Ősidők óta Oroszországban, a nők sütni piték különböző töltelékkel.De egy különleges hely köztük van elfoglalva hal sütemények.Előkészítése az edény egy remekmű a konyhaművészet.Szükséges, hogy a sütemény nem csak ízletes, hanem a lédús.
És az antenna kiderült, mint ez, meg kell tudni, hogy a hal szereti a hagymát és az olaj.Csak ez a gyönyörű duó sütni egy igazi torta hal kelt tésztát.
egyszerű tömés is eltarthat, persze, halkonzerv, de ez csak pite töltött friss halat.Válasszon halat egy minimális mennyiségű csont és lehetőleg kövérebb.Ahhoz, hogy illeszkedjen a pie filézett tengeri sügér, laposhal és kapelánhalászati megszokott - mi tetszik a legjobban.
pite hal kelt tésztából
kezdődik a vizsgálat.A tésztát a pite a hal, amit megtehetsz a normál élesztő prigotolveniya szükséges:
- 1 teáskanál élesztő, száraz,
- 2 evőkanál cukor (büfék),
- 1 teáskanál só (tudod tenger, apróra vágott), tea,
- 500 ml meleg vízben,
- 250 gramm növényi olaj,
- lisztet.
összegyúrjuk a tésztát, lisztet kell lépnie annyi.hogy szoros, de a rugalmassága a tésztát kinyújtjuk is.Adj neki időt, hogy keljen fel (fél óra).Aztán megint gyúr, és két részre osztani.
A töltelékhez hal tisztítja és felszabadítja azt a gerinc, farok és a fej.Kissé prisalivaem.
egyik része a vizsgálat célja az alján egy pite.Óvatosan kell alkalmazni olajat a serpenyőben, és tedd kinyújtott tésztára.Tegye az előkészített hal tetejére, és ezt a réteget darabokra vágjuk vaj (vaj).
következő réteg - hagyma, apróra vágott nagy gyűrű.Itt megjegyezzük, hogy a mester a kulináris művészetek úgy vélik, hogy a hagymát tortát nem lehet kevesebb halat.Ez teszi több lédús és adja szeretettel.
Most bevezeti a második darab tésztát, és fedezze a tortán, aljához csatlakozik darab tésztát, és zaschipyvaya szélén.
Beat tojás és kenje egy szilikon ecset tetejére pite.Ne felejtsük el, hogy átszúrja több helyen.Tudod, hogy egy lyuk a közepén, ahonnan jön ki a felesleges levegő.
Heat a sütőt (180 fok), és belehelyezte a serpenyőben pite.A sütési idő - harminc (negyven) perc.
Miután a hal pite kelt tészta kész, gyorsan megkenni olajjal (vaj) és tekerd egy törülközőt, amely vizsgálati sántít.
egy másik változata, sütemények - Rastegaev.
Rastegaev halat nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos pitét.Javasoljuk, hogy próbálja Rastegaev a csuka és a lazac.
van szükségünk:
- két csésze liszt, rostált,
- 3 evőkanál olaj (növényi), büfék,
- 30 g élesztő,
- 300 g halfilé (lazac és csuka),
- 3 db.tojás,
- fekete bors, zsemlemorzsa, só.
előmelegített tejet fajta élesztő, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.Készítsük el a tésztát, és hagyjuk, hogy növekszik.
Ezután add hozzá a két tojássárgáját, növényi olaj.Nos, összegyúrjuk a tésztát újra és hagyjuk kelni.
Amíg a tészta emelkedik a második alkalommal, csuka filé apróra vágva, bors, só és megsütjük egy serpenyőben.
A megkelt tésztát kinyújtjuk vékony és szorította belőle egy közepes méretű klubok.Helyezi a közepén minden üres darált csuka, hogy egy darab lazac tetejére, és óvatosan zaschipyvaem él, így félúton nyitva.
előre zsírozott tepsibe megállapított Rastegaev és hagyjuk tizenöt perc, a tésztát kelesztjük.
Aztán keni a tojás (korábban megverték), és megszórjuk zsemlemorzsával.
pite sült a kemencében, előmelegített 220 fokos.Kész
nyitott pite tökéletes fül, húslevest.
pite hal kelt tészta - egy nagy tál, de az előkészítés vesz igénybe sok időt.És ha a vendég a küszöbön?Ebben az esetben, ahelyett, hogy tésztát lehet használni omlós vagy leveles vásárolt a boltban.Friss hal helyettesítheti konzerv (olajban).
tömések a sütemények sok halat, akkor össze
- hal és a rizs,
- hal, tojás és rizs,
- hal, rizs és savanyú káposztával.
A legfontosabb dolog - emlékszik az alapvető szabályok előkészítésére ez az étel: a hal szereti a hagymát és az olaj.És most élvezze a csodálatos tortát!Jó étvágyat!
