légumes sont connus pour différents peuples depuis l'Antiquité.Par exemple, le chou est cultivé à partir du troisième millénaire av.Le cycle de production a commencé par les Romains, par lequel ce légume a étendu à l'Europe.Autour du 9e siècle avant JC, lui et les colons est venu à la Russie kiévienne, puis a commencé à être cultivé dans les régions plus au nord.L'oignon, le radis et l'ail, si répandue en Russie aujourd'hui, d'abord cultivé en Égypte pour plusieurs milliers d'années avant notre ère.
notamment florissante légumes obtenus avec le développement de la navigation, quand en Amérique ont apporté les tomates, les haricots, le maïs, la courge et les pommes de terre.Ils sont bien habitués à les nouveaux territoires, et aujourd'hui le meilleur exemple, sauces à base de tomate sont préparés en Italie.En outre, "végétale" a facilité l'échange de la guerre ....On croit que l'aubergine et les épinards sont venus en Europe pendant la guerre du 7e siècle, lorsque l'Espagne est venu de l'Est, les armées musulmanes.
Peut-être parce que les différents légumes ont historiquement provenir de différentes parties du monde, ils ne reçoivent pas toujours le long dans le jardin.Propriétaires expérimentés savent qu'il ya compatibilité des cultures de légumes, ainsi que des «mauvais voisinage».Par exemple, le chou-fleur, originaires de Chine est considérée comme suffisamment grave conflit avec les tomates "Indiens d'Amérique".Alors que d'autre part, ne peut être combinée avec des tomates et des pommes de terre pas moins «Indiens» ou de la courge.
légumes occupent une place importante dans l'alimentation de toute personne et le nombre total d'espèces est telle que aujourd'hui est au-delà de comptage.Par exemple, certaines variétés de tomates et leurs hybrides en Russie il ya cinq ans, il y avait environ 1.200 classement général divise les légumes dans les groupes suivants:
- feuilles vertes; (laitue, le cresson, la coriandre, le fenouil, et autres.)
- espèces végétales pérennes (rhubarbe, oseille, asperges, le raifort, ciboule, etc.);
- (. Tomate, l'aubergine, et autres) des fruits, y compris la famille des Solanacées, Citrouille (concombre, la courgette, la courge, etc.), les légumineuses (pois, haricots, soja, etc.), Mallow, mjatlikovyh (maïs sucré);
- oignon (poireau, oignon, ail, etc.);
- chou (chou vert, chou de Bruxelles, chou, etc.);
- racine (radis, betteraves, carottes, céleri, persil, etc.);
- tubercules (ignames, topinambours, pommes de terre).
Pour les légumes a donné une bonne récolte, nous avons besoin des bonnes conditions météorologiques et le respect de l'agriculture, à savoirpour chaque type de sol doit être préparé, faire les engrais appropriés, faites par plantation ou semis, désherbage produit, l'arrosage et la récolte au moment opportun.En outre, vous avez besoin de stocker la récolte.Sinon, aucun agricoles minutes maladies de légumes.Ceux-ci incluent des problèmes avec les bactéries, les champignons, les parasites, les dommages et excès ou un manque d'humidité et de la chaleur.Aujourd'hui, les professionnels sont connus comme la défaite:
- cancer, la tavelure, la pourriture (pomme de terre);
- Kila, la brûlure bactérienne, la moisissure grise, la jaunisse (chou);
- jambe noire, virus de la mosaïque, brûlure cercosporéenne (betterave);
- antaknoz, la pourriture blanche (pour les concombres), et d'autres
