puding - ez szellős étel, ami édes, de nem édes, és olyan szép, hogy regale étel reggelire vagy vacsorára.A fő titka, hogy egy puding - ez igaz a felvert tojásfehérjét.
Szükséged lesz:
fekete bors borsó - 2 db.
babérlevél - 1 db.
Sol - 1.25 h. Liter.
garnélarák - 30 db.
Vaj - 45 g
búzaliszt - 90 g
száraz fehérbor (táblázat) - 125 ml tejszín
(35-40%) - 125 ml
mustár - ½ óra. L.
fekete bors - ¼ óra. Liter.
tyúktojás - 4 db.
piros paprika konzerv - 100 g
Pisztácia - 50 gramm
Elkészítés:
Ha garnéla, fagyasztott és kezelik, a 2-3 órát kell őket távolítani a fagyasztóba és hagyd felengedni, majd törölje a fej és a shellvalamint, hogy egy sekély metszést 2 mm mentén vissza, és távolítsa el a vékony kis fekete "menet".
majd forraljuk 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a sót, borsot, babérlevelet és tedd az előkészített garnélarák.Forraljuk fel, és főzzük 3-4 percig.Ezután 100 ml húsleves öntsük egy külön tartályba, még mindig hasznos, és távolítsa el a garnélarák és vágjuk félbe, ha nagyon nagy.
Egy serpenyőben, vagy más tartályban egy kövér nap, olvad a vaj és hozzáadjuk a lisztet, és keverjük készre sütjük, amíg világos aranybarna.
Öntsük a bort és 100 ml garnéla húsleves, tejszín, keverjük jól, és forraljuk fel.Add mustár, só, bors és alacsony lángon főzzük további 5 percig.Vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni.
sárgáját elválasztjuk a fehérek.Egy nagy tálban verte a tojás sárgáját, keveréshez folyamatosan - kis adagokban, adjuk hozzá a keveréket készített, az előző szakaszban.
Add hozzá a garnélarák és óvatosan keverjük össze, hagyjuk kihűlni.Majd hűtőszekrényben 10-15 percig.Közben melegítsük a sütőt 190 ° C-
verte a fehérek a puha hab alkotnak egy "szilárd csúcsok", és óvatosan keverjük a főtt tömeg.
Kabát a penészgombák olajjal, feküdt egy pergamen, tedd a keveréket a tetejére, és hozzáadjuk az apróra vágott ecetes piros paprikát csíkokra.
Pisztácia tiszta és egy kicsit vágjuk, és megszórjuk a tetején a puding.Küldje el készíteni a sütőben 30 percig.Melegen tálaljuk!
Fotó: foodclub.ru
cikkek Forrás: foodclub.ru
