Étonnamment délicieux et beaux plats peuvent être obtenus par pliage de la petite masse de viande de choses, de les placer dans une variété de garnitures.Selon ce principe, préparé et rouleaux de viande bovine.Comme la coque, vous pouvez utiliser l'ensemble de la plaque de la viande, pré-marinés et légèrement repoussé.En outre, le mode de réalisation original de l'emballage peut être remplissage épicée dans un lot de viande.Rouleaux
de boeuf aux champignons
que de remplir ce plat utilise un produit étonnant - enokitake.Ce champignon japonais blanc avec des petites capitales et de longues jambes minces.Avant d'emballer la viande dans la farce est non traitées ultérieurement.Mais la sauce, cuit dans lequel les rouleaux de viande de bœuf, différente de piquant spéciale et la saturation.Plaques de la viande (400 g) avance légèrement repousser pour obtenir une couche mince uniforme, puis placez-les dans 15 min.dans une marinade de 1 cuillère à soupe.l.de sauce soja, 1 h incomplètes. l.poudre sèche d'ail 2 c.l.tous les légumes (de préférence d'olive) d'huile.Champignons (200 g), se préparent pour la taille future des rouleaux.Enveloppez-les fermement dans les morceaux de viande.Autorisé saillie sur les deux bords de 2-3 cm. Rapidement faire dorer sur l'huile chaude.Réduit à demi-rouleaux ajouter à la poêle et versez la sauce:. 1 tasse d'eau ou de bouillon de viande maigre facettes, 1 heure complète L.amidon de maïs, le sucre raffiné, noir fraîchement poivre et le sel.Laisser mijoter à couvert avec un couvercle légèrement, environ une demi-heure.
si et comment faire un petit pain de viande hachée?
bien sûr, beaucoup plus facile à enrouler le remplissage dans une coupe de fines tranches de plaques à base de viande.En règle générale, ils ont battu hors un peu avant de le remplir à travers le film plastique ou en silicone.Il est également possible de conférer douceur pièce légèrement mariné.Mais il se trouve que ne présente pas toujours un morceau de viande peut être découpée en propre, de taille uniforme et de l'épaisseur des plaques.Dans ce cas, vous pouvez essayer une autre option de la cuisson.Il se trouve plat très savoureux et juteux lorsqu'il est utilisé comme la couche externe de la farce.Et pour renforcer rouleaux bien entretenus forme leurs premières bandes en outre enveloppés de bacon.Après la torréfaction la couche supérieure devient rose et assez fort.En raison de cette jutosité intérieure conservée comme une charge, et la viande hachée.Une recette détaillée pour ce plat avec une indication des proportions des ingrédients énumérés ci-dessous dans cet article.
composition rouleau hachée plat
compose de trois couches.Pensez à ce que vous avez besoin pour créer chacun.Composition
coloré et juteux remplissage:
- 200 grammes de champignons frais (préférable de prendre des champignons);
- 2 c.l.raffiné (inodore), quelle huile végétale;
- 3 grosses gousses d'ail;
- gros bouquet d'épinards frais (150-180 g);
- 2 grandes charnue du poivre bulgare (rouge);
- 3-4 moyennes tomates séchées au soleil doux;
- ½ heures ou L..de gros sel de sodium;
- 1 avec le premier élément.l.Assaisonnement épicé sec italien (peut être remplacé par les herbes de Provence).
composition hachée «manteau»:
- 1 kg de films maigres sans stries et de bœuf;
- 1 œuf frais;
- 1 grosse gousse d'ail;
- un petit bouquet d'herbes (persil, basilic);
- une pincée d'origan séché;
-. ¼ h litre.poivre fraîchement moulu aiguë;
- une pincée de poivre de Cayenne rouge;
- ½ heures ou L..le sel.
composition de la couche de fixation:
- de 7 à 10 pièces longues et étroites de bacon.
cuisson mince rouleau
De les produits offerts peut être préparé dans un grand rouleau.Dans l'état refroidi, il serait très agréable à regarder un plaquettes croisées tranché.Si vous voulez apporter à rouleaux de table de boeuf avec très chaud, prenez de petites portions de la pièce.Champignons
cuisson farce
Nettoyez et coupez en petits fines tranches.Hacher l'ail avec un couteau pointu.Dans sauter à l'huile chaude les champignons rapidement évaporation liquide.Après 15-20 min.ajouter l'ail, les épices aromatiques, les épinards hachés et le sel.Mass mijoter quelques minutes.Après refroidissement, on mélange aux poivrons charnus douces pelées et coupées en dés et les tomates séchées au soleil.Formation d'une couche
de la viande hachée
Peremel fine (si nécessaire) 2 fois par un hachoir à viande.Incorporer dans la masse de l'ail écrasé et haché, un couteau tranchant visité les herbes, les épices et les œufs.Eh bien repoussé, mélange de sel.Étendre sur un papier parchemin de plaque de cuisson et l'étaler sur une couche de 1,5 cm hachées. Haut avec la farce.Soulevez délicatement le parchemin, déplacer progressivement la masse.
envelopper lard
Wrap tranches de produit de viande, en spirale.
cuisson
Placez le rouleau dans une température four préchauffé à moyen et cuire 50-60 minutes.
Comment faire cuire les rouleaux au bœuf avec du fromage?
même à la première réalisation peut être obtenu suggéré un peu différente en apparence et le goût du plat.Cette recette de rouleaux de boeuf nécessite une farce différente.En tant que charge, en utilisant du fromage.Il est préférable de prendre un type dur, qui, lorsqu'il est chauffé, fondu et transformé en une masse visqueuse homogène.Pour le remplissage a été achevée, il faut un minimum de temps, de sorte que l'emballage de la viande pour les besoins plus doux se préparer en conséquence.Tout d'abord, il est souhaitable d'utiliser pour la cuisson bœuf ou de veau jeune sans stries ou des films étrangers.Lors de la coupe, essayez de déplacer les fibres et former de la même épaisseur de la pièce.Les pièces sont ensuite soigneusement repoussent cuisine marteau à travers la pellicule de plastique et le placer dans la marinade de vin, de vinaigre ou de jus de citron.Grille de Fromage ou dés.Placé sur chaque morceau de viande d'environ 1 cuillère à soupe dessusremplissage, emballer le produit en rouleaux.Disposer sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'à cuisson complète.Rouleaux
appétissants peuvent être préparés avec succès avec d'autres garnitures.Soyez créatif et très délicieux!
