Siapa yang tidak suka ikan?Dia dicintai oleh semua.Herring adalah vodka sempurna.Adalah tepat untuk itu di makan meriah.Salad "Herring bawah mantel bulu" - sebuah karya nyata, tanpa yang tanpa biaya, tidak ada perayaan - Tahun Baru, pernikahan, pesta ulang tahun.Satu-satunya kendala yang dihadapi oleh nyonya muda - persiapan yang tepat ke meja ikan yang lezat ini.Banyak, sayangnya, tidak tahu bagaimana untuk mengukir herring.Bahkan orang tua saya digunakan untuk hanya memotongnya, lalu disiram dengan cuka dan minyak, dihiasi dengan bawang dan rempah-rempah.Tentu, ini bukan pilihan, karena para tamu harus mendapatkan tangan Anda kotor dan piring, membersihkan ikan dari kulit dan tulang.
cara
Jangan malu dari apa yang Anda tidak tahu bagaimana untuk mengukir herring.Sangat mudah untuk belajar, itu adalah patut dicoba sekali.Contoh pertama, saya belajar bagaimana untuk mengukir herring benar saat bekerja di sebuah kafe.Itu memasak mudah dibersihkan sekitar 10 kg ikan harfiah setengah jam.Mereka melakukannya dengan cepat dan cekatan.Ternyata, semuanya dalam keterampilan dan kebiasaan.Ini akan kita pelajari.
Pro dan kontra
Tanpa pengalaman yang memadai, proses ini memakan waktu lama - itu minus.Begitu banyak dari pelariannya, lebih memilih untuk membeli fillet siap.Berikut biasanya herring siap kurang enak karena, pertama, itu terlalu baik dipotong, dan kedua, itu diisi dengan pengawet dan minyak halus, sehingga dapat disimpan sampai satu bulan.Oleh karena itu, rasanya berbeda dari ikan memusnahkan segar, yang disimpan dalam air garam tidak lebih dari 3 hari.Jadi, asin herring, yang nyonya rumah memperlakukan diri Anda lezat, sehat dan bergizi.Dan itu plus.Jadi ...
belajar bagaimana untuk mengukir herring
- Ambil ikan asin segar.Pick up untuk papan nya.Baik yang menjadi plastik, karena kayu menyerap bau juga.Saya pribadi lebih suka untuk menempatkan di papan, dan bahkan kertas atau handuk kertas di atas meja untuk tidak menyebarkan cairan.Kemudian mengambil pisau tajam untuk menyembelih herring dan memotong keindahan (yaitu ikan) kepala dan ekor.Bagian ini termakan, dan kami melemparkan mereka aman (saya tidak merekomendasikan memberikan asin hewan peliharaan ikan - dari mereka ini mungkin memiliki masalah dengan sistem genitourinari).
- Kemudian kita ikan kita mengungkapkan perut dan hati-hati menghapus jeroan.Jika ada telur ikan atau susu, mereka dibawa keluar, dicuci dan disimpan secara terpisah - banyak mencintai mereka.Sekarang Anda perlu benar-benar membersihkan perut dengan pisau dari darah berlebih dan film.Tidak perlu membilasnya - rasa ikan ini terlalu hambar.Lebih baik untuk menghapus sulit untuk kain kotoran terpisah.
- kemudian dipotong semua sirip - mereka tidak diperlukan.Potong kembali ke punggungan di ikan haring.
- sekarang mudah dihapus dari kulit ikan dalam satu gerakan, mulai dari atas.Anda dapat membantu diri Anda sendiri untuk memulai dengan pisau.Seiring waktu, Anda dapat dengan mudah belajar bagaimana melakukannya tanpa dia.
- kemudian dipotong sepanjang bangkai, mengurus untuk tidak menyentuh tulang rusuk.
- Akhirnya, kita mengambil tulang belakang dan mengurangi daging dari tulang terjebak.Hasil
Nah, kita punya fillet selёdochnoe indah, terpisah dari tulang.Di samping itu Anda bisa melakukan apa saja - untuk memasukkan dalam salad, dipotong-potong, menghias bawang, sayuran dan rempah-rempah.Cuka rasa, minyak, mustard, atau sesuai dengan keinginan Anda.Pasti herring Anda sangat lezat!
