Beaucoup de mères se réfèrent à tort que les plats d'accompagnement à l'appui, ou simplement décoratifs élément plat principal.Nous avons utilisé à penser que la seule fonction d'un plat d'accompagnement - pour accompagner un délicieux morceau de viande ou de poisson sur la plaque de dîner.Toutefois, la valeur nutritive est comparable à garnir composante nutritive des plats principaux et plats d'accompagnement sur la teneur en vitamines et dépasse souvent.
Quelle meilleure façon de préparer les légumes pour l'alimentation des enfants?
Peut-être ne devrait être rappelé les avantages absolus de légumes.Ils sont la principale «fournisseur» du corps humain de façon pertinente à tout le monde, en particulier les enfants, les vitamines, les minéraux et les acides organiques.Les plantes sont riches en soi-disant «fibres alimentaires», qui jouent un rôle énorme dans la normalisation du métabolisme.
Malheureusement, les avantages évidents de légumes est principalement pour les parents, mais pas pour les enfants qui préfèrent une plus biscuits ou des bonbons que salade de carottes ou le chou-fleur en ragoût.Ceci est tout à fait normal.Les enfants, par nature, ont tendance à être attirés par les produits avec un goût prononcé (ce qui explique pourquoi la plupart des enfants - une dent sucrée).Légumes pour enfant d'âge préscolaire trop "neutre" à la fois dans le goût et la structure de la fibre.
Mais ne vous précipitez pas à dire que le fait de garniture de légumes attrayant pour un enfant ne sont pas en votre pouvoir.Même purée ordinaires, disposés sur une plaque sous la forme d'un bonhomme de neige, en mesure d'intéresser l'enfant.Et l'intérêt dans le visuel - la première étape pour l'intérêt gastronomique.
Plus récemment, les pédiatres a clairement indiqué que la meilleure façon de cuire les plats d'accompagnement "enfant" - cuit à la vapeur.En effet, la vapeur de légumes permet de garder la plupart des vitamines qu'ils contiennent.En outre, la coupelle ne se forme pas des agents cancérigènes, comme cela se produit lorsque la torréfaction.En règle générale, les premiers légumes qui essaie dans sa vie, l'enfant, est bien cuit à la vapeur.
Mais non, même, légumes vapeur la plus moderne en fera même distance similaire dans le goût à la cuisson au four, à la poêle ou en ragoût dans une sauce.
Beaucoup de mères oublient que l'enfant grandit et change ses habitudes alimentaires.Si le bébé est de dix-huit mois avaient rien contre brocoli vapeur, exigeant l'enfant trois ou quatre ans peuvent indignation rejeter comme un plat insipide.En continuant à insister sur ces légumes à la vapeur utiles, mère de l'enfant au risque de provoquer une aversion pour les produits végétaux comme un tout, ce qui conduira à l'exclusion de tout un groupe d'aliments nutritifs de l'alimentation de l'enfant.Experts
modernes recommandent de plus en plus à familiariser l'enfant avec une large gamme de produits dans une variété d'options de cuisson (bien sûr, en gardant une modération raisonnable en tout).Les aliments frits dans une grande quantité d'huile (dans l'huile), il est peu adapté pour les aliments pour bébé, mais il bouilli, cuit à la vapeur ou des légumes grillés peuvent ainsi diversifier le régime alimentaire de votre enfant.
Quelles céréales est de donner à l'enfant?
Un autre groupe commun de plats d'accompagnement - céréales.Les céréales fournissent une personne avec tous les nutriments nécessaires - protéines, lipides, glucides, vitamines, oligo-éléments et macro.
Souvent notre compréhension des garnitures de céréales limitées à riz bouilli ou de sarrasin, et cela est un énorme omission.Outre le fait qu'il ya un grand nombre de cultures, digne introduction à l'alimentation de l'enfant, vous pouvez utiliser une combinaison de céréales non traditionnels avec d'autres produits.La combinaison de céréales avec des légumes, fruits, noix, champignons, œufs va non seulement changer le goût de plats traditionnels, mais aussi d'améliorer grandement leur valeur nutritionnelle.La même céréalière devra goût tout à fait différente en fonction de ce que son cuisinier: eau, lait, légumes ou de viande bouillon, ou de fruits.
action cuit les grains sur l'enfant et en particulier de son système digestif, il est largement tributaire de la méthode de cuisson.Donc, céréales croquants irriter l'estomac et de l'intestin, stimuler leur activité motrice, tandis que les grains de terre en purée ou cuites ne possèdent pas un tel effet.
Voilà pourquoi les jeunes enfants qui ont la muqueuse gastrique et de l'intestin très tendre et facilement vulnérables, ainsi que les enfants plus âgés atteints de maladies de l'appareil digestif, généralement préparés bouillie de céréales visqueux.
articles Source: baby-cook.ru
