Yogurt - ini kita semua tahu produk susu fermentasi yang terbuat dari susu dan ragi.Pada ragi yang sama harus mengandung setidaknya satu dari mikroorganisme hidup: Streptococcus termofilik atau Bulgaria bacillus.
Simpan semua untuk komposisi yogurt yang di negara asalnya Bulgaria, di mana setiap perubahan terhadap komposisi produk hanya dapat diterima.Di negara kita, sebagai bagian dari yoghurt dapat hadir, dan susu, dan krim, dan buah atau produk olahan, serta sayuran, pengawet, dan pewarna makanan.Kurangnya kontrol ketat dalam kaitannya dengan komposisi yoghurt berarti bahwa toko sering ditemukan produk dengan nama yang sama, tetapi tidak mengandung komponen dasar yang diperlukan.Itulah sebabnya lebih banyak dan lebih sering yoghurt buatan sendiri, dimasak dalam yoghurt khusus, atau hanya urutan multivarka biasa.Benar, kita masih perlu tahu bagaimana membuat yoghurt di multivarka benar.
manfaat yogurt bagi tubuh manusia
Alam homemade yogurt sangat membantu.Mereka kaya lemak, protein, karbohidrat, kalium, kalsium, fosfor.Berbicara tentang yang terakhir, 100 gram yogurt mengandung:
- Kalsium, yang bertanggung jawab atas fungsi jantung, otot jantung, dan menjaga kekuatan tulang - 25% dari kebutuhan harian untuk orang dewasa;
- Kalium meningkatkan jantung - sekitar 30%;
- Fosfor kontribusi untuk berfungsinya sistem saraf 15%.
Selain itu, bakteri asam laktat, yang merupakan bagian dari yoghurt, menghuni usus, membantu menormalkan proses pencernaan, sintesis vitamin dan meningkatkan kekebalan.Oleh karena itu, yoghurt buatan sendiri (atau yogurt di multivarka dimasak), sangat baik untuk infeksi usus, radang usus, radang usus dan penyakit lain dari saluran pencernaan.Protein yang terkandung dalam yoghurt, sebagian sudah dicerna oleh bakteri, sehingga mereka lebih mudah diserap tanpa menyebabkan alergi.Tidak secara kebetulan yogurt alami dianggap sebagai produk hypoallergenic.Dengan demikian, dalam beberapa kasus, yoghurt dapat digunakan di tempat dari beberapa obat.
Yogurt multivarka.Persiapan resep
mengatasi dengan tugas ini bisa nyonya apapun, karena proses memasak tidak hanya mudah, tapi menarik.Oleh karena itu, jika Anda ingin mempersiapkan yoghurt multivarka, Anda bisa mulai sekarang.
ini akan memerlukan:
- multivarka;
- susu segar;
- ragi khusus (ragi diperlukan hanya untuk pertama kalinya, di masa depan akan menggantikan yoghurt sangat alami).
Silahkan reboil susu dan biarkan dingin sedikit - hingga 40 derajat, tidak lebih dari itu.Ini adalah suhu yang paling cocok untuk Selain fermentasi susu atau yogurt.Proporsi adalah sebagai berikut: Starter - 2 sdm.sendok, susu - 1 liter.Campuran yang dihasilkan
dituangkan ke dalam botol kecil.Jika ada hidangan dari makanan bayi, itu akan menjadi pilihan terbaik.Di bagian bawah Multivarki meletakkan handuk di atas yang dituangkan ke dalam air dan lembut menempatkan dia membuka botol.Air sehingga tidak harus menutupi mereka, dan hanya mencapai "gantungan baju".Kemudian multivarka termasuk modus pemanasan, tapi seberapa cepat multivarka yoghurt mencapai kematangan yang diperlukan, itu tergantung pada kualitas ragi.Ketika yoghurt mengental, matikan multivarku.Seluruh proses pembuatan yogurt di multivarka membutuhkan waktu sekitar satu setengah sampai dua jam.
Setelah menyalakan yoghurt multivarka biarkan selama beberapa jam "pada pematangan."Untuk menghindari yoghurt asam yang berlebihan di malam hari untuk meninggalkan dia multivarka tidak dianjurkan.Yoghurt siap dalam stoples diambil dari Multivarki, ditutup dan segera dikirim dalam lemari es.
Itu hanya beberapa jam dan tanpa banyak usaha Anda bisa mendapatkan yoghurt sangat baik dengan unik gizi dan rasa kualitas.
