Hogyan füst szalonna?Ez a kérdés az aggodalomra, hogy sok ínyencek és a szerelmesek ezt a csodálatos terméket.Most ezt a folyamatot meg lehet szervezni anélkül, hogy hagyják otthon, a haszon, több módszer mindenki számára elérhető.Meghívjuk Önt, hogy megtanulják, hogyan kell a füst a szalonnát haza.
eljárás számát 1
képzés lesz szükség, hogy 10 perc alatt, és a főzés tart 02:00.De megjegyezzük, hogy folytatás előtt közvetlenül a dohányzás, zsír lesz, hogy ellenálljon a hideg, körülbelül egy hétig.Tehát szükségünk van egy darab szalonna réteg hús, súlya vigye el az öt kilogrammot.A vastagabb és kövérebb darab, annál jobb.Ezen összeg a zsír meg kell venni 50 gramm finom só és 2 óra. Liter.nagy, 50 gramm cukrot (lehetőleg barna), juharszirup (helyettesítheti méz), két gerezd fokhagymát egy nőcsábász.Keverjük össze a sót, a cukrot, a juharszirup (méz), fokhagyma és hogyan kell dörzsölni mellkas.Ne aggódjon, ha nem kenjük minden milliméter - a főzés során a sós folyadékot kitölti a teljes felületet.Most tedd a szalonnát egy zacskóba vagy csomagolja fóliába és tegyük a hűtőbe.
ellenőrizni kell minden nap, hogy győződjön meg arról, hogy a kapott sóoldat tele minden területen és megfelelően beépültek a zsír.A hetedik napon, mielőtt a zsír a dohányzás az otthoni, vegye ki a csomagot (fólia) és mossuk folyó víz alatt.A legjobb felhasználását a dohányzás chips cseresznye vagy almafa, hogy ez adja a termék intenzív aroma.Smokehouse egyszerű: egy zománcozott vagy acél konyhai helyezik alján a chips, meg rács, amely szükséges a hasított ki a zsírt, fedjük le és tedd a tüzet.
Hogyan füst szalonna, vastagságától függ a darab.Legyen felkészülve, hogy a szoba füstös, így a konyha el kell látni egy erős elszívó.De jobb, hogy ezt az eljárást a szabadban (az udvaron vagy a teraszon), segítségével a barbecue.
eljárás számát 2
másik lehetőség, hogy a füst a szalonnát haza.Ez magában foglalja a használata hagyma héja, amelyet először felhalmozni.Csak fel kell dolgoznunk nagy kanna vagy mély serpenyőben vastag falakkal, valamint a só, a víz és a hasa (vagy zsír másik része a sertéstetem).Készítsük el a sóoldat: egy liter vizet tenyészteni négy evőkanál só.Zsiradék is kell szeletekre vágjuk 3-5 cm, és tegyük őket egy rétegben az alján a hajó, melyik lesz a füst.Ezután öntsük az előkészített lében úgy, hogy teljesen lefedi a terméket.Top dobta Zhmenya mosott héja egy hagyma.
serpenyőben vagy kanna a tűzhelyen van telepítve.A páclé felforraljuk, és forraljuk fel a zsír körülbelül 15 percig.Ezután a zsírt el kell távolítani, és a metszést minden egyes darab három alkalommal, dörzsölje borssal, fokhagymával és más fűszerekkel kedvenc, tedd őket egy edénybe, és öntsük a sós, tedd be a hűtőbe egy napra.Ez a termék nagyon hasonló a füstölt szalonna és színét, és ízét.Ez a módszer a főzés háziasszony szívesen használják, mint a kövér füst a haza nem mindig kényelmes, mert a füst.
