Ma kínálunk egy recept nagyon finom Tartu (igen Tartu) fokhagymával.
A 8 személyre van szüksége:
- 375 g rétes
- 3 fej fokhagyma közepes méretű, osztva a szegfűszeg és a tiszta
- 1 evőkanálolívaolaj
- 1 tkbalzsamecettel
- 220 ml vizet
- 3/4 evőkanálcukor
- 1 tkapróra vágott rozmaringot
- 1 tkapróra vágott kakukkfű, plusz néhány gallyakból dekoráció
- 120 g lágy krém kecskesajt
- 120 g érlelt kecskesajtot
- 2 tojás
- 100ml tejszín
- 100 ml tejszín friss
- só, bors
Elkészítés:
1. Roll ki a tésztát egy kört, és gondoskodik azok alkotnak Tart kivehető alsó (28 cm).Papír vágott egy kört azonos átmérőjű formában, helyezze a papírt a tésztát, töltse ki az űrlapot babot, és tegye a hűtőbe 20 percre.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C (Gas 4).Süt a tésztát a sütőben 20 percig.Ezután távolítsa el a babot és a papírt és sütni a tésztát 5-10 percig, a tészta teljes mértékben be kell propecheno és aranybarna.Vegye ki a formáját a sütőből, és tegye félre.A sütő nem kapcsol ki.
3. Bár a tésztát megsütjük, előkészíti karamellizált fokhagymával.Hámozott gerezd fokhagyma, tedd egy kis serpenyőben, és fedjük le vízzel.Forraljuk fel, és fehérít alacsony lángon 3 perc alatt.Drain és száraz a szelet fokhagymát is.Törölje le a serpenyőt, küldje vissza a fokhagymát és add hozzá az olívaolajat.Megpirítjuk a fokhagymát a serpenyőben 2 percig.Ezután hozzáadjuk a balzsamecettel és vizet, forralja fel, és alacsony lángon főzzük 10 percig.Ezután adjunk hozzá cukrot, rozmaring, kakukkfű és 1/4 teáskanálsót.Folytatni kell főzni a fokhagymát közepes lángon további 10 percig, vagy amíg az összes folyadék elpárolog, és a gerezd fokhagyma nem terjed sötét karamell szirupot.Tegye félre.
4. Mindkét típusú sajtot villával törni apró darabokra, és tedd a darab alapjául Tartu.Óvatosan között szóródik szelet sajt gerezd fokhagyma a sziruppal.Egy tálban keverjük össze a tejszín, tejszín és a tojás hozzáadásával 1/2 tkSóval, egy kevés fekete bors.Öntsük ezt a keveréket, fokhagymás sajt, így és a sajt, és a gerezd fokhagyma volt látható a felszínen Tartu.
5. sütő hőmérsékletét csökkenteni 160 ° C (gáz 3).Süt a torta 35-45 percig, amíg a töltelék teljesen propechetsya és a felső arany barna.Forma Tartu Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt eltávolítjuk a torta penész.Melegen tálaljuk zöld salátával.
Fotó: carina-forum.com
cikkek Forrás: carina-forum.com
