Hari ini, masakan etnis dari Jepang adalah mendapatkan pengakuan di antara orang Eropa karena penerapan prinsip-prinsip makan yang sehat, makan dalam mangkuk makanan segar, mentah dan alami.Teknologi memasak cukup sederhana untuk digunakan di rumah.Hal utama - itu bahan-bahan berkualitas.Pada artikel ini kita mencoba untuk mencari tahu bagaimana mempersiapkan sushi.Piring
Sejarah
padi pertama gulungan dibuat dari ikan yang mengalami proses pembusukan, membuat hidangan memiliki rasa yang khas dan aroma.Hanya di abad ke-20, koki Jepang Yohei terjadi kepada saya gunakan untuk sushi makanan laut mentah.Inovasi telah mendapat pengakuan dari gourmet.
Hari ini, hidangan yang terbuat dari ikan mentah atau asin, masak suka menggunakan seafood merokok.Isian dapat ditambahkan udang, kaviar dan berbagai sayuran.
Teknologi sushi
Ratio: 360 gram beras, 80 ml cuka untuk sushi, makanan laut 300 g.Jumlah ini cukup untuk persiapan 50 atau 20 porsi buah nigiri.gulungan.
Salah satu bahan yang paling penting dari makanan - beras.Bubur jagung sedikit matang berpengalaman cuka khusus untuk sushi, lebih baik untuk membeli di toko, Anda dapat menambahkan wasabi.
Untuk menangani beras akan butuhkan dalam mangkuk enamel menambahkan 50 gram gula dan 10 gram garam.Tuangkan cuka ke dalam panci dan aduk. campuran mendidih.Keren.Mengedit saus pantat ini.
bola Dari nasi dibentuk cukup rapi.Teknologi merekomendasikan air rebusan untuk membasahi telapak tangan, mereka harus basah, sehingga massa tidak menempel jari Anda.Bubur untuk pemodelan tidak boleh panas, tapi pasti hangat.
pada bola terkompresi Anda perlu untuk lay out ikan.Sushi jas belut, ikan tuna atau gurita, udang, kepiting, salmon.Laut potong-potong rapi (panjang 6-7 cm dan lebar 3 cm).Semua bahan yang dibungkus kering, potong tipis daun ganggang - Lift.
Untuk barang seperti teknologi pangan mengandung satu syarat.Sebelum pengetatan untuk memanaskan nasi daun karena mereka cukup kaku dan hanya di bawah pengaruh panas menjadi lembut dan elastis.Hal ini biasanya disajikan sushi jahe diasinkan terlebih dahulu.
masakan Jepang dalam teknologi makanan cukup sederhana, dan di atas meja hidangan tampak hebat.
Rolls
sushi ini dibungkus rumput laut, beras dan mengisi, yang dapat terdiri dari beberapa bahan: daging kepiting, nibosi, cod kering, panggang sarden.Anda dapat hal telur dadar piring, paprika atau alpukat, tambahkan wortel rebus, rumput laut, dan banyak lagi.
muka perlu mempersiapkan isian.Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong semua bahan yang dipilih menjadi irisan tipis.Aduk, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
di tikar dengan lembut berbaring ringan panggang di atas api terbuka dengan daun hijau dari lift.
ganggang, berangkat 2 cm dari tepi, menempatkan nasi hangat, erat mencengkeram sendoknya.Menambahkan topping.Komposisi gulungan ke gulungan ketat, dipotong dengan pisau.
Nigiri
Membuat bola lonjong kecil nasi.Potong-potong ikan.Hal ini dapat merokok belut, cumi-cumi atau salmon asin.Menggoreng biji wijen.Dalam mangkuk terpisah untuk membuat saus.Untuk campuran ini 50 ml cuka, 50 g gula dan 50 ml anggur semi-kering.Pada sosis sereal menempatkan ikan.Tekan sedikit jari-jari Anda sehingga nigiri, membungkus sepotong nori.Sikat grease saus ikan dan taburi dengan biji wijen di atas.
Teknologi memasak (sushi) berisi aturan: menggunakan bahan-bahan non-plastik, pastikan untuk melampirkannya ke tanah diiris tipis rumput laut.
