Il existe de nombreuses espèces de champignons, mais nous allons parler de champignons (Agaricus).Aujourd'hui, il est pas nécessaire pour les recueillir dans la forêt, parce que dans chaque supermarché vend de beaux petits champignons blancs - une sorte de champignon.Les Français ont appris comment les cultiver dans le XVII siècle.Actuellement, entre le volume de production de champignons comestibles de ce type de premier rang dans le monde.Champignons
dans la nature
Malgré leur accessibilité, la plupart cherchent la nature des champignons, parce que "la chasse aux champignons" - une activité très utile, amusant et excitant.Il vous permet de distraire complètement de problèmes internes, de passer du temps seul avec la nature.Comment intéressant de trouver parmi les herbe ou des feuilles un beau champignon savoureux, et si la chance, et une toute petite famille!Les champignons sont omniprésents, enfanté dans les forêts, les parcs, les prés, et même sur le trottoir.
Ils sont pileate agaric.Dans la nature, il ya au moins 60 espèces d'entre eux, unis par des caractéristiques communes, mais chaque type de champignons champignons a ses propres caractéristiques.Plate appelé ces champignons, qui, à la face inférieure des plaques de capitalisation disponibles.Jeune plaque de champignon blanc, puis rose, l'ancien devenu noir et marron et noir et brun.
distingue ce genre de comme la présence d'un anneau sur la tige.Caps et les tiges - est la fructification et le mycélium est dans la terre.Dans la couche inférieure des spores de champignons capuchon sont agencés avec lesquels ils se multiplient, en formant un nouveau mycélium.Multiplie et peut frayer pièces en créant un environnement favorable.
petits champignons peuvent être familier pour nous non seulement la forme sphérique de la PAC, et en forme de cloche, presque cylindrique.Comme le bord de son éloignement, et la tige est formée d'une ou deux sonneries.Le bouchon continue de se dérouler, devenu plaque plus visible dans la partie inférieure.À l'air libre car il a une forme semi ou entièrement étendu.
Les champignons comestibles
envisager plusieurs espèces, dont les plus communs dans la voie de champignons: forêt, prairie, sur le terrain, bisporus.
Forêt(Agaricus de silvaticus), parfois appelé "blagushka."Ce genre de champignon peut être trouvé dans les forêts de conifères de la mi-été à Octobre, en particulier sur les fourmilières.Malgré le goût, il est rarement collectées.Beaucoup sont découragés qu'au tournant de la pulpe devient de couleur brun-rouge.
jeunes champignons pieds de haut, avec un anneau blanc, qui, dans les vieux spécimens peuvent tomber.Cap ovoïde, puis devient convexe, ressemble à la forme d'une cloche, et plus tard - un plan-prostré.Elle a des écailles fibreuses brunes.
Lougovoï (ordinaire, Pecheritsa), le nom latin - Agaricus campestris.Ce type de champignon est connu, même pour les résidents urbains, que l'on trouve près des maisons - dans les jardins, les parcs.Il préfère les sols bien fécondé, peut se développer dans les pâturages, le bétail dans les lieux à pied.Champignon savoureux et très fructueuse, de plus en plus de grands groupes.
chapeau blanc, d'abord il a une forme sphérique, puis convexe, puis plat.Plaques rose, champignons matures gris-brun.La chair est blanche et ferme, sur la coupe devient rose.Comme la «jupe» reliant bords du chapeau avec la tige est séparée et reste un anneau membraneux dans la partie supérieure des jambes.
Champ (Agaricus arvensis).Cette espèce - le plus proche parent de la betterave, mais beaucoup estiment que son goût est beaucoup mieux.Il a une odeur particulière, très agréable et est un des plus importants parmi les champignons.Dans certains cas, le poids est jusqu'à 300 g, et le diamètre du bouchon est de 20 cm.
jeunes champignons ont chapeau d'oeuf, qui devient peu à peu une forme plan-convexe, avec la peau soyeuse, lorsque vous touchez les changements de couleur au jaune.Sur la jambe a anneau bi-couche au bas des couches démarquer onglets jaune caractéristique.Les plaques, avec le vieillissement du champignon, le changement de couleur du rose au brun foncé.
bisporus (Agaricus bisporus) - ce qui est tout le genre familier de champignons, largement cultivé dans des conditions artificielles.
Faux champignons cueilleurs
champignons souvent inexpérimentés recueillent conditionnellement toxique (fausse) une sorte de champignon, et jetés dans le panier pour les autres champignons.Bien que leur utilisation dans les aliments et est pas fatal, mais peut causer beaucoup d'ennuis.Même après traitement thermique sont stockés dans des substances toxiques provoquant un empoisonnement troubles intestinaux accompagnés de vomissements, coliques,.
le plus souvent confondu avec champignons comestibles deux variétés de champignons, photos que vous voyez.Jaunes champignons (agaric jaunissant) se produit à la fois en plein champ et dans l'herbe.Ce type de chapeau blanc non comestibles, souvent avec des taches brun grisâtre.
chair, en conformité avec le titre, avec une coupe jaune immédiatement.La partie inférieure des jambes est également jaune, parfois orange.Ce genre de cloche-chapeaux sont souvent confondu avec le domaine.En plus de la couleur de la pulpe peut être distingué par une très mauvaise odeur, qui est renforcée par la torréfaction.
Ploskoshlyapkovy, tacheté, écailleuse champignons (Agaricus Placomyces) - encore un autre champignon comestible, qui se trouve dans les forêts mixtes et de conifères.Son chapeau gris-brun couleur, avec une tache sombre au centre, couvert d'écailles.Odeur désagréable de l'acide phénique produit comestible cette espèce.
ploskoshlyapkovy parfois confondue avec la forêt de champignons, mais comme nous le savons déjà, les espèces forestières ont une odeur agréable et couper la chair en blush lente, tandis que panaché jaune et progressivement devient brun.
Très souvent, les ramasseurs de champignons inexpérimentés ne peut pas distinguer les jeunes champignons de semblable à eux, mais fatalement champignons vénéneux champignon blanc et pâle.Ils sont similaires et chapeaux, et des plaques, et les anneaux sur les jambes.
Il faut se rappeler que la différence peut être clairement vu que des spécimens adultes: du champignon et de champignon pâle, contrairement champignons comestibles, plaques de couleur encore vif.Trouver un champignon adulte et inspecter la partie inférieure de la capsule.Un autre moyen facile à vérifier: quand la couleur de la chair pressée champignon vénéneux ne change pas.
Image 1 - forêt de champignons;
Photo 2 - champignon prairie;
Photo 3 - agaric des jachères;
Photo 4 - jaune champignon;
Photo 5 - ploskoshlyapkovy champignons.
