Clitocybe gris est un des plus importants de ce type de champignon (Govorushko).Il est considéré comme conditionnellement comestible.Cependant, au cours des dernières années, l'opinion quant à la sécurité de ce champignon a changé.La raison en est que dans plusieurs pays européens arrivé Govorushko empoisonnement au soufre.Des études ont montré que ce champignon crue pratiquement non-toxique et relativement inoffensifs.Cependant, il existe des nuances.
Après le traitement thermique de gris Clitocybe peut causer certaines personnes ont une variété de troubles respiratoires et digestives, et augmentation de la transpiration.En outre, ces organes de fructification des champignons accumulent des sels de métaux lourds tels que le mercure et le cadmium.Clitocybe gris possède la capacité de les accumuler dans le sol.Cependant l'empoisonnement en Europe pourrait être le résultat des conditions environnementales locales.En Russie, pas un seul cas de blessures dues à la consommation de ce champignon ont été enregistrées.
description
Clitocybe gris fumé sur leurs caractéristiques morphologiques les plus proches de Govorushko bulavonogoy.Toutefois, ce dernier diffère un peu plus petit, et claviformes pied gris.Cap gris Govorushko peut atteindre un diamètre de 20 cm. Sa jambe pousse souvent à une hauteur de 15 cm. Le chapeau du champignon ont gris-brun ou gris cendré par temps sec.Sous la pluie ou le brouillard humide, il devient brun jaunâtre avec un bord brillant et une couleur de pruine blanchâtre.Dernière peuvent être facilement enlevés.Parfois, les fondus de chapeau.En conséquence, il devient presque blanc.
plaques champignon peut avoir un jaunâtre ou blanchâtre.L'jeunes spécimens capot convexe, polusharoobraznye avec des bords bien courbes.Comme nous vieillissons, il devient convexe-prostré, en forme d'entonnoir, épaisses et charnues.Les bords peuvent être redressées ou légèrement tombantes vers le bas.Leg jusqu'à 3 cm de diamètre. La couleur de celui-ci est blanchâtre ou grisâtre.Clitocybe gris a blanche, dense, pâte fibreuse parfumée, un peu de goût aigre.La jambe elle aqueuse et lâche, adouci avec l'âge.Il a un doux parfum poudré.Spore impression couleur crème légère est gris Clitocybe.Cette photo champignon peut être vu dans cet article.
Habitat et distribution
Ce champignon peuvent être trouvés dans les forêts de conifères et de type mixte à partir de fin Août à fin de l'automne.Souvent gris Clitocybe croissante à proximité de ces champignons.Toutefois, si l'été était sec, il peut ne pas apparaître.Parfois, de grandes concentrations de ces champignons se trouvent dans les zones encombrées bois impraticables près des bosquets d'ortie.En raison de ce gris Govorushko dans certaines zones appelées Wren.Ce champignon peut former un anneau de sorcières.De autres parents peuvent être distingués par son corps de fruits gris cendré et seulement une forme caractéristique.Ce champignon est commun dans le territoire de Primorye, la Sibérie et la partie européenne de la Russie.Govorushko nécessité gris pour être en mesure de distinguer des Entoloma toxique.
performances culinaires et de la sécurité
Govorushko gris consommés partout.Cependant, la qualité de son goût est pauvre.Aussi, soyez conscient que tous les gens sont bien tolérés chez ce champignon.Certains plats Govorushko peuvent provoquer des réactions allergiques.Avant de manger, il est nécessaire de faire bouillir (3-5 minutes).Mangez ce champignon salé et grillé.
