Cinta gulungan?Di rumah, memasak mereka hanya.Satu-satunya masalah - daftar komponen yang diperlukan.Tapi dia tidak lagi masalah.
Jadi sushi resep: Gulung di
rumah
sebagai bahan yang digunakan lembar nori, nasi sushi, cuka beras, setengah diencerkan dengan air, wasabi dan mengisi secukupnya.Juga untuk bergulir dan membentuk gulungan membutuhkan tikar bambu kecil, yang sebelumnya telah diperlukan untuk membungkus plastik.Beras untuk sushi bilas secara menyeluruh dengan air dingin, lipat dalam saringan dan biarkan selama 1 jam.Panci tuangkan tidak lebih dari 1/3 dari air pada tingkat 125 ml per 100 g beras kering.Meletakkan sepotong kecil dari air ganggang "Conboy" yang perlu mendapatkan sebelum air mendidih.Dalam air mendidih, tuangkan beras yang telah dicuci dan didihkan selama sekitar 15 menit.Setelah pot itu, angkat dan biarkan selama 10-12 menit.
Pada saat ini, siapkan campuran 1 sdm.l.cuka (menggunakan cuka beras Jepang atau cuka anggur putih), 7 h. sendok gula, 2 h. sendok garam (lebih baik untuk mengambil laut).Terus aduk sampai pembubaran lengkap dari kristal garam dan gula.Menempatkan beras di piring, tuangkan campuran cuka di atasnya dan spatula kayu, campuran semuanya dengan hati-hati.Penting: tidak perlu aduk nasi dan mengubah!Sebelum memasak nasi gulung untuk mendinginkan.
gulungan di rumah adalah tiga jenis: "hosomaki" - gulungan tipis, diameter harus 2-3 cm, "Futomaki" - gulungan tebal, diameter 5 cm;"uramaki" -. rolls "luar-dalam" dan diameter sekitar 5 cm
"hosomaki" hanya berisi satu komponen dari mengisi, sehingga persiapan mereka menggunakan setengah lembar nori.Kelp berbaring di tikar sehingga sisi mengkilap dari bagian bawah.Jari sedikit rendam dalam cuka diencerkan, sehingga beras tidak menempel mereka.Ambil segenggam beras dan menyebar dengan lapisan sekitar 7 mm, sementara meninggalkan gratis tepi atas nori sekitar 1 cm, dan bagian bawah - 0,5 cm Ringan melumasi beras wasabi, atas dengan bergaris isian rasa:. Udang, salmon, mentimun, alpukat dandll, tetapi hanya satu hal.Dengan bantuan dari bambu tikar gulung roll.Cobalah untuk roll itu erat, tapi tanpa terlalu banyak usaha untuk mengisi diperas keluar.Gulung digulung karpet di beberapa kali, trim ujung-ujung jari.Sekarang, buatan sendiri gulungan, dipotong dengan pisau tajam menjadi enam bagian.
"Futomaki" disiapkan di seluruh lembaran nori, dan pada saat yang sama mengisi berisi hingga 5 komponen yang berbeda.Teknologi Pangan adalah sama dengan "hosomaki".Hanya selama memutar gulungan perlu mencoba untuk mengisi tersebar dan tetap di tempat yang sama.Laminating gulungan beberapa kali, tekuk ujung nori mengisi di dalam bebas.Diversifikasi bentuk Futomaki: membuat gulungan diratakan atau oval.Transfer gulungan lembut dimasak di rumah pada talenan kayu dan dipotong menjadi 6 buah.
uramaki Untuk memasak, menempatkan selembar nori di atas tikar di atas - lapisan tipis beras.Melembabkan tangan Anda dengan cuka dan memadatkan secara menyeluruh mencari pada selembar rumput laut, meninggalkan gratis di salah satu ujung sekitar 2 cm. Dengan lembut, tapi dengan cepat mengubah beras nori bawah.Melumasi daun wasabi tengah.Top dengan mengisi beberapa komponen - keju lembut atau mentega, salmon, mentimun, alpukat, ayam merokok dan banyak lagi.Tepi bebas dari nori ringan minyak dengan cuka, tidak gulung dilipat.Bentuk roll dan melepas tikar, taburi dengan biji wijen di semua sisi atau atas dengan kaviar.Juga, memotong gulungan ke dalam 6 buah.
gulungan di rumah disajikan dengan irisan acar jahe, wasabi dan kecap.Rempah-rempah ini tidak hanya meningkatkan rasa hidangan selesai, tetapi juga sangat bermanfaat.Jadi, jahe merangsang nafsu makan dan merangsang pencernaan dan sanitizes makanan mentah wasabi, menetralkan bau dan menekankan rasa produk.
