De pilaf indien somptueux, pilaf ouzbek, à Risotto crémeux italienne - le riz est célèbre dans le monde entier.Comme les autres céréales, le riz est apparu sur la planète il ya environ dix mille ans, quand les grands glaciers ont fondu et ont laissé une grande zone marécageuse où est maintenant en Inde, en Thaïlande et en Chine.Nous pouvons dire que, puisque le riz est devenu un aliment de base des trois quarts des habitants de la planète.
Chaque petite plante contient de 100 à 200 grains de riz.Cette céréale et toutes les céréales, est constitué d'un amidon, à savoir des hydrates de carbone.Il rend le riz est très nutritif car il est riche en protéines, vitamines, minéraux et fibres, facile à digérer.Cependant, contrairement à d'autres céréales, il n'a pas de gluten, le rendant idéal pour les patients atteints de la maladie cœliaque ou intolérance aux protéagineux.
de Chine au Japon, y compris l'Inde et l'Indonésie, le riz - est plus que des produits.Il fait partie de la culture et de la civilisation de ces pays.En outre riz est considéré comme un don des dieux, un symbole de fertilité et de vie.Ce symbolisme est présent dans de nombreux pays méditerranéens où il ya une tradition de l'aspersion mariés de riz, en leur souhaitant bonne chance et le bonheur.
probable dans le riz monde occidental apporté par Alexandre le Grand, après la conquête de l'Inde à 350 g BC.Riz répandu dans les pays de la Méditerranée est considérée comme due à la culture arabe, mais les fouilles de areologicheskie ont révélé que le riz sert même plus tôt, en 630 g de la Colombie-Britannique.On croit que le riz était l'un des produits qui sont négociés sur les épices du marché à Alexandrie, mais il était nettement moins cher que le poivre.
En 1300, le riz a été mentionné dans les dossiers du duc de Savoie dans le Piémont (nord de l'Italie).En XV siècle, le chiffre mentionné dans une lettre écrite au duc de Milan et le Milan XVIe siècle est entouré de champs de riz, scintillant dans le soleil.Avec des siècles de culture de riz répartis dans toute la Lombardie, du Piémont et de Venise, l'Italie d'aujourd'hui - le plus grand fournisseur de riz en Europe.
Aux Philippines, a trouvé plus de 10 mille variétés de riz, dont élevés de plus de 5 mille.En Italie, seules 50 variétés sont cultivées.
manger du riz - cela signifie de manger."Celui qui offre le riz, offrant la vie elle-même" Bouddha a dit, en reconnaissant la valeur nutritionnelle du riz en tant que d'autres reconnues et de nombreuses cultures anciennes.Hippocrate, les anciens Olympiens forcés de manger du riz avant et après l'événement, se préparant pour eux un eptasanei de mélange, constitué de différentes céréales, l'eau et le miel.Il est pas loin de ce parti sportspemy moderne manger, préparer pour les compétitions.
scientifiques ont confirmé ce chiffre, comme d'autres hydrates de carbone, peut corriger le manque de vitamines et de minéraux essentiels, causée par la consommation excessive de produits semi-finis, largement existant dans le monde aujourd'hui.Le riz contient beaucoup de vitamines B, ainsi que la vitamine E et PP, et parmi les minéraux contenus dans le riz sont le calcium, le cuivre, le fer, le potassium, le manganèse, le phosphore, le magnésium, le zinc et le sélénium.Et si cela ne suffisait pas, dans tous les 100 grammes de riz non cuit est de 4,1 grammes de protéines.
Dans le prochain article, nous allons vous parler de ce qui existe variétés de riz, mais aussi aider à apprendre à cuisiner et délicieux à cuisiner.
articles Source: sushi-planet.ru
