Di musim dingin, jika produk tidak cukup vitamin, telah lama menjadi sauerkraut makanan pokok.Ini adalah salah satu hidangan utama di banyak negara Eropa dan Asia.Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah makanan sederhana, makan asinan kubis tidak hanya orang miskin, tetapi juga orang kaya.Setelah semua, di samping sejumlah besar vitamin, mengandung banyak serat, asam organik dan elemen.Oleh karena itu, setiap wanita harus tahu bagaimana membuat kubis asam di rumah.
sayuran yang unik ini - salah satu yang tertua di bumi.Sekarang ada ratusan varietas kubis, umum di seluruh dunia.Hal ini berguna dalam bentuk segar, dan jus yang sering digunakan untuk mengobati penyakit tertentu.Tapi salah satu hidangan yang paling sehat - sauerkraut adalah karena ketika fermentasi meningkatkan kandungan vitamin C mineral dan asam organik.Serat masuk ke bentuk yang lebih mudah dicerna, dan air garam meningkatkan pencernaan.Tetapi untuk memastikan bahwa semua properti yang bermanfaat yang diawetkan untuk waktu yang lama, Anda perlu tahu bagaimana membuat kubis asam di rumah, jadi dia tidak memburuk renyah.
Anda harus memilih waktu yang tepat dan sayuran itu sendiri memasak.Ketika itu adalah mungkin untuk membuat kubis asam?Hal ini paling baik dilakukan di bulan tumbuh, pada hari Senin atau Selasa.Yang paling umum pengawetan hasil di akhir musim gugur, setelah panen varietas awal untuk tidak cocok - mereka longgar dan tidak mengandung banyak gula.Anda harus memilih seorang kepala tebal, bersih pada luka.Hapus semua daun atas, tongkol dan tempat-tempat gelap.Coba kubis rasa - jika juicy dan lezat, jangan ragu untuk memulai pengasinan.
Cara membuat kubis asam di rumah, sehingga ia terus untuk waktu yang lama dan itu lezat?Resep yang berbeda pengasinan wanita simpanannya.Anda dapat masak cincang halus atau robek kubis, tetapi bahkan dapat acar seluruh kepala kubis.Sebagai tambahan sering mengambil wortel, memberikan hidangan warna yang bagus dan manis.Tapi Anda bisa membuat kubis asam dan tanpa itu, serta cranberry, apel lobak, cranberry dan bit.Kadang-kadang bahkan membuat tanpa garam, tapi hidangan ini tidak disimpan untuk waktu yang lama.
kubis fermentasi di rumah sangat sederhana.Pada 5 kilogram mengambil 4 wortel menengah, 3 sendok makan garam halus.Jangan gunakan garam beryodium, itu akan menurunkan kualitas kubis.Anda juga akan membutuhkan pan enamel, lebih baik jika enamel tidak rusak.Kubis rusak kecil atau besar yang Anda inginkan, wortel menggosok parutan kasar.Sebelum meletakkan wadah mereka harus aduk dengan garam, sedikit tangan naksir dan tampaknya jus.Sangat uleni kubis tidak dianjurkan, karena akan berubah lembut.Lapisan
Stack kebutuhan kubis, taburan parutan wortel dan tamping juga
.Top dengan daun segar dan menempatkan kuk.Adalah penting bahwa semua kubis ditutupi dengan jus.Biasanya proses fermentasi berlangsung pada suhu kamar selama 3 hari.Makanan siap ditentukan oleh warna air garam - itu harus transparan.Pastikan untuk menembus kubis setiap hari ke bagian bawah pisau ke gas.
Banyak ibu rumah tangga tertarik bagaimana membuat kubis asam cepat?Ada resep di mana hidangan siap dalam beberapa jam.Untuk ini untuk campuran cincang kubis dan wortel, tidak hanya, tetapi juga dengan bawang putih.Setelah menempatkannya dalam botol tuangkan air garam panas.Untuk persiapan harus mengambil garam Selain cuka gula devyatiprotsentny, serta minyak sayur apapun.Kadang-kadang juga menambahkan cabai atau allspice dan rempah-rempah lainnya untuk rasa.
Sauerkraut - hidangan yang sempurna untuk musim dingin.Hal ini meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menghentikan pertumbuhan sel kanker.Ini mengurangi hati dan perut, dan meningkatkan kondisi kulit dan memperlakukan luka bakar.Oleh karena itu, setiap wanita harus tahu bagaimana membuat kubis asam di rumah, dan untuk menyenangkan orang yang mereka cintai hidangan sehat dan lezat.
