Beignets - ce plat savoureux qui peut être attribuée à des classiques de la cuisine russe.Il existe de nombreuses recettes pour ces délicieux lepeshechek, beaucoup de crêpes de pâtisseries sur le yaourt avec l'ajout de poudre de bicarbonate de soude ou du bicarbonate, mais toujours le plus délicieux des crêpes et luxuriante obtenues à partir de pâte faite avec de la levure.
Il convient de noter que les crêpes - ce ne sont pas nécessairement un plat sucré.Vous pouvez faire cuire et de l'option de collation, mettre la pâte en utilisant moins de sucre et sans sucre "plein soleil".
Alors, comment faire cuire des crêpes avec de la levure?Prenez deux tasses de lait (ou un verre de lait et un verre d'eau) et le liquide de podogreem à une température d'environ 37-38 degrés.Le lait doit être chaud, mais en tout cas pas chaud.Ajouter une cuillerée de sucre dans le lait (si vous prévoyez de faire cuire des crêpes sucrées, vous pouvez mettre deux ou trois cuillères à soupe), et environ un quart d'une cuillère à café de sel.Mélangez et versez le liquide dans un sac de levure sèche (package standard contient 11 grammes de levure sèche) et environ deux cuillères à soupe de farine.Une fois de plus bien mélanger, couvrir le bol avec un couvercle ou un linge et laisser reposer pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la hausse de la levure.
Lorsque la surface de l'éponge est couvert avec de nombreuses bulles peut être introduit dans la pâte reste purgé.Battre un ou deux œufs (anticipées important de les sortir du réfrigérateur pour les oeufs réchauffé à température ambiante), les ajouter à l'infusion.Verser les trois mêmes cuillères à soupe d'huile de tournesol, et ajouter la farine.La farine au besoin pour faire la pâte a acquis l'épaisseur nécessaire.La consistance doit ressembler à une crème épaisse qui est la masse ne doit pas aller au large de la cuillère et lentement "crawl".Le montant total de la farine pour faire des crêpes sur cette recette - 2,5-3 tasse.
maintenant besoin de re-couvrir le bol avec une serviette et mis dans la chaleur d'augmenter.Gardez à l'esprit que la pâte pendant le récolement augmentation de la quantité de pas moins de deux fois, de sorte que les ustensiles pour la cuisine doit être suffisamment spacieuse, sinon la pâte tout simplement "fuir."Le temps nécessaire pour élever la pâte, en fonction de la qualité de la levure en général nécessaire 40-60 minutes.
pâte levée plus d'agitation est pas nécessaire.Mettez la casserole sur la cuisinière et chauffer le beurre.Notez que les gâteaux de pâtisseries avec de la levure peuvent être dans un peu d'huile, et presque frits.Dans ce dernier cas se tourner crêpes roses avec des bords croustillants, mais ils seront plus de matières grasses, ce qui est pas du goût de tout le monde.
Pour rendre plus facile à répandre la pâte dans le moule, cuillère doit être humidifié avec de l'eau et répéter cette action à chaque fois avant d'entrer dans la partie suivante de l'essai.Pour beignets bien propeklis par bonds, il est nécessaire de respecter les règles suivantes.Tout d'abord, des crêpes de les faire frire dans une forte chaleur, couvrir la casserole ne se ferme pas.Lorsque la partie inférieure oladushek doré, tourner doucement sur eux, réduire le feu et nous couvrons la casserole avec un couvercle.Nous faire des gâteaux avec de la levure à un brun doré délicieux.Crêpes finis devraient disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
Délicieuses crêpes avec de la levure peuvent être préparés en utilisant divers additifs.Ils peuvent être ajoutés à la pâte, et vous pouvez faire cuire des crêpes avec "plein soleil".Dans ce dernier cas, nous agissons comme suit: Mettez les portions de pâte dans le moule et saupoudrez avec des crêpes farcies cuites immédiatement.Puis les faire frire comme d'habitude.
remplissage pour les crêpes peut être tout.Dent sucrée peut être recommandé raisins ou d'autres fruits secs.Vous pouvez également utiliser des fruits frais comme les pommes râpées ou de poires avec du sucre.Parfois ajouter à crêpes tranches de fruits, les poser sur la pâte sur un "plein soleil".
Ceux qui ne l'aiment les bonbons, nous pouvons vous recommander comme un remplissage pour les crêpes de la viande bouillie tordu, rôti de bœuf, saucisse hachée, de fromage râpé ou de fromage salé avec des herbes.En bref, vous pouvez choisir les garnitures à votre goût.
Servir les beignets par bonds mieux à chaud, selon les garnitures peuvent être offerts pour les sauce confiture, sirop, crème sure ou de tomate.
