chou est au corps humain une source de vitamine C. Il est connu que dans l'hiver, nous ne le ratez pas, donc nous essayons d'utiliser des aliments enrichis.Choucroute est considéré comme plat très sain.Jusqu'au printemps, nous pouvons l'utiliser et obtenir les substances corporelles nécessaires.Environ combien savoureuse cornichon chou, nous décrivons dans cet article.Nous offrons une recette intéressante d'hôtesses de soins.
salage chou
Ce légume peut être cuit de différentes manières, mais regardez combien savoureuse cornichon chou.Quatre pot de trois litres, vous aurez besoin:
- chou frais d'un montant de 6 kg;
- grandes carottes fraîches - PCS 7;.Épices
- (de piment de la Jamaïque, la feuille de laurier);
- sel en une quantité de 14 cuillères à soupe;
- sucre - environ 7 cuillères à soupe environ;
- environ 7 litres d'eau potable.
Comment décaper délicieux choux: la technologie au tour par tour
Saler le chou peut être dans les banques, dans un tonneau ou un autre récipient approprié pour vous.Nous proposons d'utiliser les pots de trois litres classiques.En eux le produit est bien conservé et une capacité très pas prendre beaucoup de place dans la cave.En outre, la transparence des banques vous permet de surveiller la façon dont le processus de salage.
1 étape
Comment délicieux cornichon chou?Tout d'abord, pour couper correctement les légumes.Pour cela, il ya la truelle spéciale avec une lame plate.Vous pouvez le faire avec un couteau, mais la déchiqueteuse permettra d'économiser votre temps et effort.De choux tiges ne frottent pas!
Étape 2
Après avoir préparé les choux besoin de se laver et peler les carottes.Il est broyé par râpe à gros trous classique.
3 étape
Mix de légumes hachés et mélanger dans un grand récipient.Il est commode de le faire dans un bol ou une grande poêle.Ne pas saler et communiqués de bras.
4 étape
dans des bocaux préparés (lavé et séché) était de légumes râpés.Tassée serré vers le haut.Chaque couche est décalée pois piment de la Jamaïque et laisse lavrushki.Assez pour faire trois onglets: au fond, milieu et haut.Les amateurs d'ail peuvent ajouter quelques gousses.
5 étape
Comment délicieux cornichon chou?Pour de bon goût vous avez besoin d'une saumure.Il est préparé comme suit: par litre d'eau potable vous devez prendre 2 grandes cuillères de sel et 1 cuillerée (plus) de sucre.Cuiller devrait être sans diapositives.Dans une grande casserole, répartis dans 7 litres d'eau dit la quantité de sucre et de sel.
6 étape
banques tassé chou versez la saumure.Ne pas essayer d'utiliser la totalité du volume.Vous devez rester un peu plus de 0,5 litres.Mettez les restes dans le réfrigérateur.Vous aurez besoin que le jour 4 de chou absorbe le liquide, et nécessitent plus de saumure pour recouvrir entièrement les ingrédients.Chou peut stocker pour une longue période, mais pas nécessairement dans un endroit frais.
7 étape
Couvrir les bocaux avec des couvercles en plastique, le transporter dans un endroit frais.Après 3-4 jours, vous dolete liquide dans le récipient, puis brancher les couvercles hermétiquement.Parfois, l'eau peut suinter à travers le couvercle.Ce n est pas terrible, mais pas très cool cave.Il peut être placé sous la banque en général une plaque.Si vous stockez le chou dans le réfrigérateur, puis il suffit de remplir les bocaux vers le haut.Laissez quelques centimètres au stock.
Servir le chou à la table
Maintenant vous savez comment décaper chou rapide et savoureux.Snack peut être consommé dans les 5-7 jours.Et vous pouvez laisser dans la cave ou sous-sol jusqu'à l'hiver.La soirée glaciale il n'y a rien comme une patate chaude avec du hareng et de la choucroute croquante.Bon appétit!
