Dans la cuisine russe, avec la soupe aux choux et du porridge, occupe une place importante cornichon.La base de cette richesse et copieux premier cours est la viande et des cornichons.Modification et ajout de nouveaux ingrédients, vous pouvez recevoir une variété de recettes de cuisine.Pour faire cornichon avec du poulet sur la recette classique, vous devez respecter exactement la composition et les proportions des composants.
nécessaire de prendre le poulet, laver, les vider, enlever la peau et le couper en deux parties.Poulet préparé doivent verser de l'eau froide dans une casserole, ajouter le sel et le mettre sur une plaque.Après le bouillon bouillant, enlever la mousse et laisser cuire à feu doux pendant une heure.
Tout en préparant le bouillon, ne perd pas de temps.Vous pouvez préparer tranquillement tous les légumes pour la rassolnik de remplissage.Carottes (2 pcs.) Et les oignons (1 pc.) Nettoyés soigneusement laver et hacher finement.La grille préféré, les carottes sur une râpe à gros trous.Dans une casserole faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, verser le bouillon, un peu de vinaigre et laisser mijoter pendant 15 minutes.Pratique pour couvrir la casserole, mais ne pas oublier de bien mélanger les légumes, de ne pas brûler.
Quand le poulet est prêt, il doit être retiré de la poêle, laisser refroidir et couper en petits morceaux.Le poulet de cornichon ajouter nécessairement les pommes de terre (6 pcs.), La saumure (1 tasse), les cornichons (3-4 pcs.) Et les légumes frits.Poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes.À la fin de l'utilisation de piment, le laurier, rouge ou poivre noir.
Prêt cornichon versé chaud sur les assiettes, mettre les morceaux de poulet, ajouter la crème sure ou la mayonnaise, les verts hachés et beaucoup départ pour le repas.Pour décaper avec du poulet apporte la joie, pas des problèmes digestifs, nous devons nous rappeler les secrets de base de sa préparation:
- Ne jamais utiliser concombres marinés dans le pétrin.Prenez seulement les cornichons de bonne qualité, solide, croustillants et délicieux saumure.
- vous devez d'abord hacher les concombres et les faire frire dans du beurre, pour améliorer le goût du plat.
- dans les maladies de l'estomac et des intestins ne jamais utiliser de vinaigre et le piment ne pas causer de maladie aiguë.
Expérimenté hôtesse pour améliorer le goût, dans la recette classique a été fait avec du poulet, quartier de citron est introduit, qui est ajouté dans la plaque.Pickle peut être préparé à partir de coeurs de poulet et des ailes, ajouter l'orge céréales, de riz ou de l'orge pour obtenir un repas satisfaisant et plus épais.
Pickle poulet et de l'orge en cours de préparation dans plusieurs façons.Lorsque le premier plat à cuisiner poitrine de poulet ou du filet, au début, il est nécessaire de faire cuire le bouillon riche en viande et séparément - jusqu'à ce que la moitié de l'orge perlé.Oignons, carottes et cornichons faire revenir doucement dans une casserole, ajouter la pâte de tomate.Puis dans la casserole ajoutez les petits morceaux de pommes de terre et de l'orge.Après 10 minutes, ajouter le reste des légumes, la feuille de laurier.Si nécessaire, et le poivre et continuer à cuire jusqu'à cuisson encore 15 minutes à feu moyen.Quand une table pour mettre dans une mayonnaise et les verts.
La seconde méthode est beaucoup plus simple.Pour cuisiner en utilisant gésiers de poulet, des cœurs, des ailes et le cou.La viande doit être nettoyé à fond du film et de la peau et faire cuire pendant 40 minutes.Puis jetez dans le bouillon de l'orge perlé et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes, puis vous pouvez mettre les pommes de terre, le céleri, les oignons et les concombres et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont prêtes.
Pendant ce temps aura le temps de faire bouillir l'orge, et le cœur au ventre deviendra doux et savoureux.À la fin, ajouter le laurier, épices, persil et verser le cornichon concombre.Dans un bol, mettez une cuillerée de crème sure et une tranche de citron.
Pickle poulet, seulement à première vue semble simple repas.Si la preuve d'imagination et faire cuire avec amour, nous pouvons surprendre même les amateurs les plus exigeants de la bonne nourriture.
