Ceux qui ont essayé le fameux dessert "Tiramisu" probablement pensé, pourquoi ne pas utiliser cette incroyablement délicieux gâteau à la crème de mascarpone.Après un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de bufflonne, il a une texture délicate, mais extrêmement résistant.Il ne flotte pas sur Korzh, ne reculant pas devant, se fissure pas.En bref, il est la parfaite décoration de gâteau d'anniversaire.L'apparence luxuriante, la capacité à expérimenter avec des saveurs et le goût lumière étonnante en fait un excellent décor.Ils peuvent être revêtus avec un gâteau de miel, biscuits, gâteaux de la pâte.
Mais la crème de gâteau au mascarpone avéré air, puis exfolier, vous devez suivre certaines règles.Tout d'abord, les oeufs doivent être à température ambiante, et le fromage - très froid, mais pas glacé.Par conséquent, étant disponible pour bocal de 500 grammes de mascarpone, sortir du réfrigérateur une heure avant la cuisson, deux œufs de poule.Et il a mis sur le fromage dans le congélateur pendant 15-20 minutes.Les oeufs peuvent être tout simplement remplacer aussi facilement 14-15 gadgets cailles - vous aurez donc de réduire à zéro le risque de contracter une bactérie dangereuse bactérie Salmonella.
abord séparer les blancs des jaunes.RUB récente avec une centaine de grammes de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Introduire progressivement mascarpone continuant à livre, puis fouetter fouetter.Je devrais obtenir la masse d'air.Protéines verser dans un bol à mélanger, ajouter une pincée de sel et battre jusqu'à formation de pics stables.La mousse ajouter au poids de fromage jaune, toujours en fouettant.Tout - de la principale gâteau à la crème de mascarpone est prêt.Maintenant, vous pouvez le modifier: Ajouter le brandy ou de liqueur de l'odeur, de la poudre de cacao amertume piquante, colorants de couleurs et autres.
Avant de décorer votre chef-d'œuvre culinaire ou recouvrir les gâteaux, la crème doit être légèrement frais.Mais il est important de ne pas exagérer: la graisse ne doit pas geler, ou perdre du poids splendeur et ressemblera le goût de beurre.Puis-je faire cuire la crème de gâteau au mascarpone, en évitant le long processus en fouettant oeuf?Facile.Prendre la place de 300 ml de très grasse crème pâtissière.Les battre avec le sucre en poudre.Connectez-vous avec le fromage pré miksirovannym dessert.
Si vous voulez faire tremper les gâteaux, vous pouvez faire le premier crème avec la crème de mascarpone et un liquide.Ensuite, l'humidité pénètre avec succès en profondeur dans la pâte afin que le gâteau ne sera pas sécher.Reste de la crème laver les côtés et le dessus du décor peut alors épaissir.Ceci peut être réalisé de plusieurs façons: en ajoutant dilué connexion de gélatine avec du miel confits, cuits dans un jaune d'un bain d'eau.Et vous pouvez simplement ajouter un autre mascarpone.Inversement, si vous voulez faire une crème plus mince, vous pouvez verser un peu de café, liqueur, ramolli (mais pas chaude) de chocolat, etc.
à une fête d'enfant peut être fait avec la crème de mascarpone et le lait condensé.A cet effet, que le varёnku et la banque ordinaire.Battre le fromage, le lait condensé et mélanger avec un batteur électrique à travailler à nouveau, en ajoutant le sucre en poudre au goût.Telle une crème adaptée coupe en tranches de banane, chocolat râpé, des tranches de mandarine.
