Presque chaque femme a à sa disposition un ensemble de recettes familiales préférées que d'année en année, non seulement agréable à la maison, mais aussi les clients.Cela vaut également pour des blancs d'hiver: différentes sortes de confiture, la confiture, les légumes tourne.
Parlant de préparations sucrées pour l'hiver, il ya un ensemble assez standard de fruits, de la confiture et qui font de la marmelade.
recette spéciale
Mais, voyez-vous, chacun de nous veut être armé avec des recettes qui vont impressionner proches avec son originalité et sa spécificité.
pour les ménagères qui aiment façon de la préparer des aliments familiers, offrent la confiture d'aubergine.Ce nom est le même étonnement que les courgettes confiture, pelures de pastèque et de tomates vertes.Pourtant, ce plat très populaire parmi les amateurs de nouveauté.
Pour préparer l'aubergine confiture, de vous prenez certains coûts de temps et de travail, mais, croyez-moi, ils en valent la peine!Résultant dans un effort plat nouvelle et originale, vous et vos proches pourrez apprécier leurs efforts.
Jam Aubergine:
recette pour faire de la confiture de Sinenky besoin petits fruits soigneusement triés de la taille de 7-10 cm
Nous avons besoin:.
- 24 petite aubergine;
- 14 verres d'eau;
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
- 2,4 kg de sucre;
- la vanille au goût.
Avec l'aubergine coupée de la tige.Sépales pas besoin d'être enlevé.Maintenant, chaque fruit coupé sur la longueur dans plusieurs endroits avec une fourchette se fait à travers les crevaisons.Dans la préparation de l'aubergine les garder dans un récipient avec de l'eau froide (recouverte d'un couvercle) ont été exposés à l'air va provoquer une réaction de brunissement.
dans un verre d'eau chaude dissoudre 2 cuillères à café de bicarbonate de soude.La solution résultante, se connecter avec 7 tasses d'eau froide.
Place aubergine dans le liquide et laisser le couvercle pendant 6 heures.Alors que, jusqu'à ce que les fruits sont dans l'eau, ils doivent être lavés au moins 5-6 fois.
Maintenant vsypte dans la casserole pour faire de la confiture, ½ partie de sucre.Remplissez-le avec 6 verres d'eau pure à la température ambiante et faire bouillir pendant 13-15 minutes à feu doux.
Alors que le sirop bout, retirez les aubergines de la solution de soude et rincez-les sous l'eau courante.Lorsque le sirop est à ébullition, baisser le petit fruit bleu et faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen.Ensuite, retirer la casserole du feu et laisser pendant 12 heures.
maintenant nécessaire de verser dans le reste du sucre à confiture, ébullition et réduire la chaleur.Faire bouillir tout cela devrait être 3 heures supplémentaires.Situé à seulement 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la vanille.
Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.Ensuite, il est prêt pour la mise en bouteille dans les banques sèches.Idéalement, vous devriez avoir caramélisé aubergines confiture.
aubergine et de citron
encore plus attiré l'attention de l'aubergine de la confiture avec du citron. Il a des racines arméniennes.Au moins qui est considéré être, compte tenu du fait que les Arméniens fabricant essentiellement renommée de confitures exotiques.
aubergines confiture - recette:
- 2 kg d'aubergines;
- 3 kg de sucre;
- 800 grammes d'eau;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 8-10 morceaux de clous de girofle;
- cannelle au goût;
- 8-10 grains de cardamome.
Cooking Jam commencer par le fait que nous sélectionnons petites aubergines 6-7 cm de long. Complétez avec de l'eau froide et maintenu sa journée.
suivie par l'eau de décantation et peu de bleu trempé dans l'eau bouillante pendant 6-8 minutes.Alors que l'aubergine est cuit, cuire le sirop de sucre.
légumes Après-cuit, égoutter et les hacher comme vous le souhaitez: tranches, dés, cubes.Si les fruits sont très jeunes - ils ne peuvent pas déchiqueter.
Maintenant, versez le sirop cuit aubergine chaude et laisser cuire pendant une demi-heure.Laisser infuser les légumes dans le sirop pendant 2 h.Répéter deux fois provarivaniya.
Au cours de la dernière approche de la confiture bouillante, ajouter la cardamome, clou de girofle, la cannelle, les tremper dans un sac de gaze, puis sorti de la casserole.Ces épices vont ajouter une saveur merveilleuse délicatesse.À la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron.Il donnera la confiture acidité juteuse.
Donc, tout simplement, nous avons fait une aubergine de la confiture inhabituelle avec des épices et citron.
multivarka et aubergine
maintenant beaucoup de femmes au foyer dans la cuisine il ya une chose très utile - multivarka.Avec cette machine miracle ya beaucoup de plats faits facilement, tout en économisant temps. confiture d'aubergine dans multivarka vous donnera la facilité de préparation.
Nous avons besoin uniquement pendant la journée tremper 1 kg d'aubergines dans de l'eau (ils ont perdu à goût amer), de les effacer du tiges, écorces et sépales.Ensuite, vous avez besoin de mettre les légumes dans multivarku, versez un demi-litre d'eau et versez les mêmes 1 kg de sucre.Sélectionnez le programme "trempe" pendant 1 heure.Après son arrêt, recommencer à confiture acquis la consistance désirée.En option, vous pouvez ajouter des tranches de citron et la cannelle.
Ce sont des plats simples surprendre et ravir non seulement pour vous, mais aussi les ménages.En outre, l'aubergine confiture - un entrepôt de vitamines et minéraux qui soutiennent votre santé et votre bien-être en hiver.
