frais et savoureux tomates hiver difficilement trouver.Sortir de cette situation - la préparation de tomates confites.Il est nécessaire de se préparer pour l'hiver, même une petite marge, et les longs mois enneigés ne sera plus sembler si longue et épuisante.Bonnes marinades maison, de délicieux légumes juteuses - tout cela à mon enfance, quand ma grand-mère stockage certainement les fruits et légumes.Revenez en arrière et essayez à nouveau tomates délicieuses marinés très simple.Au moins un des recettes ci-dessus est tout à fait approprié à cet effet.Version
classique
Une des façons les plus traditionnelles pour mariner les tomates pour l'hiver.Prenez trois kilogrammes de légumes, le poivre, Lavrushka, sept cents grammes par litre d'eau, le sel, le sucre, quelques cuillerées de 6% de vinaigre.Essayez de choisir les mêmes tomates de couleurs sans dommage, rugueux dense et fraîche que possible.Bien laver et nettoyer, si il ya un tel besoin, la tige.Une fois de plus, rincer à l'eau courante.Sur la place inférieure à cinq bidons d'un litre de feuilles de laurier, cinq ou six grains de poivre, mis sur le dessus des tomates.Préparer la marinade sucre, le vinaigre, le sel et l'eau.Porter à ébullition et versez les légumes, couvrir le pot, stérilisation par la chaleur, et rouler.Version
avec des aubergines
option mariné tomates pour l'hiver sur les vieilles recettes.Vous pouvez essayer de nouveaux composants, tels que l'aubergine.Vous aurez besoin d'un kilo de tomates, aubergines même quantité, cent cinquante grammes de persil frais, d'aneth et d'une centaine de grammes d'ail, poivre, Lavrushka, un litre d'eau, quelques cuillères à soupe de sel, un couple de cuillères de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre.Rincez et séchez les aubergines, les éplucher de la peau et verser du sel.Prendre quelques heures pour se débarrasser de l'amertume.Laver les tomates et les légumes verts.Pelez l'ail et hacher le persil et l'aneth.Rincez les aubergines avec du sel, des verts.Dans le pot de trois litres de mettre une feuille de laurier, le poivre, quelques gousses d'ail, demi-remplir avec des tomates, puis jeter en arrière aubergine.Le Stir d'eau froide dans le sel et le sucre, verser le vinaigre et porter à ébullition.Pour les banques, couvrir avec des couvercles et stériliser.Enroulez le banques, couvrir et laisser refroidir.Si vous faites mariner les tomates pour l'hiver de cette manière, vous pourrez prendre une collation très original.Dans la saison froide, il vous sera très utile.
variante de tomates vertes
Si vous choisissez de faire mariner les tomates pour l'hiver, vous ne disposez pas de choisir des légumes seulement mûres.Vous pouvez prendre et vert.En outre, l'ail de nécessité, verts, trois litres d'eau, deux cent cinquante millilitres de 9% de vinaigre, quelques cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de sel, le laurier, les graines de fenouil.Laver les tomates, chacune soigneusement et remplir pièces de premier ordre de l'ail.Verser dans des pots de fenouil, de placer les légumes sur eux.Faites un remplissage de sel, le sucre, les feuilles de laurier, les graines de fenouil, de vinaigre et de l'eau.Verser le bouillant boîtes de tomates liquides et rouler, tourner et laisser refroidir sous une couverture.
