä sushi kääritty merilevää, riisiä ja täyte, joka voi koostua useista ainesosista: ravunliha, nibosi, kuivattu turska, grillattuja sardiineja.Voit kamaa lautasen munakas, paprikaa tai avokadot, lisätä keitetyt porkkanat, rakkolevä, ja enemmän.
etukäteen täytyy valmistautua täyte.Voit tehdä tämän, sinun täytyy leikata kaikki valitut ainekset ohuiksi viipaleiksi.Sekoita, lisää suola ja mausteet maun.
matolla varovasti makasi kevyesti paahdetut avotulella on vihreät lehdet hissin.
levät, lähtevät 2 cm reunasta, laita lämmin riisi, tiukasti puristi hänen lusikalla.Lisää täytettä.Koostumus rulla tiukka rulla, leikataan veitsellä.
Nigiri
Tee pieni pitkulainen palloja riisiä.Leikkaa viipaleiksi kala.Se voidaan savustettu ankerias, kalmari tai suolattu lohi.Paista seesaminsiemeniä.Erillisessä kulhossa tehdä kastike.Tähän sekoitus 50 ml etikkaa, 50 g sokeria ja 50 ml puolikuiva viini.Makkaroihin viljan laittaa kalaa.Paina kevyesti sormilla tuloksena nigiri, kääri kaistale nori.Sivele rasvaa kalakastike ja ripottele päälle seesaminsiemeniä päälle.
Technology ruoanlaitto (sushi) sisältää sääntö: käyttämällä ei-muovi ainesosia, kiinnitä ne maahan ohuina viipaleina merilevää.
