Enchilada - hidangan tradisional Meksiko, adalah tortilla dengan mengisi, dibungkus dalam gulungan, dan dipanggang di bawah saus panas.Topping Anda pilihan - ayam, daging, sayuran dan jamur.
Anda butuhkan:
bawang (100 g) - 1 pc.
Garlic cengkeh - 4 pcs.
Chili - 2 pcs.
Tomat dalam jus sendiri - 400 g
Vegetable oil - 80 ml
Salt -. 1,5 jam L.
Gula - 10 g
Lada hitam -. ½ jam L.
cincang ayam - 800 g
Chili powder -. ½ jam L.
jinten (jinten) - 1 ch L..
Oregano - 1 jam L..
kering ketumbar (cilantro) - 1 ch L..
Keju Cheddar - 300 g (setiap keju semi-keras lainnya)
Cilantro (ketumbar) - 100 g
Tortilla - 5 pcs.
Persiapan:
1. Mulailah dengan saus.Baginya Kupas bawang dan bawang putih, cabe dari biji, dan kami akan mengambil semua ini halus nashinkuem.
2. Dalam wajan di atas api sedang, panaskan minyak sayur dan goreng sayuran cincang selama lima menit, aduk.Kemudian tuangkan tomat kalengan, potong mereka sangat halus tidak.Tambahkan garam, gula dan lada hitam secukupnya, aduk dan pemanasan selama 5-7 menit.Saus siap.
3. Dalam panci lain panas tinggi juga telah membubarkan sedikit minyak sayur dan goreng ayam cincang di atasnya setelah 10-15 menit semua cairan dari menggoreng cincang menguap, dan dia mulai coklat.Pada titik ini, kita tertidur untuk itu, lada panas merah, garam secukupnya, oregano, ketumbar dan jintan.Dan Anda hanya dapat mengambil campuran rempah-rempah untuk masakan Meksiko.Fry selama 5 menit sampai berwarna keemasan - siap.
4.'re menggosok keju di parutan kasar dan memotong daun ketumbar tersebut.
5. Anda siap untuk merakit.Hidupkan oven sampai 180 derajat C. Ambil loyang dan tuangkan pada bagian bawah saus kami.
6. tortilla sedikit menghangat dalam microwave, sehingga mereka menjadi lebih elastis.Mengambil kue, tersebar di salah satu setengah dari 2-3 item.l.ayam goreng cincang pada bagian dari parutan keju di atas dan taburi daun ketumbar cincang.
7. perlahan menggusur tortilla ke dalam tabung dan menyebar pada jahitan saus bawah.Dan jadi 5 kali (atau namun banyak Anda cocok tabung).
8. Ketika semua Enchilada dalam bentuk, mengisinya dengan sisa saus di atas, taburi dengan keju dan daun ketumbar.
9. Letakkan formulir di oven selama sekitar 20 menit, sampai keju benar-benar meleleh dan mulai mendidih.
