Pada hari-hari musim gugur terakhir hangat sehingga ingin bersantai di alam dengan teman atau keluarga, memiliki pemanasan tungku merokok dalam mengantisipasi hidangan daging.Oleh karena itu, sebelum akhir pekan di muka untuk mengurus segala sesuatu yang diperlukan: untuk membeli semua ketentuan, untuk memilih tempat untuk piknik, untuk mempersiapkan mobil untuk perjalanan.Dan, tentu saja, belajar dari apa daging tusuk sate melakukannya untuk mendapatkan benar-benar lezat.Artikel ini menjelaskan pilihan untuk produk yang digunakan.Pro dan kontra dari masing-masing jenis diatur secara rinci.Ini akan memungkinkan Anda untuk menentukan pembelian semua yang diperlukan untuk memasak piknik hidangan utama - barbekyu.Maka kegembiraan cukup untuk semua musim dingin yang panjang.Apa daging untuk kebab , dan apa - tidak ada?Profesional Saran
- Terlepas dari kelas, daging harus menjadi muda.Jika tidak, hidangan akan berubah sulit dan tidak menggoreng secara menyeluruh.Semakin gelap daging - burung yang lebih tua.
- Kesegaran - prasyarat.Bila menggunakan kering buah asal meragukan kemungkinan untuk menerima asing "bau."Coba membeli di tekan jari Anda pada daging.Baik daging segera mengembalikan formulir dengan menghaluskan lubang.
- Dalam hal tidak mengambil Barbekyu potongan beku - mereka akan mendapatkan kering dan hambar.
- Daging harus bebas dari coretan dan diselingi dengan jaringan adiposa cukup untuk menghasilkan hidangan lezat.Daging
Mana yang lebih baik untuk mengambil barbekyu: babi
pilihan ini, tentu saja, akan ideal!Babi, kecuali selera yang baik, fitur lain yang mengejutkan: Anda tidak perlu khawatir tentang pra-acar.Hanya dua sampai tiga jam akan cukup untuk menghamili potongan sebelum menggoreng bumbu harum dan saus.Kebab terbaik berasal dari pulp, yang terletak di bagian tubuh dekat dengan leher babi.Daging
Mana yang lebih baik untuk mengambil barbekyu : daging sapi
Untuk mencegah kekakuan, menempatkan potongan-potongan di perendam untuk waktu yang lama, misalnya semalam.Yang paling sukses adalah saus untuk meresapi air mineral.Daging sapi tidak begitu gemuk dan juicy, seperti daging babi, sehingga para koki beberapa trik dalam penyusunan shish kebab dari itu - irisan daging daging paneer lemak atau untuk mempertahankan juiciness dalam telur dan tepung roti.Hidangan yang paling halus diperoleh dari tenderloin dan pinggang bangkai.Daging
Mana yang lebih baik untuk mengambil barbekyu: domba
Meskipun kekakuan, gourmets benar lebih suka makanan goreng "berasap", dibuat dari produk tertentu.Semua tusuk sate buku masak Kaukasus domba adalah hidangan klasik dengan rasa yang sangat baik dan aroma.Baginya, biasanya digunakan rusuk, kaki, atau tulang belikat.Tapi fitur utama - untuk memiliki waktu untuk menikmati irisan berair panas.Memang, domba setiap cenderung untuk membekukan cepat.Daging
Mana yang lebih baik untuk mengambil barbekyu: burung
Beberapa kategoris tidak menerima hidangan tersebut.Mereka percaya bahwa itu - seperti "telinga dari ayam jantan."Tapi jika Anda menggunakan daging ayam tua sulit, dan "jatuh tempo" broiler, Anda mendapatkan cukup lembut dan selera.Bangkai biasanya dipotong menjadi bagian-bagian dan goreng di atas panggangan, memutar kecoklatan.Lezat dan selera!
