sedikit orang yang tahu bahwa kaki ayam mengandung kolagen khusus, yang besar untuk membantu orang dengan penyakit sendi.Tablet menelan dengan chondroitin dan glukosamin, makan kaki ayam dibeku.Resep untuk hidangan ini, yang tidak malu untuk memakai meja meriah tidak terlalu rumit.Hanya perlu diingat bahwa seiring dengan kebutuhan untuk persediaan pada kaki ayam dan kaki, atau bahkan paha - sehingga jelly Anda juga akan daging, hangat.Banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk menggunakan untuk ayam hidangan ini - ia memiliki lebih banyak kolagen.Per kilogram kaki harus mengambil dua kaki, atau satu pinggul (atau seperempat kaki).
Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah dengan merendam kaki dalam air dingin selama tiga jam.Setelah prosedur ini, kaki air lama menggosok noda gelap sangat mudah.Kemudian mereka perlu dibersihkan dari film.Wortel bersih utama, sechem kasar.Bawang saya, memotong bagian atas dari akar kering tapi lebih rendah, meninggalkan tersentuh sekam.Pooling sayuran, kaki dan tungkai bawah dalam panci, tuangkan tiga liter air dingin.Masak selama sekitar dua setengah jam.Hal utama dalam proses ini - tidak ketinggalan titik cair mendidih.Busa muncul perlu hati-hati menghapus dengan sendok berlubang, atau kaki ayam dibeku berubah mendung.
Setelah dua atau tiga jam mematikan api.Kaldu disaring.Bawang lemparan - dia diberi warna emas dan rasa.Dari wortel dapat dipotong bintang lucu, bunga dan menghiasi mereka kemudian selesai kaki ayam dibeku.Paws juga tidak perlu - Anda dapat memberi mereka hewan peliharaan.Tapi dengan stik drum atau kaki menghapus daging, mengambilnya terpisah, dan serat kembali ke kaldu.
lagi menempatkan panci di atas api.Kaldu dibumbui dengan daun salam, allspice merica, cabai (pinch), garam secukupnya.Memasak untuk empat puluh menit lagi.Periksa kaki ayam dibeku menebal jika sendok teh kaldu kental di bawah jari-jari seperti lem cair, maka hidangan siap.Jika begitu terjadi bahwa cairan tidak ingin membekukan, kita masuk ke dalamnya terlarut gelatin dalam air dingin, lalu masak selama 10 menit.Dua atau tiga siung bawang putih potong memanjang menjadi irisan, peterseli cambuk besar.Masukkan bahan baru ke dalam kaldu kental dan menutupi panci dengan tutupnya.Matikan api dan diamkan lima menit.
Tuang kaldu ke dalam cetakan.Ketika telah didinginkan sampai suhu kamar, tempat di kulkas.Bunga menghias hidangan selesai wortel dan rempah segar, bagian dari rebus telur puyuh.Sajikan dibeku kaki ayam dengan mustard atau lobak.Anda bisa melukis permukaan hidangan mayones jaringan.Sebagai pembuka aspic dapat diserahkan kepada sayuran acar.
Dan sekarang beberapa tips.Bouillon Solim intens: beku, maka akan tepat.Anda dapat membuat kepulan hidangan.Ketika kaldu mendidih waktunya, mengambil dan jelas dari tulang kaki ayam.Dibeku mengisi formulir sebagai berikut: bagian bawah serat meletakkan daging di atasnya - cincang siung bawang putih.Isi semua kaldu.Jika hidangan berdiri di kulkas selama beberapa jam, namun tidak beku, lakukan sebagai berikut.Panas itu, filter.Daging mengirim kembali untuk membentuk setengah sendok gelatin cair dan menambahkan, sebelumnya dilarutkan dalam 100 ml air dingin.Pada panas rendah pemanasan kaldu, tapi jangan sampai mendidih.Kemudian mengisinya daging dalam bentuk.
