Struktur selai - tebal, produk seperti jelly.Memasak jauh lebih mudah daripada selai, karena tidak ada kebutuhan untuk mencoba untuk melestarikan struktur janin menggunakan maserasi panjang.Kemacetan disusun dalam satu langkah.Anda dapat menggunakan buah-buahan dan berry yang berbeda, atau untuk memilih salah satu jenis buah.Kami akan memberitahu Anda bagaimana untuk memasak selai apel, menggunakan berbagai tips dan resep.
Memilih
bakuJika Anda tertarik dalam informasi, bagaimana membuat selai apel, pertanyaan pertama mungkin terhubung dengan konsistensi produk jadi.Tebal, pasta kental, yang menetapkan lapisan bahkan roti atau digunakan dalam baking.- Bagaimana untuk mencapai hasil ini di rumah?
Perhatikan produk asli.Cara terbaik adalah untuk menggunakan apel sedikit mentah.Yang mengandung lebih banyak pektin, yang bertanggung jawab untuk kepadatan dan kemacetan sebagai agen pembentuk gel.
Persiapan
Buah apel dicuci dan dipotong kecil-kecil.It goes proses memasak lebih cepat jika apel parut pada parutan.Untuk menghilangkan kulit atau tidak, memutuskan untuk diri sendiri.Di satu sisi, yang terkandung dalam kulit vitamin yang berguna, pektin hadir.Di sisi lain, kulit bisa terlalu kasar, yang memburuk penampilan produk jadi.Varietas seperti Antonovka atau mengisi putih, tidak memerlukan pengobatan tambahan, dan selai dari mereka yang sangat lezat dan harum.
Cara memasak kemacetan dalam sirup gula
(sekitar 800 g) dicampur dengan air (setengah cangkir cukup).Dari bahan-bahan ini, memasak sirup.Proporsi dihitung atas 1 kg buah segar (diiris dan kotak benih dikupas).Dalam rangka untuk memasak selai apel di rumah, perlu berbaring di sirup mendidih diiris (atau diparut) buah.Masak selai sekitar 1 jam.Pengadukan konstan akan mengurangi risiko mencuat.Busa yang dihasilkan harus dihapus.By the way, waktu memasak dapat sedikit berbeda tergantung pada juiciness apel.
Versi klasik dari pre-cooked buah
1 kg bahan baku utama yang dibutuhkan untuk mengambil 1,1 - 1.150 kg gula.Sebelum memasak selai apel, bahan baku disiapkan dengan cara yang biasa, dimasukkan ke dalam sebuah wadah untuk merebus, dan didihkan selama sekitar 10 menit dengan sedikit air.Ketika gula ditambahkan.Campuran harus benar-benar pindah, didihkan dan biarkan mendidih, secara bertahap meningkatkan kekuatan api.Cukuplah untuk setengah jam untuk mendapatkan kemacetan tebal.Produk jadi menyebar ke bank dan disegel.
Jam Resep apel dengan asam sitrat dan kayu manis
Siapkan bahan-bahan, berdasarkan porsi yang berisi 1 kg bahan baku utama: 3 cangkir gula (jika ada dapat menjadi ketiga untuk menggantikan tebu), 1 sendok teh kayu manis dan asam sitrat,3 gelas air.
Buah dicuci, dipotong-potong atau dioleskan pada parutan.Semakin kecil potongan, lebih cepat akan operasi.Bahan baku utama diisi dengan gula, tambahkan kayu manis.Asam sitrat sebelumnya diaduk dalam jumlah kecil air dan dikombinasikan dengan bahan-bahan.
Jika Anda menyukai resep dan Anda ingin memasak selai apel untuk musim dingin cara ini, panas campuran di atas api kecil.Pengadukan konstan untuk menghindari pembakaran yang sering terjadi dalam penyusunan produk padat.Selai siap memegang bentuk baik dan tidak menyebar di piring.Ketik 1 sendok teh produk, dimasukkan ke dalam piring kecil.Ketika dingin, miringkan piring: kemacetan harus tetap di tempat.Produk ini siap digunakan dan penyimpanan lebih lanjut dari bank.Resep
Exquisite English
metode memasak ini tentu berguna bagi mereka ibu rumah tangga yang ingin memanjakan rumah tangga biasa dan lezat makanan penutup.Dengan demikian, 1,5 kg dari bahan baku yang dibutuhkan jahe utama dan kayu manis (1 sendok teh), 120 g manisan buah, kismis 0,5 kg, 0,7 kg gula, jus lemon (90 g) dan sherry (3 sendok dessert).
Sebelum memasak selai apel pada resep ini, apel, mencuci, menghapus kupas dan memotong irisan kecil beraroma.Piring, yang akan memasak selai, diolesi dengan mentega.Penyebaran apel, kismis, tuangkan 0,5 liter air dan didihkan campuran selama sekitar 30 menit.Selanjutnya Anda perlu untuk menuangkan jus, tambahkan manisan buah, gula dan rempah-rempah.Memasak selai lain 25 menit, tuangkan sherry dan segera terurai produk ke pra-siap, menghangatkan jar.Disegel dan disimpan di tempat yang hangat.Setelah satu bulan, Anda bisa mendapatkan selai dan menikmati rasa yang tidak biasa.Dessert ini akan menarik bagi semua.
Jam apple-rejeki
Jika panen tahun ini harus mengumpulkan dari tanah, Anda dapat menggunakan saran kami dan juga untuk memasak kemacetan dengan cepat.
Buah hati-hati mencuci dan bersih dari kulit (seperti yang dikumpulkan dari tanah, meninggalkan kulit tidak diperlukan), potong-potong.1 kg apel cincang perlu 1 kg gula, 70 gram jus lemon.Rempah-rempah (cengkeh, kayu manis atau pala) ditambahkan seperti yang diinginkan dalam jumlah kecil (0,5 sendok teh).
Sebelum memasak selai apel dalam mangkuk add cincang buah, taburi setengah bagian gula.Campuran harus dibiarkan untuk hari di tempat yang dingin gelap, tampaknya jus.The selesai campuran dipanaskan di atas api kecil, didinginkan dan menuangkan sirup dalam wadah terpisah.Apel tanah dalam blender atau mixer.Sirup memasak sedikit lebih lama dengan sisa gula, rempah-rempah dan jus lemon dikombinasikan dengan saus apel, didihkan selama 12-15 menit.Jam siap penyegelan.Dengan resep ini ternyata makanan penutup indah, yang, berkat perlakuan panas minimal berbeda aroma yang kaya dan rasa buah segar.Selai
Apple multivarka
Melalui metode ini, Anda dapat dengan cepat memasak produk jadi lezat, menghemat jumlah maksimum nutrisi.1 kg irisan apel memasak 500 gram gula, 5-6 g asam sitrat.Jika Anda tidak yakin bahwa produk akan berubah cukup tebal, beberapa menit sebelum berakhirnya jam memasak, Anda dapat menambahkan gelatin (6 g larutan 2 sendok makan air).
Multivarki menambahkan dalam mangkuk apel, isi dengan gula dan asam.Mengatur mode untuk "Baking", isi dipanaskan sampai mendidih.Setelah menginstal mode "Pendinginan" masak lagi 45 menit.Semua waktu yang Anda butuhkan untuk mencampur jam beberapa kali.Ketika sesi selesai memasak, produk jadi dapat dituangkan pada bank, gabus dan dikirim ke penyimpanan.Kemacetan
Siap bisa dimakan dengan teh atau digunakan dalam penyusunan kue-kue.
