Salah satu rampasan berharga dalam pemetik keranjang jamur - jamur putih susu, salah satu jenis jamur Russula keluarga, genus mlechnikov.Ada putih, hitam, kuning, kebiruan, merica, oak, aspen dan spesies lainnya Gruzdev.Namanya adalah karena besar-besaran dari jamur, dapat dikatakan berat.Lactarius berkaitan dengan kondisional jamur dari kategori pertama.Susu
Putih jamur memiliki topi hampir datar dengan lesung pipit di tengah, dengan tepi dilipat ke bawah.Tanaman muda yang sangat melengkung tepi, sedangkan jamur tua memiliki bentuk corong.Diameter maksimum tutup - 50 cm, tetapi lebih sering terjadi 10-20 cm Warna jamur tidak putih bersih, memiliki nuansa yang berbeda: susu, krim, krem..Topi mungkin bintik-bintik kuning hadir atau lingkaran konsentris dari rona yang berbeda.Batang pendek dan tebal, dengan rongga di dalam jamur matang.Daging adalah tanaman putih, dengan bau yang tajam pedas, cukup rapuh.Untuk memotong dan menghancurkan milkweed, menguning dari waktu ke waktu.Jus memberikan kepahitan jamur, sehingga sebelum makan itu direndam dalam air dingin.Bagian dalam pelat tutup.Tetapi untuk menghindari kesalahan selama "berburu tenang" dan tidak melanggar apapun jamur beracun, lebih baik untuk mempelajari jamur putih susu (foto).Jamur ini mirip: Russula Delica, Lactarius kuning, kebiruan susu jamur dan merica.
Bertemu jamur putih susu dapat dari akhir Juli sampai Oktober.Pencarian tanaman ini - sebuah usaha yang agak sulit, karena jamur menyukai untuk menyamarkan, dan pada pandangan pertama itu sulit untuk melihat, tampaknya itu hanya benjolan atau gundukan, ditutupi dengan daun.Untuk hasil terbaik, "berburu tenang" lebih siap untuk tetap garpu di akhir.Lactarius tumbuh di birch atau campuran pinus-birch hutan di lereng curam.Tapi jika ada setidaknya satu jamur, tidak pergi jauh dari tempat ini - seperti jamur tumbuh seluruh keluarga kecil, sehingga Anda dapat mengumpulkan "panen."
di Area Habitat Putih Gruzdev - Belarus, kawasan Volga atas dan tengah, Ural, utara Rusia, Siberia Barat.Ia memiliki nama lain: pierid, susu jamur mentah, pravsky.
Putih Lactarius baik di acar, sementara ia memiliki satu fitur yang membedakan - warna kebiruan sedikit.Sebelum menggunakan jamur harus dibersihkan dari kotoran dan sampah hutan lainnya, lalu rendam dan acar.Perendaman berlangsung satu-dua hari untuk secara berkala mengganti air dingin.Asin di barel dengan rempah-rempah terbaik.Jamur siap untuk digunakan dalam waktu 40 hari.Kurang diasinkan jamur.Pengolahan kuliner membantu untuk benar-benar menarik racun dari tanaman.Sebagai bahan dari setiap Lactarius makanan digunakan hanya setelah pengasinan.
Lactarius Putih sangat kaya protein, mengandung lebih dari 30%, dan melebihi daging kalori.Jamur ini banyak digunakan dalam pengobatan karena sifat anti-bakteri nya.Hal ini digunakan dalam produksi obat anti-TB.Baik minum susu jamur di musim pilek, karena memperkuat bronkus dan paru-paru.Hal ini membuktikan bahwa jamur putih susu mampu menurunkan kadar gula darah.Bungkus jamur bisa kutil dideduksi.
