Mascarpone (Mascarpone) - lembut, segar krim keju putih dari Lombardy, wilayah utara Italia.Bahkan tidak keju, krim melainkan, dengan cara menyerupai persiapan yogurt.Hal ini dibuat dari krim segar lemak tinggi: krim lemak untuk menambah asam tartarat dan perlahan dipanaskan.Mascarpone cream dibuat dari susu sapi diberi makan hanya bunga-bunga segar dan rumput dan tidak ada lagi, sehingga memberikan mereka dengan diet khusus yang membuat ini tidak biasa dan tampaknya rasa keju - "segar dan lezat".
percaya bahwa nama keju ini berasal dari mascarpa kata - yang disebut-produk susu, yang terbuat dari whey yang tersisa dari produksi keju.
Mascarpone - keju makanan penutup.Biasanya sedikit manis dan disajikan sebagai makanan penutup dengan buah (misalnya, strawberry), gula, minuman keras, cokelat atau hanya digunakan sebagai penyedap dalam berbagai hidangan manis.Dicampur dengan pasta tomat, ikan asin, mustard, ternyata menjadi bumbu yang sangat baik untuk "pasta."
hidangan paling populer dengan mascarpone - tiramisu.Namun, sebagai produk dari mascarpone berubah-ubah dan tidak mudah, sering digantikan oleh campuran krim, mentega, keju dan susu dalam proporsi tertentu.Pada selera canggih - perbedaan tersebut tidak terlihat.Penikmat, bagaimanapun, tahu pasti: tiramisu nyata, serta hidangan lainnya dengan mascarpone, di mana saja tapi Italia tidak mencoba.
mascarpone krim menarik dan masih menarik confectioners baru.Hal ini ditambahkan ke krim atau digunakan dalam bentuk murni, atau memaksakan kue promazyvaya dan es krim mangkuk dalam tabung.
hanya dapat menyebar pada roti - masih ternyata lezat, meskipun sandwich secara dramatis dapat mempercepat transisi ke kategori berat berikutnya.
dikombinasikan dengan keju lainnya (feta, parmesan, keju cheddar) dan mascarpone membuat rasa lasagna kenangan khusus.Fans menambahkan mascarpone bahkan pasta hati atau cincang herring - rasa krim halus, dan harus ada sangat membantu.
Awalnya terjadi jika Anda menambahkan mascarpone ke dalam saus atau jamur direbus.Hal utama adalah bahwa Anda tidak dapat melakukan dengan mascarpone - beku dan disimpan untuk waktu yang lama.Dalam kasus pertama ia kemudian akan menggulung seperti beku krim asam.Kedua, bahkan salah satu yang dijual, dikemas secara aseptik dan diproses, disimpan di lemari es selama beberapa minggu.Sumber
Foto
: delitia.com
Artikel Sumber: edimdoma.ru
