Comment délicieux et nutritifs repas peuvent être préparés à partir de riz!Et quand il friable, puis il obtient un plat d'accompagnement grande, parfaite harmonie et avec des légumes et de la viande et le poisson.En outre, la figure très utile pour l'organisme humain.Il contient les vitamines B, E, PP, ainsi que le cuivre, le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer, le calcium, le manganèse, le zinc et le sélénium.Comment cuire du riz croustillant, de le garder savoureux et conserve ses propriétés bénéfiques?Question, il semble insignifiante.Cependant, le chiffre tourne souvent imparfaite.Il ya quelques instants, étant donné que vous pouvez atteindre la perfection dans cette affaire.Tout d'
abord, pour obtenir du riz friable, vous devez sélectionner une des grains de qualité appropriés.Différentes variétés peuvent être plats assez disparates.Par exemple, le riz peut être, ronde et srednezernym long.Entre une espèce différer dans le temps de préparation, la méthode de transformation, des propriétés utiles et même la forme et la couleur.Round riz absorbe l'eau assez rapidement, mais parce que le processus de cuisson beaucoup bâton ensemble.Pour cette raison, d'une céréale croustillante de riz ne sera pas cuisiner.Cette variété est plus utilisé pour cuisiner des puddings, des sushis ou des casseroles.Figure Srednezerny absorbe fortement l'eau contient beaucoup d'amidon, et il se visqueux.Il est bien adapté pour les soupes ou un risotto.Mais la variété idéale pour faire croustillante côté plat de riz est longue.Lors de la cuisson, il ne colle pas ensemble, résultant elle a obtenu un plat d'accompagnement excellente pour le poisson, la viande et les légumes.
Après le grade choisi, vous pouvez procéder au processus de cuisson.La règle la plus importante: le riz doit être soigneusement rincé jusqu'à ce que l'eau claire pour laver l'enveloppe, l'excès d'amidon et de la poussière, puis le tremper dans l'eau froide.
quelques options sur la façon de cuire le riz friable:
1. Rincer soigneusement gruaux, laisser pendant 60 minutes dans l'eau froide.Puis, quand il est presque complètement absorbé, ajouter un peu d'eau et mettre sur feu doux pendant 5 minutes.Incorporer pas nécessaire.Depuis le riz est cuit rapidement sans prigorit rester friable.
2. Rincer soigneusement le riz pendant 15 minutes, dans de l'eau froide.Pliez le gruau dans un tamis pour un verre d'eau plein.Dans la poêle préchauffée Mettez le riz et, en remuant, permet l'évaporation de l'eau restante.Ensuite, vous pouvez le déplacer dans la casserole et verser le bouillon, tels que légumes.Lorsque ébullition, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.Crumbly riz est prêt!
3. Une autre façon vous pouvez faire cuire le riz de toute nature, et il sera toujours friable et délicieux.La méthode est appelée "Armée".Dans l'eau bouillante nécessaire pour remplir le riz lavé et a dû attendre jusqu'à ébullition.Ensuite, jeter immédiatement dans une passoire et rincer à nouveau avec de l'eau froide.Lorsque toute l'eau est drainée, il est nécessaire une fois de plus de mettre le riz dans de l'eau froide et porter à ébullition, sans agitation, jusqu'à tendreté.
Cela est, comme on peut le voir à partir de la préparation des options proposées, le riz friable peut être cuit soit par trempage ou immersion.La première option, bien sûr, plus compliqué, mais ça vaut le coup d'essayer de lui.La principale chose - de suivre les recommandations ci-dessus et de respecter les proportions nécessaires: l'eau doit être deux fois plus que les céréales.Dans ce cas, le chiffre obtenu savoureuse et croustillante, et toute la famille peut profiter de la cuisine de qualité.
