Ada banyak jenis memasak hidangan seperti Stroganoff daging.Mereka berbeda baik di hadapan berbagai saus, dan jenis produk yang digunakan.Perlu dicatat bahwa resep asli tidak ada, karena dari waktu ke waktu berubah dan berkembang.Oleh karena itu, semua yang tersisa dari makanan utama - memotong, yang terlihat seperti potongan-potongan tipis panjang.
Bahan
Untuk mempersiapkan bestroganov kebutuhan daging sapi.
- sapi - 300 gr;
- krim asam - 150 gr.;
- bawang - 1 pc.;
- pasta tomat - 1st.l;.
- garam;
- tepung - 1st.l;.
- lada;
- minyak sayur - 1st.l;.
- peterseli - 2 tangkai.
Mempersiapkan dan mengiris daging
Untuk mempersiapkan daging sapi bestroganov harus benar menangani daging.Pertama-tama, harus dibilas.Kemudian, menggunakan handuk kertas kering daging sapi.Langkah selanjutnya harus melawan seluruh bagian, untuk memberikan kelembutan.Kemudian dipotong-potong ketebalan satu sentimeter.Hal ini diperlukan untuk melakukannya di gandum.
irisan Selanjutnya potong panjang.Hasilnya harus wedges dengan sisi satu sentimeter dan panjang 3-4 cm. Kemudian, masing-masing bagian dalam crumble tepung.
Persiapan
The well-heated pan, tuangkan sedikit minyak sayur.Ketika mempersiapkan bestrogany multivarka dalam daging sapi, perlu juga menunggu untuk pemanasan lengkap.Hal ini untuk memastikan bahwa daging tidak menempel ke permukaan dan dengan demikian tidak kehilangan bentuknya.Dalam penyebaran wedges pan dalam tepung dan goreng selama 2-3 menit.Pada saat yang sama harus musim piring dengan garam dan merica.
kemudian secara terpisah perlu menggoreng bawang, yang sebelumnya telah dipotong menjadi kubus kecil.Dengan demikian, jenis pengolahan sayuran, tidak ada kriteria yang jelas yang akan diajukan resep.Bestrogany dapat disiapkan dengan bawang cincang setengah cincin, yang banyak orang memasak, menggabungkan dengan potongan panjang daging.Ketika bawang siap, maka perlu untuk menambahkan krim dan pasta tomat asam.Semua hati-hati mencampur dan didihkan selama dua menit.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan daging bawang.Perlu diingat bahwa resep bestroganov sapi melarang mendidih saus.Oleh karena itu rebusan daging yang direbus dalam kuah selama itu cukup lembut.Idealnya, jika Anda menggunakan daging sapi muda, Anda hanya perlu panas itu sedikit, dan kemudian biarkan selama 15 menit.
Umpan
ke meja bestroganov daging sapi disajikan sangat panas.Biasanya, digunakan sebagai piring terpisah, tetapi sering disiapkan untuk berbagai lauk.Ini mungkin kentang tumbuk atau nasi.Juga, daging akan cocok dengan pasta Italia atau pasta biasa.Baginya sempurna anggur merah dan jus tomat.Sebagai pelengkap dekorasi dan rasa menggunakan peterseli, yang tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu produk diserap dalam tubuh, berkat nutrisi khusus.
